Nⓘ小鹿の炊事場

什麼?? 連貝貝都想來分食...

高記, 原創人高四妹先生在民國38年在台北永康街, 憑藉上海師傅的傳承,

以道地的口感與紮實的手藝,逐漸擄獲當時思鄉客的心,打響聲譽.
高記帶動了台北市的上海點心風潮, 今天許多點心店的老闆早年都是高記的學徒…(more..)
小鹿是剛從美國回來的屏東俗
從來沒吃過高記的東西
剛好有這機會
跟大家分享囉.
上海鐵鍋生煎包
膨皮膨皮的真古錐捏..
高記的招牌之一.
蘆筍菲力炒糕.
人不可貌相
當然食物也是.
剛開始以為是超大號的粄條
結果不是也...
口感很Q像是切片的年糕.
牛肉也很香.
糖醋排骨
好好吃好好吃..
真的好好吃歐.
是那種一塊接著一塊
停不了的fu
Alex和小鹿都覺得不錯吃^^
相思豆鬆糕
可能因為宅配的關係
覺得吃不到它原本的質感
不過紅豆饀味道很好
甜而不膩 ^^
後記~
生煎包這東西
小鹿覺得現煎現吃會比較過癮
經宅配再加熱後, 有些失真
不過麵皮的Q勁依然感受深刻.
最近丫..真的廚房好重要
沒了廚房, 經過生鮮超市或傳統市場
都失去下手的意義..
就連平時愛敗漂亮餐具的小鹿
也興緻缺缺了....囧.
如果, 在陽台上做菜
會不會被房東排擠啊?
哈哈哈哈...

沒什麼, 就是愛拍藍天.
可是沒角架
風無敵大
我想即便是有角架
也會發抖唄^^
幼幼班的星芒們全糊在一起啦...囧
嗯
心情好多了.
該去找個輕一點的腳架了.

很開心
因為電腦復活了
在沉睡了四個月後~
我, 很好  in my place ~

因為機會,
今年四月初時.
到了日月潭的雲品飯店一趟
很喜歡那裡的環境
雖然是為了正事而來
但也像觀光客般的拿著相機記錄
這個deck
讓我想到在美國時
和同事去Cabbana Seaport吃飯的情景
如果能在這舉行wedding party
也很浪漫吧我想.
這個空間很優
想像著手裡舉著香檳或調酒
好好的欣賞日月潭的景色
好棒哩.

看著小鹿穿的人模人樣的
知道我去那做啥了唄.
哈...
好想搬回家歐..
雖然無緣在這工作,生活
但參觀了一趟
感覺也是蠻愉快的啦^^

話說小鹿最近在找房子租
覺得.有些屋主真的不擇手段的
浪費了我無敵多時間,天氣又熱到爆
在鬼八豆會頭頂冒煙後,
有機會受邀來到誠品信義店的Cloudy cupcake
讓甜食寵愛一下心情唄~
display裡盡是漂亮古錐的杯子蛋糕
名片也很可愛呢.
套餐的部分:
4個杯子蛋糕+2杯飲品
Cloudy的杯子蛋概分
水果, 巧克力, 及起士三類.
*微醺櫻桃夜*
巧克力卡士達醬
搭配酒釀櫻桃的獨特香味
如名. 微醺在仲夏的誠品裡^o^
用甜點叉切出的橫切面
有聞到苦甜巧克力香了厚^^
*草莓巧克力海*
它的蛋糕體和微醺櫻桃夜是相同的.
雙倍濃度苦甜巧克力搭配草莓的酸甜
不膩口~
哈...小鹿頑皮了
巧克力草莓粉刺
嘻...
*芒果慕絲*
這一款是屬季節性產品.
秋冬季時也會有芋頭,栗子等等歐.
*提拉米蘇咖啡乳酪*
道地義式配方搭配重乳咖啡蛋糕.
層次明顯.
上頭的是巧克力豆歐.


忘了她的名字
店員可是很認真的在為我們介紹好吃的杯子蛋糕呢.
浪漫婚禮也可以由Cloudy加分歐

*臻果拿鐵*
*冰奶茶*
重口味的朋友可能會覺得奶茶淡了些
不過搭配口味濃醇的cupcake
ok囉.
偷拍的~

去了京站幾次
每次都被這間餐廳的外觀吸引
但屢屢客滿再不然就是過了點餐時間.
在無敵熱六月的第28天
我們終於有口福囉~
紅色檳氛

咦...這個人又出現了^^
menu上古錐的小插圖
好適合我當時的心情.
今天點的都是鴨肉套餐
海藻沙拉
小鹿超愛這一味
它的dressing裡加了芥末
超開胃清爽的.
(除了大拇指,人家腳指也翹了起來捏...)
南瓜濃湯
不知是不是因為肚子太餓
一向對濃湯不太愛的小鹿
也覺得很讚.
麵包沾著湯吃也很好吃歐.
Blue Mountain
伏特加,藍柑橘甜酒
L'air Rouge
伏特加,君度橙酒,蔓越梅汁
在等待主菜的同時
照例拍拍餐廳內陳設囉.
當天我們的位置是靠玻璃櫥窗的小包廂
地板是這個顏色
很神秘厚^^
天花板
紅色的宮廷fu很棒.
入口處
可惜門口禁止拍照
保全的理由是餐廳門口屬於百貨公司的一部分
(可是人家明明就有看過格友po..囧)
哈哈..不小心入鏡了.
咳...吃飯飯
話說這鴨肉
好好吃!!!!
鴨皮好酥搭配著鴨肉
邊咀嚼著美味
邊口齒不清的跟阿華猛讚好吃好吃^^

干貝也好鮮. ---->一整個被美食沖昏頭的小鹿
餐後飲料
冰紅茶

甜點
包著芝麻餡的小蛋糕
後記~
紅色檳氛是無國界料理
我們當天點的是法式套餐
想著, 這是間價格和裝潢不成正比的餐廳
原以為價格會偏高
但體驗後,才發現在紅色檳氛裡
開心的有了在紅色皇宮裡享用美食的fu
很推歐!!
不過與多數餐廳類似
服務生上菜後不會對餐點多做介紹
好可惜捏~ 
食客對自己即將吃下肚的餐點
也會是很好奇它的食材來源或烹調手法呢!!
L'Air Rouge紅色檳氛
台北市大同區承德一段一號 
(京站時尚廣場1樓)
02-2550-2008
11:00~22:00
謝謝丫華
小鹿的玩具又多一個也^^

小鹿從美國回來後
對夏天便抱持著長期抗戰的心理
不是曬到無敵黑
就是吃雞排吃到上火....哈~ (XL誤!!)
其實大家夏天還是吃清淡
對身體比較好歐~
今天要介紹的是小鹿哥哥Alex親手做的懶人沙拉
有多懶? 無敵懶~~~~~~~~5分鐘就完成的~
食材~
蘿蔓, 紫高麗, 奇異果,甜椒
小黃瓜,乳酪丁,腰果,鮪魚
小蕃茄,果醋,橄欖油.
作法~
先將蔬果用臭氧洗滌機洗淨約3分鐘備用
將洗淨的蘿蔓隨意剝成小段
紅椒切段
紫高麗切細
(建議可細切,因為帶苦味)
奇異果去皮切片
加入乳酪丁
淋上有機果醋
還有橄欖油
加入腰果,鮪魚,
拌勻後
即是一道快速又不流汗的輕爽沙拉囉~
如果將培根切細末煸香煎酥
灑在沙拉上也很讚~
後記~
沙拉隨心所欲的
可以自由變換內容物
料理時間也可以很快速
炎炎夏日裡.
大大的減少了在廚房揮汗如雨的糗境了呢.

人來人往的南京西路上
Galerie藏身僻靜圍牆裡
休假的雨天.
來到這間歐式料理的餐廳.
在我們就座後
服務生立即點上了燭光
如果.
此時上演了求婚記
想必浪漫醉人唄~
(咳...想太多了..囧)
餐前麵包
軟軟綿綿的真好吃
當侍者詢問小鹿是否再送時
心裡真的好想跟她說...
"幫我打包二個當早餐嘿--->愛吃鹿上身 "
蕃茄湯
呃...必須要老實的表達
我不喜歡~不是小鹿愛的味道
但侍者好貼心,
還問我們想不想試試別的湯品(洋葱或蘑菇湯)
但想想.還是期待接下來的餐點吧.
沙拉.
凱撒沙拉
煸煎後香酥的培根末
新鮮的蔬菜和帶有蒜味的酥土司丁
加上特調的dressing
我把沙拉吃完了呢.
(大姆指)
香煎鮪魚
魚肉的組織完全不被
外層煎熟的作法影響
柔軟中還品嚐的到外層的酥香
怎麻半...連腳指頭都想舉起來了..
好好吃歐...

在等待主菜的同時
看看餐廳內部吧.
肋眼牛排
其實還蠻希望在餐點送上後
侍者能稍微解釋一下餐點的來龍去脈
也就是說可以讓客人瞭解它的佐料是什麼
或是肉品的等級之類的
而不是送上後就好了
我想醬服務的品質會更完整
值的一提的是Galerie的侍者是貼心的
客人的每一個小動作,他們都注意著.
7分熟的肉
沾上了芥末子醬
著實順口
菲力牛排
大口吃肉的快感
不就是現在咩?
今天用餐的"行程"裡
並無甜點.
這是老闆招待的.
也許是蕃茄湯不合我們的胃口
所以店家的補償吧?
熱熱的brownie
甜度適中
會上癮也!
如果上面盤飾的綠葉
能"健康"點就更完美了..
餐後飲料
熱紅茶
冰紅茶
用餐完
發現有鳥籠呢.
是真的鳥歐.
看著鏡頭拍拍唄.~
室外的用餐氣氛也很棒
只不過今天下了雨.
這...是誰?
Galerie小檔案:
六十年前由其主人Ely的曾祖父購入
在這棟白色花園洋房空置20年後,
Ely決定在曾冠蓋雲集的白屋裡成立餐廳
保留了80年來的原始樣貌後,正式開張營業.
More detail...
Galerie
台北市南京西路25巷2號
02-2558-0096

大雨傍沱的
怎麻樣也阻止不了我們的甜點日
La Douceru 品悅糖
這個午茶的好地方
其實也是小鹿口袋名單之一
沒錯,就是衝著這個小女生來的歐^^
品悅糖只有約12個座位
先預約訂位比較好~
眼睛裡專注的
是這一區
每樣都好精緻~
以白色為主体的裝潢
menu也好古錐哩..
小鹿居然衝動的跟店員說..
"每一種口味都來一個"
哈哈哈哈...好白吃歐.

我們點了它的招牌
"焦糖蘋果千層酥"
現點現做,
焦糖卡士達醬配上鬆脆的千層酥
點綴著蘋果餡(丁)的果酸讓這一道甜點
在醬的雨天出現了彩虹~
櫻桃巧克力塔
巧克力塔皮,杏仁脆餅,巧克力甘納許
搭配微酸的櫻桃慕絲
只能說真的很香醇也.
塔皮很好吃不過好硬..叉子要"很用力"才切的斷...囧
這個大家很熟了厚
品牌口味爸爸粽
嚐嚐品悅糖的.
小鹿覺得一點也不輸給大名牌的馬卡龍歐.
薰衣草口味
所有口味裡
我們最喜歡這一味
裡頭的巧克力
和櫻桃巧克力塔裡的無敵相似呢.
檸檬
抹茶
抹茶好濃 (大姆指)
可是好像有點太甜.
橙花薑糖
玫瑰荔枝覆盆子
如名. 甜甜的,果香~
巴沙米可醋
這個口味也很棒
雖然"醋"的部分被華華吃掉了..
哈哈..
可麗露
拍拍, 下次再點囉.
模里斯鮮奶茶
很適合搭配這一堆香甜的小點心
黃金柚子茶
呃...個人覺得還好
沒有特別的感想~
邊吃邊聊邊運動..
拍拍內部陳設裝潢囉.
好可愛的盒子歐.
可以帶1個回家咩? 
嘻..

有人比小鹿還用心做筆記捏.
(拍拍手ing)
下次再來試試妳手上的可麗露囉.
La Douceru 品悅糖
台北市大安區金華街223號1樓
TEL: 02-33222833
營業時間: 下午1:00 至 晚上 9:00
週五、六及例假日    至 晚上 10:00 
小鹿要減肥了...囧.