Nⓘ小鹿の炊事場

鱗魚場
台北市天母東路39號
02-2876-6990
在天母閒晃覓食時
總是會自動跳過這間外表看似昂貴道道皆時價的餐廳
殊不知鱗漁場是讓我們回頭率100%的日式餐廳
到目前為止, 即便是假日用餐
也不會擔心沒有位置,
雖然是用手機拍的照片, 但也決定寫一篇文章
好好記錄這六訪
雖然每次去用餐完
身上燒烤食物味都超重
但我們還是好愛坐在幕簾後
六訪的過程裡
有一種天殺的決心,
想要把店裡菜單的菜全吃過一遍.....囧
先介紹我們吃過的鍋類
海鮮蟹鍋
(完整名稱已不復考 ---->需銀杏來補強..囧)
鱗漁場鍋類有魚鍋,蟹鍋以及鱈場蟹鍋)

鱈場蟹鍋
這二種海鮮鍋, 海鮮食材真的很新鮮
不管是螃蟹或鱈場蟹
肉質完全沒有長期冷凍的嫌疑
是大爆炸的鮮甜啊..
唯一的遺憾是我們是在第六訪才吃到鱈場蟹鍋
也許是存量稀少或進貨不易
想吃, 先打電話問問有沒有歐.
才不會白跑一趟哩.
壽喜燒
牛肉壽喜燒
其實小鹿不太愛壽喜燒
因為醬汁偏甜
但鱗魚場壽喜燒的醬汁調味
我還蠻能接受滴.
吼呷捏
松阪豬肉片
酒蒸蛤蜊
愛吃蛤蜊的小鹿
在第1訪時就馬上點來喀惹...
肉質飽滿鮮嫩不說, 搭配著淡淡酒香的蛤蜊湯
好讚丫... (1定要點的)

茶碗蒸
很好食, 但想小小抱怨一下
當我的茶碗蒸送上來後
在享用的同時, 忽然看見服務生端著上面放滿茶碗蒸的大托盤
每桌都免費送了....
我當下問了服務員為啥要醬?
她說因為當天做的量太多
所以就送了店裡所有客人食用....
那時才晚上七點多, 那為什麼我在點茶碗蒸時不告知捏?
我點的茶碗蒸要自己付費也
多不公平的一件事丫...
沒天理....囧
綜合握壽司 (六貫)
六訪裡, 點了2次, 師傅會依當日食材
而做調配不同的組合
海鮮蓋飯
散壽司蓋飯
接下來是炸物的部分
炸牛蒡絲
我想它若再炸酥點,
油膩感會減少很多...
沾醬
炸南瓜軟殼蟹
它是有蟹黃的喲
加上南瓜的香
在口中嚼呀嚼的
超好食
(不過還是覺得再炸一下下, 更酥更好吃)
炸雞塊

綜合串燒
右起有培根串, 雞翅串, 豬肉串, 還有牛肉串
不過不知是烤好延遲送到餐桌
還是啥原因
點了2次串燒, 送上來時, 都變溫了..
1點都沒有串燒fu....
雖然好吃, 但也覺得....被"冷"落了...囧

回台灣後,
喜歡吃的, 還是中式食物.
不過最近想回美國玩的情緒有1點1點的刺激著我
決定來這用午餐.
California Steak & Grill
加洲風味洋食館
台北市中山北路五段565號
02-2883-7742
說也真的很妙
我們是用午餐也.可是menu卻是晚餐..
於是我們各點二客套餐
即開胃菜, 湯, 麵包, 主菜, 甜點, 飲料
在我們要求下, 飲品先上桌
那麻熱的天, 哪有那個耐性等到後面捏. (笑)
白桃荔枝醋冰砂
White Peach & Lychee Vinegar Slush
怎麻說呢...喝起來有種莫名的妙感.
冰鮮果紅茶
Iced Fresh Fruit Ceylon Tea
水果很新鮮, 甜度也很棒
二人份的綜合口味麵包
比較搶味的, 就是蒜味的囉.
開胃菜
香酥炸蝦卷
Deep Fried Shrimp with Potato and Tartar &
Basil Sauce
蒜香蝦仁炒野菇
Sauteed Mushroom with Shrimp-Garlic Flavor
這好好吃, 口味很重喲
濃重的蒜味把菇類們鮮也重重的反應在口腔裡
無調味新鮮的蕃茄最後食用為佳
有種全部吃光的衝動
海鮮酸辣湯
Tom Yum Soup
愛吃蚌殼的小鹿
默默的在心裡生氣, 只因鮮美的蚌殼居然有1粒給我搞自閉....
愛睏比點的香煎活菌豬排
Bifidus Pork with Roasted Garlic & Wild  Mushroom
意外的豬排還蠻嫩的
海鮮焗飯
Seafood Risotto
洋食館裡的海鮮很新鮮
蚌殼肉也無overcook的現象
真想請店家做雙份蚌殼. 哈哈
焗飯飯粒的咀嚼感是小鹿愛的
甜點
水果冰砂佐香草冰淇淋
Mint and Lemon Grass Granite
with vanilla Ice Cream
呃...沒有太多的surprise
紐約起士蛋糕
New York Cheese Cake
後記
用餐期間, 隔壁桌的客人因宗教和個人習慣而不食豬肉
在點菜前再三詢問侍者若點海鮮類是否就完全海鮮而無豬肉
侍者告知海鮮類即全海鮮無豬肉
結果客人吃到一半發現飯裡有培根而向侍者反應
雖然客人說沒關係而侍者也當場道歉, 事後雖然不知主管如何處理
但小鹿卻好訝異侍者對自家產品認識的程度
也許, 該有某種程度的進步以求更良好的顧客滿意度.
在米國生活了八年的小鹿
覺得這是改良後富有台灣人情味的食物
洋食館出菜速度很快. 很適合 a quick lunch or dinner.

終於鼓起勇氣上色了...
哈哈..自己覺得沒弄髒太多
呼...
畫畫好有趣歐
雖然不是專業
但醬隨性的塗塗畫畫
很開心.

在日本同事推薦下
休假日
小鹿和丫啾一起來到了這間在日本人心裡
媽媽口味的隆居酒屋
(本店)台北市林森北路145巷27號
02-2531-3342
(2号店)台北市林森北路145巷23號
02-2523-1156
荔枝沙瓦
(女生會給吸管)

板前的位置
櫃子裡好多瓶瓶罐罐的日本酒
都是客人寄放的
先來一盤味噌豆腐
小鹿不愛豆腐
但還是吃光了.
綜合生魚片
蝦可以選甜蝦或是牡丹蝦
我們選的是牡丹蝦
它們的生魚片爆新鮮的.
牡丹蝦好大好鮮
1點都沒有腥味
蝦頭店家可幫客人做烤,炸,或味噌湯處理
燉牛肉
牛肉燉得好軟爛
入味至極
白飯都想叫一碗來了呢.
在等待下一道菜同時
醃蘿蔔上場
加了柚子的醃蘿蔔我好愛
竹輪起士明太子
是無敵燙的同時
我們品嚐到了美味
有迷有...起士爆漿了
起士+明太子+竹輪的QQ嚼勁
開始懷疑...這真是日本人心中的家常味嗎?
也未免太豐盛濃郁了吼?
好好吃歐..
烤靖魚下巴
也是很鮮的一味
魚肉水份完整的送入了我們口裡
即便不沾檸檬或胡椒塩也好好吃
星饅蛋捲
很令人飽足的一道
蛋皮處理的很嫩
烤牡丹蝦頭
炸雞軟骨
也許是油沒炸酥瀝油
剛開始的幾個覺得很好吃
可是再吃, 有點小膩...
不過也是配酒的好搭擋捏...
後記
雖然我們不太清楚什麼味
才是真正日本人心中的媽媽家常口味的日本料理
但由隆居酒屋裡,滿滿座上席皆是日本客人的景象裡
彷佛也感受到了樸實裡的美味

話說2月17是一位很重要的啾大德生日
這位大德挑了小鹿想去的其中一間餐廳
這個餐廳是某天徒步經過
被它的裝潢陳設吸引
覺得好像蠻不賴的.
就來吃個飯唄~
健康煮涮涮鍋
台北市士林區忠誠路二段162號
02-28771988
* 建議事先預約歐 *
一坐定位
便看到二顆膠囊躺在小盤裡
是怎樣?
原來是阻斷澱粉吸收的營養品啦
蝦精納豆膠囊
(不過話說我們即將要點的, 也沒多少澱粉唄...囧 )
熱茶
冰的覺明子茶
蠻好喝的
點了一個和啾大德生日超有關聯的餐
"抗老回春餐"
看吃完我自己會不會也回春了..
哈哈哈哈...
等待餐點的同時
也就來拍拍健康煮的內部唄.
錯覺得這個擺設調味料的櫃子
超有泰國風
我的是昆布湯底
其實湯底顏色是比照片裡稍濃的
(沒拍好啦)
這是啾大德麻辣湯底的
把這倒入昆布湯底
就變麻辣湯底啦
調味醬料爸爸 john
隨各人喜好搭配囉
調味醬料, 由左而右, 由上至下, 分別是
紅麴, 玫瑰醬油, 沙茶醬
玫瑰醬油, 金桔醬, 蘿蔔泥+醋+青葱
龍王鮑(左) , 龍蝦沙拉 (右)
我必須感動的想按10個讚
超好吃的也.
安格斯肩小排
松阪豬肉
副食 - 冬粉
紫米飯
(歹勢...拍糊了)
海鮮拼盤
天子蝦, 曼波魚皮, 多利魚片, 生甘貝
曼波魚皮經加熱煮熟透後
口感超棒軟嫩Q. 好好吃丫... (瞇)
飯後飲品
熱紅茶
熱奶茶
原來是劉先生經營的餐廳丫...
飯後甜點
冰淇淋
花生黑糖麻糬
好好吃歐...
吃完再來看看2樓的樣子
像不像在宮廷用餐?
很有fu的吊燈
鬼來著的咩?
後記
在這裡的用餐環境很令人放鬆
食材也很新鮮, 麻辣湯底的部分,煮久了反而不辣有著辛香料的香.
小鳥胃的我們覺得份量恰好, 有飽有足.
果然是"健康"煮的概念.
打破以往一般火鍋店吃到飽的印象
但食量大的朋友們, 也許會稍嫌吃不飽吧.. (笑)
健康煮涮涮鍋
台北市士林區忠誠路二段162號
02-28771988
* 建議事先預約歐 *