Nⓘ小鹿の炊事場

為什麼是終極版?
因為跟餐廳做的一樣好吃!!!
話不多說,就來分享食譜和做法囉.

食材~

豬肉薄片
油花很漂亮



小鹿廚櫃裡有一拖拉庫不同的醬油
既然今天是日式料理
那用日本醬油唄 (笑)



Mirin (味醂)




洋葱



太白粉水,葱末(把葱白葱綠分開),
白芝麻,生蛋黃1粒, 薑末/汁

作法~

要先事先聲明,這個配方不是小鹿發明的
而是請教一個公司附近日本料理店送外賣的朋友,
他說Mirin(味醂)是很好的佐料(日本酒)
搭配薑汁和肉肉無敵搭,就醬
和大家分享這個公開的秘密^^

醃肉醬汁: 依喜好將日式醬油,少許味醂及薑末/汁調勻




倒入肉肉裡每片肉沾到即可
因肉片很薄,不要把肉"泡"在醬汁裡,會太鹹.
醃約20分鐘



起鍋, 少許油將洋葱及葱白爆香
接著把肉加下去爆炒熟
若不夠鹹再酌量倒入剩下的醃汁調味.
少許太白粉水勾薄芡
灑入白芝麻及葱綠
盛盤妝點在白飯上頭
"探修"加上蛋黃
喇1喇 即為一道無敵好吃的薑汁燒肉丼



月亮好圓歐




肉肉無敵滑嫩




蛋黃脖子上圍粉紅色毛毛圍巾
是小鹿看到有店家醬妝飾
就學起來囉.
可是我忘記是哪家店了
如果你們知道,要提醒小鹿歐.



很喜歡這張的fu



粉紅色圍巾是一般大家在花壽司裡
會放的鱈魚櫻花粉






超下飯的





後記~

省錢大作戰的殺手秘訣就是在家自己下廚
簡單的配方也可以做出和餐廳一樣口感的好料理
滑嫩的豬肉在嘴裡滑不隆咚的
好好吃!!! 這是道小鹿很推的配方
  值得一試~