Nⓘ小鹿の炊事場

今天小鹿的早餐是公司的buffet,看到了煙燻鮭魚
於是請教了我們飯店的廚師煙燻鮭魚能搭配出什麼"適合我的料理"
適合我的料理?? 對!! 就是一切要簡單且不花時間啦 ^.^
因為下班後實在是累壞了....囧.
這道菜的主體是crab cake,不知中文怎翻? 蟹肉餅?


材料:
蟹肉(crabmeat),乾的麵包碎屑(breadcrumbs),全蛋一個,美乃滋(mayonnaise),
Dijon mustard(黃芥末醬無敵多種,我選了加了白酒的,搭配crabmeat^.^),塩和黑胡椒.

很簡單歐..只要把全部材料加在一起
攪拌成糊糊的,不能太稀，若不小心美乃滋或是mustard醬加太多而太稀
可以加點麵粉讓它硬一點．．．
然後平底鍋中小火煎到二面熟至金黃色
就可以裝盤囉．．
上面的是買現成的煙燻鮭魚．
而蛋就．．．．煎蛋嘛．．呵^.^
灑點切細的紅洋葱和青葱很對味．



















crab cake之前只有在美國餐廳裡吃過
沒想到自己做這麼容易而且好吃,
它也可以加入熟的酪梨下去一起做
醬口感會更綿密呢^.^


想要說的是
這道菜熱量很高
想減肥的人...呃...就算了唄^.^