醬煎梅花肉－Nⓘ小鹿の炊事場

醬煎梅花肉,這2天的大雪,讓小鹿非常不想出門
1來要鏟車上堆高高的雪麻煩,2來路上的積雪開車也危險
休假第1天,就宅在家把冰箱翻了翻,做做菜囉^o^

食材~
梅花肉,醬汁 (很簡單唄..)

這是韓超買的梅花肉,機器切得還是比較美.

作法~
醬汁:
沙茶醬約1小匙,醬油少許,蒜泥1顆的量,薑粉
(用新鮮薑泥較香,可是小鹿家薑用完了,,所以用薑粉)
白酒少許,蜂蜜少許,黑胡椒粉少許,白糖少許,及香菜切細小丁全部拌勻備用

起鍋加1點點橄欖油燒熱後,直接將肉片煎熟,煎至脂肪部分金黃色後
澆入醬汁再燒1下即可.
醬汁經加熱後會更香,和不事先醃過的薄肉片很搭.

可以再灑點白芝麻也很棒 ---> 幫食物拍完照才想起來的小鹿...囧.

脂肪煎得稍微焦焦的吃起來很讚.
不然平常小鹿都是不吃肥肉的...

超愛香菜~

農曆新年快到了唄.
借花獻佛的祝大家牛年新年快樂~*

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