芋泥芝麻球
小鹿人在美國可是腦袋卻愛台灣的想念著台灣的小點心
前幾天看到 Wendy 姐做了內饀是豆沙的芝麻球
小鹿也躍躍欲試
PO這篇文章是NJ下午五點多(台灣早上六點多..)
小鹿迫不及待的想打回家和小鹿爹娘炫耀一番這個他們也愛的小點心
我也會做了!!!!!
(其實是無敵簡單呢)
現成的紅豆沙泥無敵甜
小鹿加了芋泥中和了甜味
所以1整個甜而不膩.
將Wendy姐的作法及份量稍微改了1下
食材
熟糯米粉75g(就是生糯米粉放入蒸籠裡蒸約3分鐘放涼備用,蒸時間依量多寡而定.)
紅豆沙+芋泥=20g
黑白芝麻
冰水約100g
奶油 35g
糖35g
作法
將熟糯米+室溫無塩奶油+糖先拌勻
冰水..逐次加將粉糰拌勻至稍微粘手即可
(千萬不要一次全把冰水倒了..糊了就只得再加粉料)
搓成長條分成20g/個
紅豆沙以1:1比例和蒸好的芋泥拌勻後
20g/1 球 備用
粉糰搓圓壓扁將"芋豆"泥包入
在黑白芝麻裡滾來滾去後
起油鍋中溫炸至金黃色,起鍋前大火再炸1下就可以吃囉
炸過的芝麻更香了.
看一下切面囉
有小鹿超愛的芋頭泥...
表皮咬起來酥脆裡面卻是柔軟的
小鹿一度以為吃到麻糬了...... (誤*)
哈..好讚啊...(感謝Wendy姐的分享食譜呢)
昨天很怪的是
居然收到麥當當的coupon
是中文!!!!!
難不成他們偷偷調查小鹿?
知道小鹿說中文的??
簡直是太神了..
吃甜甜*
嘴角有掉芝麻的請舉手.....推*
小鹿下盤無敵穩讓你綿用力推囉o
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