魚,white bass fillet
小鹿實在不知道這魚的中文是什麼,如果妳你知道
跟小鹿說歐^o^
想吃煎得洽洽的魚,就去超市選了這片魚,
又在seafood區看到大蚌殼和大干貝..手不太聽使喚的就把它們放在推車裡
帶回家了...哈哈.
常來小鹿家的格友綿1定會發現小鹿喜歡自創有的沒的醬汁來做菜
沒錯,今天也是.
煎魚佐小鹿黑白配的醬汁^^
食材~
(直接看圖比較快)
塩,黑胡椒,蒜泥
醬汁的部分:
芒果調果汁
+ 檸檬皮末/汁 + 白酒 + 薑泥 + 少許醬油 = 先拌在1起調勻
紅洋葱末,菊色甜椒, 九層塔莖切丁
作法~
魚用塩及黑胡椒略醃備用
平底鍋加橄欖油燒熱後將魚及甘貝煎金黃色
先將魚盛起,甘貝繼續煎加塩調味後,加白酒及檸檬汁嗆1下即可.
另起乾淨的鍋子調醬汁.
少許橄欖油將蒜末,九層塔丁及紅洋葱末爆香後,加入事先調好的芒果醬汁,
再將大蚌殼丟進去加蓋等蚌殼開後,加入切小丁的甜椒即可
(蚌殼的汁液融入芒果醬汁裡...厚..1整個湯頭鮮甜到不行.. ^^)
要食用時
將醬汁淋在甘貝和魚肉上...讚啦 !!
(咳...呃..老陳小鹿又在賣瓜囉...)
大甘貝好好吃..真過癮也 ^o^
那個大蚌殼看起有點猥洩, 所以今天就不給它特寫了...囧.
喜歡今天的魚魚咩?
請記得給小鹿1個推歐^^
Again,如果妳你知道這魚的名字
要跟小鹿說歐..^^
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