Nⓘ小鹿の炊事場

上次吃奶酥麵包是1年前(或更久?)之前的事了.
自從學了1點點麵包作法後
便一直想挑戰奶酥麵包.
和大家分享小鹿的奶酥胖

麵包麵糰主體的食材及作法請
點閱小餐包初體驗
這篇就介紹奶酥食材及作法囉.


奶酥製備需要的食材~

奶粉125g




小鹿第1次在美國超市買奶粉這東西
拆開1看, 傻眼也...
奶粉居然是顆粒狀的...



不過輕輕1捏,很快就粉碎
所以只好用濾網慢慢把它們濾成粉狀


全蛋1顆
糖粉 50g
無塩奶油 100g
塩少許.




攪拌均勻備用,
還沒烤,奶酥就一整個香






將揉好的麵糰分割為50g/個
揉成圓形桿平
包入約50g奶酥
表面刷上蛋液
妝點杏仁片, 烤箱180C預熱10分鐘
烤約15分鐘即可.


小鹿還做了熱狗胖還有肉鬆胖
那個肉鬆胖裡面包的是....
肉鬆+肉狗丁+蔥
哈哈.....鹹的,也很好吃.



熱狗放冷就縮起來了捏
有點空隙..^^"




第1次自己做奶酥
好好吃, 原來奶酥製備不難呢^^








後記~
剩下的奶酥
可以塗在土司或厚片上
抹上巧克力醬一起烤
超讚的捏..
希望大家會喜歡小鹿今天の奶酥及熱狗胖