再做1次
只是因為想吃它
順便再練1下它的捲法
每次做麵點類點心時
都會有練腰力的fu
在揉麵糰時
不知不覺的在運動
看腰會不會細點(大誤)
哈哈..
食材和作法
和小鹿的培根葱花胡亂捲差不多囉
只是這次的沒加培根
分割的麵糰較小,較多.
有比上次稍微進步些
這張看起來像蜘蛛花麵糰也
哈哈..
後發酵後
麵糰整個胖了起來
紋路也漸漸不太清楚了
囧...
進蒸籠囉^^
油油亮亮的
等不及要吃它們了^o^
成品
(這次不像饅頭了,像小肉包...哈哈哈)
這顆側邊捲得還可以.
一樣超好吃
小鹿的晚餐^^
後記~
在初發時
小鹿覺得形狀還蠻美蠻爭氣的
可是後發後, 麵糰紋路就開始不明顯
蒸好後, 就變無敵胖
紋路都快沒了哩..
請各位大大給小鹿建議捏
小鹿希望能做出後發後
紋路仍清楚的花捲^^
謝謝囉~
只是因為想吃它
順便再練1下它的捲法
每次做麵點類點心時
都會有練腰力的fu
在揉麵糰時
不知不覺的在運動
看腰會不會細點(大誤)
哈哈..
食材和作法
和小鹿的培根葱花胡亂捲差不多囉
只是這次的沒加培根
分割的麵糰較小,較多.
有比上次稍微進步些
這張看起來像蜘蛛花麵糰也
哈哈..
後發酵後
麵糰整個胖了起來
紋路也漸漸不太清楚了
囧...
進蒸籠囉^^
油油亮亮的
等不及要吃它們了^o^
成品
(這次不像饅頭了,像小肉包...哈哈哈)
這顆側邊捲得還可以.
一樣超好吃
小鹿的晚餐^^
後記~
在初發時
小鹿覺得形狀還蠻美蠻爭氣的
可是後發後, 麵糰紋路就開始不明顯
蒸好後, 就變無敵胖
紋路都快沒了哩..
請各位大大給小鹿建議捏
小鹿希望能做出後發後
紋路仍清楚的花捲^^
謝謝囉~
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一看就知很好吃!!
好久不見了捏 台灣行開心嗎^o^
吃得胖胖的回來,當然開心囉..
很好吃的感覺耶~~~~ 好想吃喔~~~ 小鹿何時要回台灣呀~~~~ 別忘了欠我一碗泡麵唷~~ 哈哈哈.. 推.. ps:沒有搶到頭香 殘念呀~~
厚..泡麵還有人用欠的歐? 那個..走到巷口的7 買一碗就好啦^^ 謝謝推推.
這很棒~推~我另外也喜歡小籠包~
小籠包小鹿可能做不來捏 太難了..呵.
OMG! YOU ROCK! The Shape of the Roll still looks beautiful after it steamed. ^__^ GOOD JOB! Omg omg omg I love any bread dishes! Its my weakness....sigh! I love Green Onion Roll. I wanna try to make this. Thanks for sharing! I mma so gonna follow your teahing ... hehehe ~ Have a great brand new week!
I had a horrible wkend with some nasty and overly demanding guests staying in our hotel.They kinda ruined everyone's wkend. I sometimes would like to put them in the cage and torcher them till death (OMG i am horrible too...>"<) Well..tomorrow is gonna be a slow day and hopefully it will be quiet nd peaceful. Have a wonderful night ^o^
推推推PUSH! 1. 2. 3..... PUSH! Everybody PUSH for A Great Dish! 推推推推推推~Steamy Scallion Twisted Roll~推推推推推推 Yummy! 推推推 No. 1. Delish.! 推推推推推推
Try it nd let me know how that goes. ^_^
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推五,越做越進步ㄛ. 花捲整好後,小鹿後發多少時間? 如果小小一顆(可掌握在手心上的大小)後發個10分鐘就 可開爐火冷水起蒸了,後發時間越長,花捲就會澎得更鬆,會比較沒口感,像吃麵包一樣. 小鹿妳的蒸籠是幾公分的?
小鹿的小蒸籠直徑約9.5公分 那我下次後發時間再短一些 小鹿的目標是像V姐那樣做出漂亮的花卷 呵..謝謝V姐推推^^
看起來還不錯啊~ 不過我比較喜歡上次的~ 麵糰發酵後一定會膨脹的~ 或許在編織紋路的時候~ 可以試著編鬆一點~ 哈哈~ 我是外行~ 不曉得行不行說~XD 好餓哦~ 我要出門吃早餐囉~^^
謝謝瓶子捏 小鹿那不是用編的 是用"扭轉"麵糰的方式做出來的 不過你底下提供的方法 下次我會試試,看起來很讚哩 謝謝^^
推六~^^ 這是我幫你找到最有紋路的做法~ 將中筋麵粉揉成麵糰後~ 使用老麵法發酵4個小時~ 取適當分量擀成薄片~ 刷上油與灑點鹽與一點蔥花~ 然後折成二~三層後切成0.5cm的細絲~ 盤成你要的樣子(可在加上一點點蔥花)~ 這樣蔥花才不會都是扁的~ 有空可以這樣試看看哦~ 希望對你有幫助啊~^_^ 下面是實作圖片與介紹~ http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/14703555
果然麵是老的強呀 呵..謝謝你這麼用心幫小鹿找資料捏 感動^o^ 有次小鹿試著要做老麵 結果它也許是發酵太多了還是怎樣 它漲到無敵大 快要把廚房撐破了..哈哈哈哈 --->小鹿太誇張^^ 小鹿會再試1次的 希望能做出美美的花捲^^
小鹿的花捲依然美麗 味道依然是這麼棒... 推+7
謝謝Mafia推推^^
青青沒有建議， 因為我不會做XDD 我的建議就是拿來給我們大家試吃。 哈哈哈 第一頁耶！真開心。^^ 青青推9^^
哈哈哈聰明的青青 說的也是 直接吃就好,還啥麻建議哩 呵..謝謝青青推推^^
ivy推8 看起來就超好吃了呀 滿滿的蔥是ivy的最愛喔 小鹿要怎麼做呢? 可以教教ivy嗎
Ivy我跟妳說 妳有空去8樓Vicky姐家閒晃1下 她家有超詳細的作法 小鹿是從她那學的 呵..謝謝Ivy推推^^
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看起來白白胖胖的 一定超軟的^^ 推~~~
很好吃也 雖然外型差強人意 呵..謝謝推推^^
麻糬推推 好想吃喔! 可以再說想細一點嗎?? 我想學
小鹿跟妳說 在這篇文章裡"食材和作法"底下 淡橘色的字"培根葱花胡亂捲",點它 就有詳細作法. 謝謝麻糬推推^^
推 捲的好美喔!撕開剖麵看起來好有彈性好好吃喔 min覺得紋路還是很清楚呀 之前看格友們說的 要留下更明顯的紋路~就要減短後發的時間^^
嗯嗯,我這次做的size蠻小的 但後發時間還是依照之前大大的時間 難怪它都變胖了..哈哈. 謝謝MIN推推^^
看起來好好吃 還沒做過這種花捲 應該要來試試ㄌ 推~
試試囉 再跟小鹿交流1下經驗 小鹿想做出更漂亮的型呢 謝謝推推^^
好好吃的樣子喔!! 流口水中 *-* 推推
謝謝推推^^
小鹿 先推再說~ fajino已經幫你找到最有紋路的做法 最重要的就是搓成長條 刷上少許的油 再來盤捲成型~
謝謝承俊老師 小鹿下次再來試試長條法 ^___^(又要練腰力了^^)
挖嗚~ 朱朱在小鹿家第一頁耶! 開心翻了我~ ^^ 推推 (完全離題@@) 但朱朱真的想說的是~ 希望小鹿繼續加油! 不管如何 支持你們的人大有人在!!(就是我就是我~~~~) 朱朱真的很喜歡小鹿拍照的手法~ ^^" 不要氣餒瞜 ^^啵~
謝謝朱朱^^ 厚..朱朱幹麻醬 讓小鹿超感動的捏 呵..謝謝推推 也祝妳七夕情人節快樂^^
推 後發不要太久 紋路才不會消失
好,小鹿記著囉^^ 謝謝萍姐推推.
那個蔥花放好多喔^^ 蒸好後蠻好看的阿 膨鬆的感覺，口感應該不錯！ 推+^^
成品還蠻好吃的^^ 謝謝推推.
小鹿 好像只活在台灣的感覺 一點都不像在米國 可以訂購10個嗎? M
沒半法 美式的食物我比較不愛 腦袋想的嘴巴裡想吃的 都是台灣的美食 有些立即想吃也買不到 只好自己做呵^^
你用的小蒸籠好像我家也有一個!!! 乍看之下我以為你做小籠湯包!! 蔥花多點兒會更棒!! 推!!
那下次小鹿葱花灑多點 呵..謝謝大餅熊推推 ^^
推19 好吃最重要 有沒有紋路不重要 哈哈 謝謝小鹿的分享
後來小鹿在吃時 也是邊吃邊想說..厚管它的 沒紋路,可是還蠻好吃的 呵..謝謝安琪拉推推^^
不用建議啦,, 都送我吃好了~~~^^
送郭大吃之前 小鹿先收到自己肚子裡 哈哈..
推20.. 看起來真的很讚 不過小鹿晚餐吃這樣而已 會不會不夠呀 小鹿什麼時候要回來台灣開餐廳 我好想吃吃看呢
對丫,晚餐吃花捲 其實好撐歐..因為又喝飲料 整個花捲在小鹿肚肚膨漲 哈哈.. 謝謝推推^^
自己做小點心還是好處多多 蔥花捲整個料多實在! 滿滿的蔥花 看起來就很可口 不給他塞個2~3顆進嘴裡 怎對的起自己的胃 ^^
嘿丫 做好,小鹿就趁熱吃了4個也 (它們小小的啦^^) 好滿足哩.. 呵..
推~ 小鹿安.你做得夠好啦!!對天使而言簡直是師父級嚕. /天使
謝謝天使 呵..等下次作品更棒時 再和天使分享 謝謝推文囉^^
香喔! 推啦 ^^
謝謝推文^^
小慧推25 有沒有紋路不重要啦 因為最後都還是在肚子裡呀 呵^^ 蔥花捲我也很喜歡吃呢 呵呵^_________^
哈哈好酷的想法 也對^^ 謝謝小慧推推喲
寶貝毛推27 看起來就好好吃啦 貼貼拿回家嚕~~
謝謝寶貝毛^^
其實我現在很餓... 奇怪XD老在很餓的時候看到食物照!這讓我更餓了
那趕快去找東西吃囉^^
看起來好好吃............. 在下午五點多看到真不是個................ 啊啊啊啊啊啊!!!好想吃啊 可以點一分外送嗎!!!?嘻嘻
下午五點多..那快下班下課了唄? 乖厚..吃飯時間快到了 再忍忍嘿 呵..
小鹿 我去買機票ㄌ 留2個給我ㄅ!!^^拜託~ +1
哈哈 等汪汪喲^^
推文30 我覺得很棒ㄌ啊 我還不會做咧 要向小鹿看齊啦!!
小鹿對中式麵點類的很弱 尤其是這種要發要揉的 呵..謝謝Jenny推推 小鹿會繼續加油的^^
小鹿 有進步唷 !!
謝謝 期待下次會更好^^
紋路很明顯阿(我認為拉:D) 重點是發的蓬鬆無比的花捲 夾帶著蔥花的香氣 哦哦哦~滋味一定很棒 大推阿^^
撇開紋路不說 它的口感真的好棒歐 加上黑胡椒後更讚 謝謝推推囉^^
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推+1 整個紋理給人的感覺 一看就知道這蔥花捲一定很好吃 而且小鹿的照片拍得很清晰 讓人看了都流口水呢^^
謝謝捏 呵.. 真的蠻好吃的,葱的味道+黑胡椒 很讚^^
小鹿你太過份了~ 又做了一個我愛的可是又吃不到的美食>o<
小鹿是在這裡不容易吃到 所以才埋著頭苦做啦 哈哈哈..妳要吃,店裡買很方便哩 嘻..
其實只要可愛又好吃就好嚕~~ 就像花2一樣~~噗噗 小鹿這ㄇ在意肥肥小小的蔥花捲~ 那你一定不愛肥肥短短的花~~嗚嗚嗚(淚奔...) +1
哈哈哈 花花這是在在賣瓜嗎? 好啦..祝花花七夕情人節快樂 (熊抱^^)
還是老話想吃想吃超想吃 版大真是好手藝ㄚ 推+38
謝謝推^^ 在這裡,想吃,自己做比較快 呵..
推39 最近亨利都跟我說想吃包子 我都敷衍他 因為~~我根本不會也不敢在大熱天做 小鹿做的我已經佩服的不得了嘞
美國這雖然也是夏天了 但不會像台灣熱成那樣 所以像這種要運動才能做出來的麵點類 小鹿還敢試啦..哈哈 謝謝Flora推推^^
推!小鹿真的很厲害耶!! 不過一定也因為妳有興趣...才會這樣研究 就在米國開間餐廳大賺他們錢巴...一定大賺!呵~~
開餐廳然後賣花捲 哈哈哈哈 嗯,花捲很好吃 所以小鹿會想要把它做好^^ 謝謝推推.
蔥花包當早餐或是點心最適合不過了 , 和市面上的蔥花饅頭比較起來 還是妳做的比較美味有創意囉 ! SO推
謝謝傑米推推 小鹿對花捲情有獨鐘 哈哈..下次再把它做的更美1些^^
Sorry to hear about your bad weekend. Hows Monday working for you? Hope you don't have the "Monday Blues Syndrome" =P customers can be ^%$#@@! I admire your work!
No I dont have Blue Mondays. I am off two days and I am enjoying it ^^
小鹿 可以宅配到我家嗎？？ 哈哈哈～～～^__^ 你的細腰就是揉這個麵團的結果嗎？？ Meghna我可要好好的在家揉麵團了 嘻嘻～:D 推推！！
推推 大成功勒 好厲害哦 小鹿無敵棒
謝謝芬姐推推 還沒有很美 要繼續加油
哈哈 不知道為什麼 阿喵看到那一顆小小圓圓胖胖滴小圓球 會覺得好可愛~>"< 就不知不覺滴笑了出來~ 小鹿加油 阿喵剛剛看看一篇文 妳有把大家滴心聲講出來耶^^ 好棒! 阿喵是今年才剛開始寫網誌 哈 樂在其中 但也會有不如意滴時候 不過看到大家滴留言跟回訪的人支持 做再多也願意^^ 辛苦了 小鹿 我們一起加油唷~~~
謝謝阿喵 我想那一篇,是大多數格大的心聲 小鹿很少寫抱怨或心聲文 網路虛擬世界 有時遇到不開心,也就不是太在意了 嗯!我們都加油囉.
小鹿的＂蔥花捲＂捲的好美喔！ 佈滿著蔥花，一整個就是好吃啦~~ 推+1
謝謝推文囉^^
推推+47 再看一次蔥花捲一樣好吃捏 這次賣相更好捏 小鹿很棒唷~~^Q^
謝謝推推 小鹿會再接再勵 做出更有型的花捲的 呵..
看起來很厲害耶 好想吃看看@@
哈.. 可惜小鹿太遠 沒半法做給妳吃 ^^
小鹿手藝超好的開店沒問題了 捲的超美的一定很好吃很好吃^^ 大推推推+1
謝謝推文囉^^
蔥花捲做的真美 好想吃吃看 推+1
謝謝Lily推文 ^___^
小鹿~ 你真的有進步ㄟ.. 上次亂亂捲~ 這次也很用心的捲阿.. 但是你好像沒達到你自己的標準.. 沒關係你很盡力了.. 如果是我可能會把它捲成蜜麻花.. 到時候上頭加點白芝麻~夠香的~ 慘了~我在說什麼阿?一點跟主題不搭耶!!囧.. 小妞妞推推!!很有進步的空間!!加油!!
嘿丫 因為看過高手的作品 再看看自己的 總覺得仍有進步的空間哩 呵.. 謝謝小妞妞推推^^
謝謝小鹿的加油打氣 拉拉不會做蔥花捲 但我很會也很喜歡吃 呵呵 推50
謝謝花花 小鹿暖身中 準備拉拉家踩踩樂 嘻..
你好^^ 祝七夕情人節愉快! GOOD GOOD EAT!^^
謝謝水瓶媽媽^^ 7夕情人節快樂 ^___^
大成功~~~ 捲的很美了啦~ 小鹿我要外帶二顆明天當早餐~
那小鹿用葱花捲跟小美換芋頭饅頭 嘻..
小鹿~ 我覺得這次的蔥花捲很美啊 真的!是真的喔!! 還有啊!!那張撥開的蔥花捲 讓我好想吃喔~你真得好厲害 推推
謝謝Doris 它還蠻好吃的 只是型要再練 呵..謝謝推推.
在美國果然很閒...我老姐說的沒錯...
小鹿哪有閒...囧 你才閒哩..吃得白白胖胖的 哈哈..
小小的蔥花捲好可愛 應該可以一口就吃下去了吧~哈 推推+55~^^
1口捲 哈哈.. 謝謝推推^^
小鹿,我最近為了省點花費, 也拚命做饅頭及麵包, 只是沒小鹿這麼用心耶, 還有花樣, 為用心的小鹿推一個.
拼命做饅頭及麵包 哇.魚好拼歐 那些都要用力捏..辛苦了 呵..
安^^推+1 小康
謝謝小康^^
阿娘畏 你家好多人喔 人比蔥花捲多ㄎㄎ 推推
謝謝Ko推推 ^^
這真的都是妳親手做的嗎? 妳的手好巧喔 都可以在外面賣了呢 一定會大受歡迎的 皮皮推推 ╭＊════＊╮ ＊═════＊ (／／／／／＼＼）｜／／／／／｜ (│● ﹏ ●│）│● ﹏ ●│ ˉ (╰─────╯）╰─────╯ ╭╮★╤╗◎╤┐〃╤※ ╭╮ ╰☆╟祝╢╞幸╡╟福 ╢╭┘║ ＊╯☆╧♀└╧┘♂╧＃╰═┘ ☆☆☆ 情 人 節 快 樂 ☆☆☆
謝謝皮皮推推 是呀..小鹿自己做的 也祝你情人節快樂^^
哈，小鹿再戰蔥花卷， 那剝開後的層層絲， 令minifeel好想跟著咬一口喔。
很好吃捏 ^__^
再來一杯冰豆漿 絕配 推
謝謝張拔推 祝張拔七夕情人節快樂^^
我也好久沒做了 因為我也很怕失敗>< 小鹿很棒喔! 推~~
謝謝推推^^ 沒關係 失敗了再做1次囉^^
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親愛ㄉ小鹿鼻鼻～ 情人節快樂～～ 啾一個+抱一個～～^3^
謝謝花花比比 也祝花花情人節快樂 嗚..小鹿怎迷有收到花花的巧克力丫 哈哈哈..
推65 花捲好吃 情人節快樂~^^ LILY
謝謝Lily 也祝妳天天都是情人節 呵..
推66~ 小鹿 這次真的美呆了 比起上回 更叫人讚嘆不已 水啦~
謝謝Lisa 後發形狀還不行捏.. 小鹿會繼續努力的 呵..謝謝Lisa推推^^
小鹿安^^祝妳情人節收到禮物!~~開心喲!!@@~ 小康 我能加妳好友嗎?^^
謝謝小康 請當小鹿的好友囉 ^__^
好久不見囉小鹿 再次挑戰蔥花捲越來越好看了. 祝你七夕情人節快樂 ^^ 67推~
大丹最近忙 身体要顧捏^^ 謝謝大丹 也祝你佳節愉快 ^__^
看起來像是小籠包呢! 小鹿的新作法讓這些麵糰變得好可愛喔! Shirlin推推 ^00^
哈哈 裡面包葱花的小籠包^^ 謝謝Shirlin推推哩..
推一個~ 這就是上次我說亂中有序的蔥花捲二世嗎XDDD
哈哈沒錯 Fox花捲嗑光了啦 來吃日本料理唄 嘻..
推69啦! 怎麼連蒸籠都有~ 小鹿可能要定居在這裡了! 不打算回台灣吼~ 做的看起來真有外面賣的感覺喔 害我想全部收下 下次寄給我好了~哈哈
那蒸籠還是在韓國超市敗回家的 哈哈..很可愛捏 沒有要定居啦 準備東西收一收 要回家鄉了.. 呵..謝謝Angie推推.
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好棒喔 看起來一絲絲的真好吃呢
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哈！看起來很有彈性~口感應該很好^^ 紋路的部分我覺得還好~整體的感覺很不錯~ 小鹿還真是力求完美！
超吸引我^^下次可以教步驟^^感謝喔!
在食材和作法裡 小鹿有放連結 請點它,會有詳細作法 謝謝.
佩服 連這個都會
小鹿 妳好強喔! 連蔥花捲都會做... 是因為我們要買太容易了 所以連學的念頭都沒?
葱花捲,我的最愛. 光看葱花夠多,就一定是好吃的啦!!