一般我們台灣人吃到的牛肚不外乎是用滷或下水的比較多
小鹿今天要用老外料理牛肚的方式來試試
通常老外都不太愛內臟類的食物
不過小鹿同事偏偏就是有人愛!!
第1次吃時,是同事準備好的.
當時驚為天人.直覺好吃.
和同事討教了一下,美國籍的牛肚湯.
咦..怎和大家見面的第1張照片是麵包呢?
嘿嘿..賣個關子,大家往下看囉..^o^
食材~
蕃茄
超漂亮的
牛肚
西洋芹丁
辣豆瓣 & McCormick All purpose seasoning
塩,蒜末,高湯,橄欖油
作法~
這道菜有些費時,
肚子無敵餓時不適合喲^o^
將牛肚洗淨
整塊丟入滾水中,
隨性倒少許米酒,煮三十分鐘後
冷水沖涼後切細條備用
(我們台灣倫有一拖拉庫牛肚去腥法,但在這小鹿簡單加米酒就好嚕)
另起鍋, 用橄欖油將蒜末煸香,
加入蕃茄西芹丁及牛肚
灑些All purpose seasoning稍微炒1下
倒入高湯高度至淹過食材為佳
小火悶煮2小時後(若用快鍋會省時些)
依喜好加入塩及辣豆瓣再悶煮十分鐘即可.
麵包, 派上用場囉
小鹿很喜歡Panera Bread 的法國麵包
很長1條..哈哈
表面硬硬酥酥脆脆的
(被打到會喊痛的那1種..)
切切切////
裡面卻很柔軟捏..
切好備用
(忍不住就先嗑了幾片..^^)
用麵包沾著湯吃..
很棒喲..
整碗的來囉..
熬了二個多小時的牛肚
軟爛軟爛捏..
很好吃
配麵飯都很棒
後記~
小鹿一向不太用蕃茄料理"鹹點"
漸漸發現其實蕃茄和蠻多食材都蠻契合的
這道老外家庭式的牛肚料理
打破了牛肚先生在小鹿心裡的傳統既定印象
蠻棒的~*
不吃牛或牛雜的格友綿歹勢啦今天
忍耐1下歐..啾~*
喜歡, 請按1下右下角藍色大姆哥 給小鹿1個推支持1下囉 ~
謝謝^o^
小鹿今天要用老外料理牛肚的方式來試試
通常老外都不太愛內臟類的食物
不過小鹿同事偏偏就是有人愛!!
第1次吃時,是同事準備好的.
當時驚為天人.直覺好吃.
和同事討教了一下,美國籍的牛肚湯.
咦..怎和大家見面的第1張照片是麵包呢?
嘿嘿..賣個關子,大家往下看囉..^o^
食材~
蕃茄
超漂亮的
牛肚
西洋芹丁
辣豆瓣 & McCormick All purpose seasoning
塩,蒜末,高湯,橄欖油
作法~
這道菜有些費時,
肚子無敵餓時不適合喲^o^
將牛肚洗淨
整塊丟入滾水中,
隨性倒少許米酒,煮三十分鐘後
冷水沖涼後切細條備用
(我們台灣倫有一拖拉庫牛肚去腥法,但在這小鹿簡單加米酒就好嚕)
另起鍋, 用橄欖油將蒜末煸香,
加入蕃茄西芹丁及牛肚
灑些All purpose seasoning稍微炒1下
倒入高湯高度至淹過食材為佳
小火悶煮2小時後(若用快鍋會省時些)
依喜好加入塩及辣豆瓣再悶煮十分鐘即可.
麵包, 派上用場囉
小鹿很喜歡Panera Bread 的法國麵包
很長1條..哈哈
表面硬硬酥酥脆脆的
(被打到會喊痛的那1種..)
切切切////
裡面卻很柔軟捏..
切好備用
(忍不住就先嗑了幾片..^^)
用麵包沾著湯吃..
很棒喲..
整碗的來囉..
熬了二個多小時的牛肚
軟爛軟爛捏..
很好吃
配麵飯都很棒
後記~
小鹿一向不太用蕃茄料理"鹹點"
漸漸發現其實蕃茄和蠻多食材都蠻契合的
這道老外家庭式的牛肚料理
打破了牛肚先生在小鹿心裡的傳統既定印象
蠻棒的~*
不吃牛或牛雜的格友綿歹勢啦今天
忍耐1下歐..啾~*
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謝謝^o^
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很用心的網誌 不好意思 路過 搶到頭香 呵呵 推~
謝謝推推歐 有迷有企買樂透丫? 嘻..
我的天啊~我是二香嗎~~ +1
小鹿連結Fox各地義工的資訊了. 謝謝Fox推.
我當三樓耶XD 看到頭兩張照片傻眼一下 想說... 番茄上面的浮水印...是 本來就有的XD
呵..貼上去的囉.
小鹿 我都認為只有高手才會做牛肚料理 因為牛肚很難處理嘛！ 果然沒錯！！你真的是厲害耶～ 攝影，烹飪樣樣精！！ ^^ 推推！！
其實不會也 只是烹調時間要久一點 呵..小鹿是肉腳啦 謝謝Meghna推推^^
五樓 坐定了 早餐耶 來一客吧 推
早餐吃這個好像太補厚 呵..謝推
小鹿早喔!!你真的很用心經營你的網誌喔!一點都不浪費耶!說明超詳細的 還有呀一看就混引起我們的食慾這才是重點喔!!希望你在這領域多加油 喔!我們會給予鼓勵與支持的喔 推+5
謝謝 小鹿會加油的.
推5囉 這麼軟嫩嫩的牛肚~ 金系好口甲
謝謝Angie推推 小鹿有連結妳的88水災的資訊了
這真的顛覆了了台灣人吃牛肚的作法。實在新奇 小鹿家的菜色可以算是無國籍料理，應該叫你食神。 呵呵 +7
厚厚Jack太客氣了 我是食神--->專門吃別人東西的神 哈哈哈 謝謝J哥推推^^
牛肚~~~我不喜歡吃,,先告辭~~^^
那..情人果..郭大愛咩?
我要配麵吃..
水歐.. 配麵也很讚哩.
哇~~ 看起來好好吃的感覺唷 我也要吃一個~ 幫小鹿推推一個 小鹿看起來真的好賢慧唷
謝謝推推 真的好吃捏 很下飯/麵
很奇妙的組合呢. 第一次看到. 推推+1
謝謝小美推推. 也蠻好吃的哩..
推12 我也好久沒吃到牛肚了 沒看過這樣的作法~
嘿丫 小鹿也是來美國後才有吃過醬的作法 老外家庭式的料理法 厚呷捏 謝謝推
*****
*****
噗~ 平常我也不吃牛肚的說0.0 可是這樣看起來好像不錯耶~ 呵呵~ 番茄的確是個很神奇的東西 可以搭配很多東西!! 推+1
小鹿平常也很少吃牛肚類的 就是同事的料理讓小鹿想親手做 成品還蠻讚的哩 不過吃來吃去還是台灣版好吃 呵..謝謝推推^^
推 偶也是不喜歡用蕃茄來做料理 當牛肚碰上打人的麵包 絕配啦
哈哈..謝謝萍姐推推 那麵包打人痛歸痛 可是很好吃哩..
拍手看的都流口水了! 推~~~ /拍手
謝謝推推 小鹿又推出一道流口水的小菜了 哈哈..
這餐小鹿該不會把那無敵長的麵包給啃完了? 我要一大鍋啦!可以下麵也可以變成燴飯吃耶!
還有三分之一還呆在冰箱哩 不過這種麵包要新鮮吃 放冰箱會變無敵硬 哈哈..只好微波它們了
用力推 ~~~ 還不到中午就被妳弄得好餓喔...
吃飯吃飯 小鹿用這個跟妳換台灣的扁咚 嘻..
鹿 你的另一半真的會幸福到不行 身材一定也會寬廣到不行 但這才是人生阿 ^O^ 大推
哈哈 小鹿絕不允許另一半身材太廣濶的 哈哈 謝謝幼幼大的推推^^
午餐時間還沒到，但感覺咕嚕咕嚕了…XDDD
好吃^o^
哇~~~改天我也來做做看 我都是跟牛肉一起煮牛肉麵或涼拌 推~~~
謝謝Linda推推 跟牛肉一起煮應該更讚哩 只是覺得牛肚煮要花很久時間才會軟爛呢
推 但我想到"羅宋湯"ㄟ 不知道味道像不像 ^^"
咦..好像有點像也 配麵包吃 很棒^^ 謝謝推推.
牛肚的顛新做法,看起來就很不錯吃~拌麵一定更讚! 想當初學生時代,一餐就是一條法國麵包(愛吃嘛),現在有年紀了,一小片就很夠了!
那一條真的很大條(笑) 若真的吃完會無敵飽捏 嘻..
5客...謝謝...
法國麵包拿5條去 醬比較能餵飽你們~
牛肉的愛好者!!WOW 來人啊!筆記本拿來!!..
厚不用抄啦 要時來小鹿家就好啦 嘻..
這道湯品真合我的肚子啊!!! ^^
妳家的紅糟五花肉才讚哩 呵..
ivy推推 好特別喔 這個不推對不起自己啦 真是特別的吃法 牛肚在跟ivy招手耶
謝謝Ivy 這是小鹿第1次料理牛肚 成果還蠻讚的 有機會Ivy若愛也可以試試
joice推~ 另類的吃法看起來不錯耶~ 很像焗飯ㄋ~
再勾一點才像焗飯 呵..謝謝Joice推推
改天我也來試試....今天還是沒法推
妳家比比好可愛歐 呵..
推28~ 下功夫過的 一家是無敵美味^__^ 小鹿多煮點 客人來時 就可以榮耀上桌囉！
那還要扛幾個無敵長法國麵包回家才行 嘻..謝謝Lisa推推.
推29 上次的香蕉船因為LILY的筆電甩脾氣 不能打中文 嘿嘿 今天就沒有問題啦^___^ 好軟的蕃茄牛肚 ..^+++^ 雖然很少吃內臟 但是小鹿煮的一定粉好吃~^^ lily
沒關係 英文小鹿也通啦 呵.. 謝謝Lily推推.
小鹿~ 家鄉洛麟還好吧 南部災情很嚴重耶~
謝謝香菇的關心 我家還好,有漏水但沒大淹 但小鹿大嫂林邊家那邊 真的就蠻慘的.. :(
蕃茄牛肚一看就知道好吃的啦！ 我也要吃！^^ 推推
謝謝推推 妳家的蛋糕才讓小鹿流口水哩..
請問牛百葉就是牛肚嗎? 如果是的話, 我好像有吃過. 抱歉了那隻牛, 你長這樣我實在認不出來. 可以改做豬大腸嗎?
厚你又不是不知道豬大腸這裡很難買 叫我怎生出來啦.. 你明明就想偷吃牛 還說認不出來..
哇~~ 流口水中!!! 這一定超好吃的...
還不錯囉^^
這＂蕃茄牛肚＂真的很特別 看到小鹿用麵包沾上湯汁 害我倒吞了幾口口水說... 讚啦～推一個先 ^_^
謝謝Winnie推推 那個法國麵包不沾湯汁也很讚 不過那牛肚醬一料理 真的好好吃歐.不會輸用滷的捏.
很搞剛的一道牛系列料理.. 好邁力的教學喔!!哈.. 牛肚耶!!搭上麵包很新奇的吃法!! 那麼優秀的小鹿烹飪美食~ 小妞妞都能欣賞到美國味唷!!嘻.. 推推!!很愛牛系列的..讚啦!!
謝謝小妞妞推推 "好邁力"的教學..看到小妞妞這句 我笑了..呵..真的蠻搞剛的 不過成果值得 蠻好吃的^^
小鹿真棒~ 這種作法我是第一次看到唷 不過感覺很好吃耶~^^
蠻好吃的喲 那個湯汁有蕃茄的味 也不會酸 讚!!
小鹿好棒哦 又做出這麼棒的料理~呵 話說那個番茄真的很漂亮耶 建鈞推推+35~^^
謝謝建鈞推推 那蕃茄剩下的 被小鹿沾梅子粉吃光光了 嘻..
推~~ 偶要配拉麵一起吃......
謝謝劉姐姐推推 配拉麵?感覺也很棒呢 呵..
推~ 超好吃的牛肚湯呢,好想快點吃一碗^_^
謝謝Lisa 1碗不夠哩 呵..
蕃茄真的好可愛 牛肚看起來就很好嚼 我流口水了啦>"< 小鹿真的好厲害 我要常來妳家逛逛學些料理(哈!!) 小慧推推^__________^
謝謝小慧推推 小鹿其實是買不到所以才自己做啦 不然在台灣這麼方便 用買的就好啦 呵..
推推～ 沒想到美國人竟然也有愛吃內臟的阿... 牛肚真的爆好吃的... 看小鹿的作法感覺很簡單耶～ 改天"有空" 也來嘗試一下吧！^^
老美也有愛吃內臟的 但不多囉.所以內臟類像是雞心之類的 都很便宜..(因為沒人要..)哈哈 嘿丫."有空"再試囉 呵..
對了 小鹿 可以跟你要個貼紙連結嗎？（羞）
好呀 小鹿這就去你家貼給你
牛肚+豆辦醬=開胃 佐上酥酥的法國麵包=美味 ps.很創新耶
這是小鹿的老外同事的家庭菜 很棒.
推推^^
謝謝推推^^
我也很愛吃用滷的XD 滷的濫濫低切很薄很薄 (^口^) 配麵包我就不愛哩XD"
那麵包小鹿吃 嘻..
我愛牛肚~ 汪汪顧不得體重~也咬來上一大碗!! +1 小鹿 妳台灣的老家還好ㄅ! 這次颱風很嚴重ㄋ~
謝謝汪汪關心 小鹿家有漏水但沒有大淹 可是小鹿大嫂林邊家就很慘了 不過不幸中大幸是大家都平安
PUSH HARDER!!! =P !!! Everybody PUSH!!!! =P Wow looks extreamly DELISH! I love Panera Bread as well! Oh Gladly I think beef tripe is cheaper here than Taiwan, right?
I go to Panera on Fridays because they have clam chowder soup!!! Thanks for pushing ~ :) not sure how expensive beef tripe is in TW...
WOW~ 拍的真是誘人 , 看起來美味又可口 so~ 推
謝謝推推 ^___^
小鹿好棒喔! 很會做菜呢! 這種是男人最想娶回家當老婆的 ^^ 小鹿很道地耶! 豆瓣醬還用了岡山的 牛肚Shirlin不是很敢吃 但看了小鹿的料理就想吃吃看了 很費時就是了 >"< 真的是肚子餓的時候不允許呢! Shirlin推推 ^00^
那個岡山豆瓣醬是中國超市買的 小鹿也不是很確定是不是岡山製的 呵.. 不過還蠻好吃的 謝謝Shirlin推推.
因為老美不愛吃，才能便宜買到， 送推推！
沒錯 這邏輯真對 因為老外不愛吃所以便宜買的到 呵..謝謝推推.
色味有,吃不到~聞不到~好難過喔!!! 而且每次食材都那麼新鮮樣,好誘惑呀!! 大推47~
謝謝小玲的大推 如果電腦可以傳香味就好了 呵..
*****
*****
蛤```我不能吃牛~~~~~ 以前還能吃牛肉的時候只有吃過牛肉麵耶 不知道牛肚是什麼滋味.....真是太可惜了..>"<
沒關係 那下次小鹿把牛肚改成豬肚好了 呵..
我也喜歡牛肚^^ 給小鹿推推 +推49 對了，蕃茄拍的好美喔~~CC A ling
謝謝A ling姐姐的加持推推 蕃茄最後剩下的被小鹿拿來沾梅子粉嗑掉了 哈哈..
剛剛鬼擋牆沒看到小鹿有PO新文~ 一個不小心我已經排到第50推了?? 常吃牛肉麵~倒是少叫牛肚來嗑~ 總覺得小小一盤~好貴~ 老外的牛肚感覺挺養生的~~ 用麵包沾著湯吃.. 這畫面真的粉誘人~~~
哈哈 有時候小鹿也會不小心忽略花花有po新文 呵.. 可是煮這道要花比較久時間 等到都餓昏了 呵..
嚇死人的美味喔~~~ 小鹿這道番茄牛肚我愛喔~~ 推推
謝謝Mafia推推 蕃茄+牛肚真的很對味也^^
推52 我倒是第一次想嚐看看小鹿做的牛肚湯ㄟ 用法國麵包沾著吃很妙的感覺喔 因為我只吃過用滷的 還有一種是用紅麴入味 小鹿吃過嗎
小鹿沒吃過紅趜入味的牛肚也 在想像著..顏色應該漂亮到爆吧 呵.. 謝謝Angela推推^^
推52 我倒是第一次想嚐看看小鹿做的牛肚湯ㄟ 用法國麵包沾著吃很妙的感覺喔 因為我只吃過用滷的 還有一種是用紅麴入味 小鹿吃過嗎
推+1 酥酥的法國麵包 就已經很吸引我了~~ 再加上牛肚跟蕃茄 應該是很特別的滋味呢^^
是呀 很有"異國"風 呵..跟台灣的吃法不太一樣呢 謝謝Julie推推.
青青推54 蕃茄+牛肚是什麼味道呢？ 好想試試呀！ 不過，人家想吃小鹿親手煮的啦。哈哈~
那青青帶小鹿出企玩 小鹿負責煮菜 哈哈哈 謝謝青青推推.
吼~ 閃閃發亮的食物....
厚呷捏^^
怎麼什麼都會做啊 當你的朋友一定很幸福^^ 推推推囉
小鹿先肥了自己 哈哈哈 謝謝推推.
推56 小鹿 難到妳用蕃茄做*甜點* 蕃茄做湯都超讚的耶
哈哈 咦..好像很少看到蕃茄甜點的厚 謝謝Flora推推^^
牛肚耶~ 看起來就是好吃ㄚ 我還喜歡牛筋 牛筋也超好吃 吃玩皮膚也會QQ的啦 哈哈
這裡好像沒有賣牛筋這玩意兒也 所以小鹿要吃到,要碰運氣了 呵..
惠氏S26奶粉媽媽教室. 明治奶粉媽媽教室 雀巢奶粉媽媽教室.優生美強生奶粉媽媽教室 坐月子須知: 一．產後須喝生化湯 二．產後坐月子要坐滿30天 三．坐月子期間不可碰冷水 四．不可以長時間看電視、書報，不可以哭泣 五．坐月子期間多吃麻油雞，料理不可加鹽巴 六．坐月子不能飲用水、不吃太硬不容易消化的食物 七．坐月子期間不可以進行瘦身。 八．產後要用束腹帶，否則子宮會下垂。 九．產後三個月內不宜有房事。 取材自五行命名改名館 http://www.hifi168.com.tw/
推~ 好棒的搭配!!小鹿你怎會這麼多料理呢? 太厲害了,天使好崇拜.
謝謝天使 小鹿也好羨慕天使電腦繪圖的功力呢 呵..
Mr Lin很偏食 不愛吃牛肚T_T 啃麵包好了~~ 推59!!
謝謝Mr.Lin推推 那牛肚小鹿吃光光好了 呵..
小鹿太紅了~ 真可怕~M應該不用再過來留言 增加小鹿的負擔~ ㄎㄎ 看起來很美味~下回試試看~ㄎ M
恭喜M上奇摩首頁.
推文60 真的是大多數外國人都不吃內臟類..阿本仔也是呢 我不太喜歡用番茄料理的食物 但因來到東京後很多我以前不吃得現在都吃 環境也是會改變人的味覺吧!!(不確定...) 小鹿的料理看起來真棒呢
真的也 環境會改變人的味覺 小鹿來美國前,蠻討厭cheese的 後來在這裡生活久了 覺得其實它們也不是想像中難吃 呵.. 謝謝推推
小鹿真有耐心 把牛肚熬軟爛 好好吃唷！ 但膽固醇高～ 我偷吃兩片肚 多喝點湯好哩:p 推+1
嘿丫..如果有快鍋就方便許多 不然都要熬很久哩. 謝謝天天 快開學了歐..要加油捏.
哈 好棒喔 來你這裡絕得好讚喔 好舒服 這些都你做的ㄇ 看起來好好吃 尤其事那ㄍ麵包 天ㄚ.. 中午時候看到這 會讓人受ㄅ暸.. ^^
謝謝你喜歡小鹿的網誌 是呀,這些都是小鹿的作品 不過麵包是買現成的 呵..
好吃好吃!下次來是是很簡單呢^^ 推+63
謝謝推推 是呀,做法很簡單呢
看起來好好吃喔~ min現在反而好喜歡番茄呢~顏色搭起來很鮮豔漂亮 番茄好光滑漂亮喔!!麵包看起來就好硬^^" min要小鹿的貼貼語法^^ 推
嘿丫..那麵包表面很硬 可是裡面軟軟的很好吃 謝謝min推推
安^^推+1颱風~妳台灣家人一切安好! 小康
謝謝小康的祝福 小鹿屏東家有稍微漏水 但所幸沒有大淹...
+66 我在想， 小鹿做料理前， 在廚房的桌子前都會拿起相機拍拍拍， 那個畫面應該很可愛吧？ 哈XD
哈哈哈 每個步驟都要拍拍拍 其實有時很麻煩捏 要洗手,把手搽乾,拍,然後再繼續做 嘻.. 謝謝推推.
推推 這讚 我不客氣囉
Wendy姐就不用客氣了 自己來嘿..
寶貝毛推68 小鹿好用心唷 看到那毛愛吃的蕃茄 頻頻點頭叫好哩^^
謝謝bb毛推推 蕃茄很討喜 大家都愛^^
桃子推69 從沒想過牛肚與麵包的組合耶 好創新喔... 給桃子也來一碗 呵呵~
謝謝桃子 給妳二碗都沒問題 呵..
好好吃， minifeel也喜歡牛肚， 在公司偶爾都會奢華一下， 叫碗牛肚麵來嘗嘗， 這次台灣的颱風好嚴重阿， 小鹿家鄉應該沒事吧。
謝謝minifeel關心 小鹿屏東家有漏一些水 但還好沒有大淹 但別的鄉鎮蠻嚴重的捏.. :(
我回來了 好久沒吃到小鹿的拿手菜 推+1
welcome back Lily ^__^
*****
*****
小鹿妳已經成為料理美食達人 推推+^^
謝謝推推^^
我是86樓 風好大喔 吃完牛肚趕快跑 推
台瘋來,ko家應該一切安好吧? 謝謝推推.
先推~我沒有吃過這道菜~但我願意嘗試~
很好吃喲 也是肉肉呀^^
哈,推推推^^Q^^
謝謝推推^^
我煮過我知道 真的要很久才會爛 爛才會好吃
真的!!! 煮得軟爛軟爛才好吃 呵..
好餓的感覺...... 路過低ˇ
歡迎再來小鹿炊事場玩喲 ^__^
鹿老闆先乘一碗來,謝謝~~(還有白飯...) 我都吃我媽滷好的,想不到牛肚是如此的雪白啊!! 我還一直以為他本來就是像醬油色,真是失敬失敬~~
哈哈哈 小鹿印象中的牛肚也一直都是醬油色 不過醬的料理法 也蠻好吃的^^
*****
*****
推推+1 嘻嘻~ 我很少吃牛肉，不過看起來好好吃
謝謝推推 這還是小鹿第1次料理牛肚 蠻好玩的^
小鹿 好棒怎麼用都好吃^^ 推推+1
呵..謝謝推推^^
推 這道牛肚湯配麵包真的很合耶 ~~ 小鹿真是太厲害了 也幫我盛一碗來吧!!