晚餐忽然不知要吃什麼好
想起前幾天Vicky姐家的花捲無敵閃,
於是便來個花捲初體驗吧
只不過, 這應該是亂七八糟捲啦
捲得歪7扭8的
蒸出來成品超像饅頭
自己也覺得好好笑歐..哈哈
不過還是po上來讓大家笑笑開心1下嘿^^
正確及漂亮版及大家移駕Vicky家逛逛歐^^
食材~
(小鹿是用V姐使用份量減半,不然吃不完…囧)
培根,青葱適量
中粉 300g
溫水 170g
酵母 5g
糖 25g
塩適量
作法~
將溫水與酵母攪拌均勻後靜置 5分鐘
培根切細丁不加油直接用平底鍋煸至洽洽狀放冷備用
青葱切細加適量塩略醃,讓葱出水後用紙巾吸乾多餘水份.
中粉過篩後加入糖及酵母水揉成糰,初發 15-20分鐘.
將初發後的麵糰擀成大成方形,
抹油,灑蔥花及培根,白胡椒粉,
折起成長條形
(在廚房拍的.燈光昏黃,其實它麵皮是白的歐..)
折起成長條形,
切成5份,再醒 10-15分鐘,整型.
歐..若存心想學做花捲的格友們
1定要去Vicky姐家看她的影片教學
很仔細.只是小鹿沒捲好.
無敵胡亂捲啦..嘻..
捲捲捲...亂捲1通
(Vicky姐鼻要罵小鹿..小鹿儘力了..囧)
用大碗罩頂
後發25-30分鐘,
後發完成
(漸漸往饅頭的形狀邁進...哈哈)
冷水起蒸
水滾開始計時 12分鐘.
稍微悶1下再緩緩把蒸籠的蓋子打開
(我想這步驟是為了避免花捲因為忽然的熱漲冷縮而逗ㄍㄧㄡ吧)
成品
它..它..它..
根本是...
饅頭...
穿了培根葱花內衣的...
饅頭 !!!!
哈哈哈哈
好啦..小鹿不耍寶了
後記~
雖然它們形狀1整個大失敗
但它的口感很棒
蒸出來放冷後吃也不會乾
每口都有葱花和培根.
暫時安慰了小鹿想吃中式麵點的口欲.
難得推一
Vicky姐我對不起妳 我把花捲搞成像饅頭了 不過妳的配方好讚 成品口感超好吃的
小鹿～～ 可以留一份給我嗎？！我要多蔥～ 謝謝！XD
揉麵糰要用腰力也 要多葱下次嚕 嘻..
推摟~這我敢吃~鹹鹹的口感像是銀絲捲
這蠻好吃也 下次小鹿還要再做1次..
哈 培根麻花捲嗎 很有創意唷 在台灣都是蔥花而已 推一!!!!!!!!!!! 有機會回台灣宅配給我吃 哈哈哈!!!
有機會小鹿買給你吃比較快 哈哈哈哈 不然Zac自己偷塞培根好了 嘻..
猴塞雷啊,想不出怎麼捲的,每個人手法捲法都不同,各有各的味. 成品看起來很漂亮呢,沒皺皮沒滴到水氣,給妳拍拍手囉. (做饅頭花捲這類中點,小鹿別那麼費心,可省掉過篩的動作)
可是人家還是覺得妳捲的比較美 我在捲前還看了妳的影片至少超過5次捏 小鹿稍早在妳家逗留好久,就是在做功課啦 嘻..
哈哈～小鹿做的貼文好逗趣～ 人美做什鬼臉都好看啦～～ 花小時候也很愛吃花捲ㄝ～ 如果有很多早餐ㄉ選擇 我還是會選花捲ㄝ^^ 小鹿這ㄍ花花綠綠～好看又好吃ㄋ～ 來杯冰豆漿配讚～～ 推5～～
可惜這個沒捲好 不過真的蠻好吃的捏 謝謝花花不顧1切的支持..(淚~*) 小鹿多塞點葱給妳 嘻..
小鹿，超可愛的形容詞， 原來饅頭也會變身,XDDDD 不過,應該很好吃,對唄? 害我也想動一動了.
魚家很久沒出現料理了也 不過美圖也令人心情愉快哩..
吼~難得再第一頁. 形狀不重要好吃就好啦~推+1
哈哈 自從幾百年前的饅頭初体驗後 小鹿對這類麵點真是小心一一哩.. 呵..
小鹿 真的太棒了" 是個天才小廚師呢~ 連麵食類 妳都行 了不起!
隨便亂捲啦 嘻..謝謝妳不嫌棄捏^^
色感美料又多,好誘惑 那麼年輕美麗,一手好功夫 讓人讚嘆!!
你醬講小鹿會害羞捏 嘻.. 謝謝你.
推9 親愛的小鹿 看起來還是很好吃ㄉ樣子啊 一點也不會覺得亂七八糟的感覺ㄟ 嘿
謝謝Angela安慰捏 呵..下次再試1次看看好了 呵..
小鹿~~~你做那麼多饅頭可以吃的完嗎??? 吃不完怎麼辦呢???看起來超好吃的感覺耶~~^^
不會也 吃不完放冰箱 要吃時再微波1下也還是很好吃呢 嘻..
看起來好豐富喔 外面賣的花捲 料也沒這麼多ㄚ.... 小鹿好棒喔 桃子推推~
桃子換大頭貼 卡娃依捏 嘻..
推12 饅頭軟綿綿的 好吃
還不錯吃捏 謝謝萍姐推推^^ 萍姐妳留言又爆啦 小鹿沒半法留言捏..
薇琪推12 終於在第一頁了~~呼~~ 這樣搶的到一顆培根蔥花饅頭吧!! 花捲饅頭本一家咩~~~ 一樣好吃啦^^
花捲饅頭本1家 哈哈好像是也 呵..謝謝Vicky推推^^
推文+15 小鹿雖說亂捲一通 不過還是看起來很可口啊! 空運到東京給我唷^_^
好遠歐 送到東京葱大概變葱花了 哈哈哈哈 歹勢小鹿耍冷了 嘻..
推推 美美美啦 至少它沒有皺巴巴的 碰塞塞的 好吃就好
小鹿下次還要再嚐試 非做出美美花捲才行 哈哈哈哈 小鹿又要練腰力了^^ 謝謝芬姐推推.
雖說是胡亂捲 但看起還是粉可愛 顏色搭配看起來很好吃啦 推推
謝謝 它們真的蠻好吃的 雖然捲的亂78糟的 呵..
呵呵!!小鹿好棒喔 我覺得妳的小捲捲很美呀 顏色也很漂亮呦 妳的家私真齊全 連蒸籠都有耶 ^_^ 推
嘿啊 之前為了做饅頭還特地去買蒸籠也 而且還不便宜捏...@@
小鹿 ivy推ㄧ個 ivy最喜歡吃蔥花饅頭 加了培根感覺更棒耶 給ivy一個啦
1個可能不夠歐 超好吃,要吃2個才行 嘻..
饅頭也是不錯的!想不到小鹿的手工麵點也很強~推囉!
可惜沒半法像V姐那樣捲得美 哈哈.. 有待加強哩.. 謝謝推推.
ha ha ha... 不知道為什麼 笑好久...ha ha ha... 穿培根內衣的饅頭 太好了...小鹿恢復好心情了 專業專業 Vicky姐的步驟超強 如果沒有後者 會蒸過濕 造成完全沒有蓬鬆口感 推
我想小鹿的這個"成品" 口感方面真的蠻成功的 小鹿之前有做過饅頭, 但口感沒像這次那麻成功 雖然外型不討喜,但好吃才是重點啦 呵..
小鹿胡亂捲都能捲得這般美 這饅頭看起來真想咬一口呢.. 培根鰻頭..推+22
謝謝 已經被小鹿全部嗑光光囉 呵..
看到小鹿說他是饅頭 我笑出來了啦 哈哈哈~~~>.< 小鹿好棒~手藝真好 推推+23~^^
謝謝捏 下次做美1點時再請你來看 嘻.. 謝謝推文^^
小鹿的饅頭。。。花巧可愛。。。 拍手拍手。。。 推
謝謝韜推文 妳家的草莓蛋糕看起來比較好吃也 呵..
裡面在加些內餡 可以當包子耶 把豬皮拿去小火慢燉 燉個半天 都化成湯汁之後 拿到冰箱結成凍 然後再切塊 和肉餡一起包 做出來的包子很好吃唷
其實我也覺得它像包子也 不過小鹿還沒做過包子 有機會再挑戰了 嘻..
哇~這個看起來好正哦! 好想吃唷~推
小鹿覺得妳的作品"好好吃" 遲來的祝福 恭喜妳再度上首頁^^
多試幾次就會成功!!! 有一張照片很像是Pizza的餅皮~ 花捲饅頭!!!
真的也 不過忙碌的小鹿很難得多試幾次 呵..好吃就好^^
噗哇哈哈~ 小鹿料理失敗了~ 沒關係他只是長得像饅頭 味道OK最重要啦~~ 哈哈~ 推+1
很好笑也我覺得 成品長醬 不過真的,好吃比較重要哩.
培根口味的花捲很特別喔 雖然是隨便亂捲 不過看起來還是很成功啦 漂亮~ 推
謝謝Avery推推 感動捏... 雖然形狀醜了點 呵..
台南外送兩籠花饅頭~卸卸ˊˋ 禮拜天跟可樂 葉子 阿蘇 蚊子 小六 shea姐去吃好料的ˊˋ http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud/26906160 http://www.wretch.cc/blog/shea2006/32156041 這兩篇你參考下~你沒來真是可惜阿ˊˋ 我有幫你留位子說
哪有...明明都坐滿了 沒有小鹿的位子丫..囧.
做的不錯呀 來上一杯豆漿 (嘻) !!
對厚 沒買豆漿來配@@ 小鹿配果汁也 呵..
DEAR小鹿~ 這個真的不是饅頭嗎？？ 哈哈超像饅頭的， 小鹿騙倫啦XDDD 明明就是饅頭：P 亂捲看起來還是好吃捏 青青推+1~^^
謝謝青青 小鹿吃在嘴裡囧在心裡 這是饅頭啊 哈哈哈哈..
有機會我一定也要動手試試 ^^ 推~
其實還蠻簡單的也 只是可能形狀要有點功力 哈哈哈哈小鹿是肉腳^^
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哈哈 西洋口味的"饅頭" 好漂亮唷 小熊推推
謝謝小熊 原來培根有西洋味 哈哈哈哈..小鹿家的饅頭是走氣質風 ^___^ 謝謝小熊推推.
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好好吃的蔥花卷阿~XDDD 小弟喜歡帶點鹹味的蔥花卷， 我在宜蘭念書都喜歡吃這口味的啦， 不過回台北後好像就沒吃過了說。 \(￣▽￣)/
對啊,下次再做時 要在葱上面灑點胡椒粉會更好吃哩 這做起來不難,只是形狀比較難搞 可以請minifeel家老大做給你吃歐^^
推! 小鹿 很"重本"(台語) 人家都只是蔥花捲而已 你家是還加了"培根" 可以多吃一個嗎?
沒問題的慶媽 送妳二個 嘻..謝謝推文
我哭了啦~ !!!!!!
搽搽眼淚歐^^
哇 妳好賢惠喔 無意間路過妳家 被一股香味吸引進來 雖然看起來真的像饅頭 不過看起來應該粉可口吧 流口水啦~~~
真的蠻好吃的也 雖然形狀怪了點 哈哈..
我要兩個當早餐 推推
要不要順便再帶二個當便當? 嘻..
小鹿， 你你你，真的很強！讓我打從內心的佩服你料理的天分啊！！ 雖然你說是失敗品，明明看起來還是很好吃啊！！ 你好厲害喔小鹿！！！！ 大大拍手，加推啊！！
謝謝Sabrina鼓勵捏 是蠻好吃的 只是它外型比較沒氣質啦 哈哈哈哈..
小鹿~已經盡力了.. 不管外表如何.. 重點是好吃比較重要啦!! 胡亂捲取的真俏皮的.. 小妞妞笑了.. 推推!!拿來當早餐或點心也不錯!!
做這"饅頭"捲的當天 小鹿是把它們當晚餐也 哈哈..差點沒再煎1顆蛋了 ^^
推阿 好可愛的饅頭 不一樣的鹹口味
很好吃歐^^ 謝謝推文
哈,划妳從做一遍^Q^ 推~~
不要哪...看到麵糰都怕了 哈哈哈哈 謝謝推文^^
給小鹿推+1 我喜歡吃這類ㄉ東西~ 加上有蔥花+ 培根!! 挖~~ 好想吃喔 ~ 早餐快點到來
這個在舊金山要買應該很容易厚 呵...Penny回舊金山了迷呀?
這個我會ㄟ ^^ 但妳的料比較多 看得我口水流啊 推
哈哈.. 小鹿是肉腳 謝謝推文囉
哈哈哈~我笑翻啦!! 包括最後面那張"小鹿圖" 好可愛.. 害我多點了好幾次推.一直出現."你已經推過囉!" 哈哈~ 這東西如果拿去煎...不曉得~~會不會還不錯吃勒!?哈哈~
好像拿去炸也會好吃也 很像銀絲卷那樣 哈哈..還好小鹿鬼臉沒嚇到小助理捏^^
哈哈 ....反正饅頭跟花捲只是形狀不同 吃下去肚子都差不多吧
夠瀟灑 好1句吃到肚子裡都1樣 哈哈哈哈..
小鹿真賢慧 好像沒什麼不會做的料理 推~~
小鹿還有一拖拉庫料理不會捏 為了當賢妻良母 拼了 哈哈哈哈..
嗨.小鹿早ㄚ.我來吃花捲ㄚ.再來碗豆漿ㄚ.推推ㄚ............
謝謝哈克推推 豆漿請自備喲 嘻..
小鹿~有一張通通鋪平的那一張ㄚ 我覺得那張很像作PIZZA 很漂亮說^^
那下次小鹿來試試烤pizza好了 哈哈..
小鹿好歷害
隨便亂做1通^^
我要二個當早餐. 推推~
謝謝小美推推^^ 早安 小美今天工作愉快喲
哇 ~~~ 小鹿做花卷囉 加了培根.這個厲害 看樣子這個花卷應該不錯吃喔..
小鹿看到Rebecca家的鮑魚粥口水快流光了 哈哈..
推推+52 看到小鹿又介紹吃的， 又給他流口水了耶； 我愛吃啦~~哈哈!!!
謝謝推文捏^^
小鹿大廚 看起來這個也好吸引我喔 來五份^^
夭壽 5份?? 小鹿手會揉麵糰揉到斷掉捏 哈哈..
DIY 感覺好有成就感 看起來還真美味~
沒錯沒錯 就是成就感 哈哈..
推53 小鹿還有竹蒸籠~~厲害 雖說亂捲 但看起來幼綿綿 顏色又跳咧
衝丫... 小鹿要去妳家吃布丁了^^
+1 哇~小鹿連饅頭都高級ㄋ.. 叫妳們飯店賣這道!!生意一定強!!
老外同事或客人可能會一頭霧水不知那是什麼鬼也 嘻..
推推~ 話說朱朱不敢吃蔥 可是卻很愛吃蔥油餅耶 小鹿的亂捲看起來超棒的!
謝朱朱推推 好妙歐 小鹿第1次遇到不敢吃葱的人也 不然妳吃培根好了 呵...
推~ 好好吃喔! 很漂亮耶!
謝謝maken推文^__^
哈哈哈哈哈哈～ 我笑哩！培根蔥花內衣 天天也要一件XD 推+1
我說天天丫 妳跑企哪啦?網誌都長草了啦.. 小鹿這週末也要企cherry picking喲 好期待歐 嘻.. 那天天可能要大罩杯歐 才"包"得住 嘻..
天天暑假上課 學開車 到處玩 回家都擱置blog不管哩XDDD 我回神哩啦！！ 要po新文哩～ 那小鹿做一件Ｃ cup給我唄XD 現在還有cherry picking阿？ 我以為要換成peach哩！ 不過都好～～～ 但！之後會不想再吃cherry唷！ 我現在就是～看到漂亮便宜cherry都不想吃哩XD
糟了..上次我去完peach picking也是醬 歐..原來每picking1次就會膩厚 哈哈哈哈. 天天..應該D卡波唄 嘻..
從台東來個58推~ 外觀欠佳沒關係,好吃就好! 吃~ 吃~ 吃~.........
謝謝大丹鼓勵啦 不過老實說 真的也蠻好吃的哩 嘻..
+59 變成饅頭也蠻不錯的， 味道應該才是重點吧！ 這讓我想起我喜歡吃的“韭菜糕”~
韭菜糕? 小鹿呆會來企孤狗1下看它長什麼樣子 都沒吃過也.. 呵.. 謝謝推文^^
小鹿我想把妳的blog連過來我這裡， 可以嗎？謝謝！
你說是連結貼貼嗎?
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我也對VICKY這道念念不忘~多了培根加持的蔥花捲感覺更加美味呢^^
對啊 小鹿手法還要多練習 才能像V姐的作品那樣美^^
小鹿的胡亂捲, 捲的真可愛ㄋㄟ 推推
謝謝小欣推文^^
呵呵 給很口愛俏皮的胡亂捲主人推推嚕 ~^^ 小鹿家的頭香好難搶喔..>< LILY
沒半法 時差的關係 Lily家頭香也很難拿也 嘻..謝謝Lily推推.
QQ!安推++++ 小康^_^
謝謝小康推文^^
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推一ㄍ 小鹿真ㄉ很厲害ㄝ 佩色配ㄉ好漂亮唷~~
謝謝梅子推^^
小鹿，我真的是很佩服你耶！ 竟然能夠在不知道晚餐吃什麼得情況下 還做出蔥花饅頭...... 這真的是....只能說你手藝一級棒！！ 我趕快來想今晚要煮什麼 免得我老公回來沒東西吃～哈哈 推一個＋ Meghna
小鹿很好奇怪 Meghna的尢喜歡台灣小吃嗎? 如果妳做這個花捲給他吃 他反應不知會怎樣厚 呵.. 謝謝推文
嗯......有梵谷晚期作品的瘋格.....推啦.....緊走
哈哈哈哈... 好啦..小鹿知道啦^^
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推～ 小鹿的饅頭..ㄟ~~是花捲看起來好好吃ㄚ~~ 顏色配的很漂亮可愛阿~~(這樣形容花捲好像有點怪XD) 胡亂捲看起來還是讓人流口水阿~~感覺咬下去會很Q哩~
厚妳不知道 剛蒸好後掀蓋時 小鹿迫不及待就咬1口 超好吃的捏 雖然它胡亂捲了..嘻..
為了饅頭而推XDDDD 難道這就是殘缺的美感嗎?XD
咳 它的確是朝著那方向走的 嘻..
來太晚了 都被吃光了>.<
那來吃櫻桃唄^^
這次我來我只想笑... 哇哈哈哈哈... 抱歉我真得忍不住.. 不過邊笑還是邊推一個囉 ...哈哈哈哈 :D
很好!! 有達到笑果,這,正是小鹿要的結果 ^___^
可以拿來賣囉~咪一定會買^^
鼻要賣啦 小鹿送妳1粒 嘻..
推
謝謝推文^^
培根蔥花胡亂捲饅頭二合一耶! 現在的我想做個硬梆梆的饅頭都也沒時間 ㄎㄎ~睽為了很久吼! 小鹿~當饅頭 算是大成功啦~
香菇太忙啦 要好好照顧自己歐 ^__^
原來他不是饅頭阿...(誤會) XD
哈哈哈哈 它想變身美美的花捲 沒想到骨子裡還是饅頭捏
視覺效果不賴
感恩捏.. 哈哈..
嗚啊~ 你太厲害了~ 估計美食戰鬥力有九萬九千九百九十九~ 嚴重破表了啦~ 看的我肚子好餓哦~ 可是又不能吃宵夜~ 嗚嗚~ 我又去睡覺了~ 不然會一直流口水~XD 最近寫了篇綠島遊回憶 http://www.wretch.cc/blog/fajino/10788033 如果有空的話可以來看看幫我留個言哦~ 3Q拉~! 晚安~!
謝謝囉 ^___^
恭喜小鹿家喜獲麟兒 好口愛ㄉ的鼻鼻 白裡透紅的幼嫩皮膚 跟小鹿一樣好想咬一口啦!! 不好意思~跑來這裡留言^O^
Thank you so much Huahua He is soooo cute and I can't wait to see him cccc
培根蔥花捲或饅頭 看起來很讚 小鹿~ 恭喜家中添名小帥哥 祝福你:生日快樂! 推75:)
謝謝拉拉的祝福 感動捏..^___^
嗯~是饅頭!!!@@a 呵呵呵
很好吃歐^^
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每次看到小鹿做新的餐點 邊看都邊讚嘆 好強喔~ 可能是我不會做料理 看到別人做出這麼美味的餐點 都會好佩服~ 大推~+77
可是Chris大哥光拍照就無敵力害啦 不用作菜啦 嘻.. 謝謝推文^^
恭喜小鹿當姑姑了^^
謝謝茜茜 我們家陳小鼻超古錐哩 呵..
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好好吃喔^^ 幾天不見囉！小鹿這幾天應該還是開開心心的吧^^哈
開開心心採櫻桃吃櫻桃 呵.,.
推~~ 小鹿真的好棒喔 真的太強了~ 不管像不像饅頭 好吃最重要啦~成像我也覺得挺棒呀 看都餓了
謝謝推文 花捲饅頭全部被小鹿吃觀觀 嘻..
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小鹿安安 看起來就很好吃,看來我還是用買的,叫我做這個可能會做成四不像喔 推
哈哈哈哈 小鹿這個就是四不像啊 嘻..
來祝福小鹿生日快樂！！！
謝謝Jack的祝福 ^______^
饅頭：不要以為你整形我就認不出你了 培根葱花胡亂捲：...............(我只是穿了培根葱花內衣).......... 饅頭：為什麼我會流淚呢？ 培根葱花胡亂捲：是蔥花 我加了蔥花......逃～
哈哈哈哈哈哈 不要逃.. 給我回來!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
小鹿小鹿 生日快樂^^ 上面的不能留言 我跑來這裡留^^ 要多吃點櫻桃唷^^ 陳小鼻會想要快快長大一起跟你一起去的 呵呵
謝謝茜茜的祝福捏^^ 有啦..櫻桃採回來了 和茜茜一起分享^^
不錯啦！ 很口愛也~~~ 雖然你一直說捲的很好笑 美美很愛也！覺得很軟很好吃~
謝謝美美 沒錯,它就是軟軟的超好吃 完全不會乾^___^
哈哈...推82...胡亂捲肯定是胡亂好吃的..小鹿..加油...
謝謝你^^
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來看你了~~~~~ 推推~~~~~~
謝謝推推^^
紅紅的那是什麼? 是培根?又好像不是ㄝ~
是呀 是培根^^
你的對話好可愛喔！！ 那花捲看起來捲得很有特色呀！ 你真的太厲害了...
謝謝你不嫌棄啦 小鹿亂亂捲的 ^^
麵團ㄉ發很漂亮 賣相不錯~~餓ㄌ