小鹿這幾天忙得焦頭爛額的
終於,休假了.
這其實是昨天的晚餐,下班後太累,
可是又想吃蚌殼類的熱湯
所以隨性弄了個湯喝喝,補1下啦.
食材~
貽貝(傳說中的孔雀蛤?),大蚌殼
蒜末,青葱末(葱白/葱綠分開),
紅洋葱丁
clam juice (蚌殼高湯)
(若沒這東西,用雞高湯或是別的高湯也行)
樣子很像汽水厚^^"
九層塔
西洋芹
蕃茄丁,半顆檸檬汁,乾燥bay leaf(月桂葉),
塩,橄欖油
作法~
蚌殼吐砂,貽貝外殼用菜瓜布刷乾淨備用
起鍋將橄欖油燒熱,把葱白末,紅洋葱丁,及蒜末爆香
加入蕃茄丁,西洋芹丁,和蚌殼及貽貝們下去炒1炒後
加入clam juice及少許水,九層塔和幾片月桂葉悶至蚌貝們都開了
依喜好加入葱綠,檸檬汁及塩調味即可.
很肥吧肉肉^^
呼~*小鹿超愛蚌殼
吃不膩捏^^
來介紹1下小鹿超愛的零食之1.
這個台灣不知有迷有
小鹿剛來美國時
曾被這個害到狂長肉
小鹿超愛の花生小餅干
就算吃飽飯
也可以嗑掉全部也
哈哈哈
後記~
這道泰式海鮮湯的靈感
是從小鹿住附近一間泰國倫開的泰式餐廳Wondee’s而來的
雖然味道沒半法完全一摸摸樣(少了傳說中的魚露香茅)
但味道也蠻讚的~
好像大部分的想法都認為泰式1定是又酸又辣
但為什麼小鹿吃到的,有些是不辣的呢?
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猛湯 推1
哈哈 很補捏 謝謝推推^^
喝了因該會很有fu~
難怪小鹿昨晚睡不著 哈哈哈
很簡單可是看起來好好喝唷 顏色好豐富 小熊也要(舉手!!)
搭著小鹿車車給小熊送過去嘿.. 燙歐^^
好不容易前四名唷 推
早安呀張拔 吃早餐迷? ^^
哇~ 我先推一個 因為我要先出門了 回來再回應 :D
謝謝推推捏^^
推4 歐！滿滿的蚌～～～湯呢？哇哈哈
湯歐.. "沉甕底"啦.. 哈哈哈哈 早安Catodon 謝謝推推^^
還有前10~~~推5 怎一大堆人六點多就起床勒... 莫非都學小熊在打魔獸XD
好多人愛魔獸歐 那是一種小鹿看了會頭暈的電動 嘻.. 謝謝喬治推推 細姨用得很上手了也你.
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小郭+1 ^^ 很棒的泰式海鮮湯 小鹿 不說是自己做的 真的會有一堆人以為是店家賣的 由照片拍出的每張材料照片 簡直就像是打廣告用的 哈哈 最後的花生餅乾 台灣有再賣嗎??? 好想吃= =
謝謝小郭 小鹿不太清楚台灣有沒有賣那小餅干也 它們好好吃 我是來美國才吃到的捏^^
推9~~ 最近也很愛泰式料理耶....... 那些蚌類好大一定很美味.....
謝謝劉姐推推 若要和台灣的蚌殼肉比 這裡的鮮味比較重,肉比較結實說 呵..
小鹿很會弄菜噎！真不錯～～ 想吃什麼就不用到外面吃了。^_~
沒半法 想要吃的,不是要跑很遠 就是沒在賣 只好自己料理囉 嘻..
大家怎ㄇ這麼早起啊@.@ 小鹿一上菜~~~ 一早來大家就排隊來吃早餐~~^O^ 小鹿鼻是該補一補啦!! 最近膽固醇小姐死黏著我><" 推都推不開>"< 貽貝、大蚌殼各吃ㄧ個就好~~ 餅乾你就吃關關吧!!^O^ 推完10準備去上班嚕~~ 愛你啦~~
小鹿幫妳把膽固醇小姐用力撥撥撥撥撥開嘿.. 撥到汪汪家 哈哈哈哈哈哈...(噓~*) 星期一花花會不會有blue Monday心情丫 祝花花上班順心囉. 謝謝花花推^^
這我之前有吃過類似的~酸酸辣辣還不錯~但我心中的NO.1是玉米濃湯
玉米濃湯呀 那小鹿下次來試試^^
嗨.可愛滴小鹿早安ㄚ.小鹿喜歡喝很補滴湯ㄚ.ㄏㄏ小心身材走樣ㄚ.推推11ㄚ.......
哈哈哈哈 好啦謝謝哈克提醒 小鹿會邊喝湯邊把捏肥肉提醒自己不能再肉下企啦 嘻..
昨天桃子也去吃泰國菜 我們也點海鮮湯 但...料就是沒小鹿做得豐富ㄚ~ 而且看來就是超美味 桃子推推~
謝謝桃子^^ 小鹿吃了太補 晚上睡不著覺 哈哈哈哈..
早餐喝湯湯太補了，我來搶零食吧...
那來個培根葱花捲如何? 嘻..
好好吃的感覺唷!! QQ 可以分一口來吃看看嗎^^!!!
吃觀觀了啦 嘻..
那土虱舞還有長過肉肉的鹿肉湯呢??(敲碗) 蚌肉看起來肥嫩肥嫩的 應該會很好吃= =+ 昨天也吃一攤~~吃好撐 然後照片在手機裡面~XD
你說被你吃觀觀的香腸炒飯歐? 還真的吃得很乾淨也 哈哈哈哈..
補推XD~還有你要夾我啥= = 肥滋滋的東西嗎?
蝦米肥滋滋? 你的肚皮咩? 哈哈哈哈..
小鹿，偶來跟妳搶食，哈哈， 這道食材都是我的最愛耶！
小鹿也很愛 魚家的阿勃勒很美捏..
小鹿真棒ㄟ 晚餐的桌上 我又多了一個新菜單 看起來真的粉好喝呢"
是呀 湯很鮮^^
小鹿，早安唷~~^^ 推推+17， 海鮮湯看起來很好喝唷~~~ 好棒唷
午安呀 來幫小鹿喝 我喝好撐歐^^ 嘻..謝謝推推.
小鹿 早安安 這道菜我愛 先打包 等會芬來就沒得吃 哈哈哈哈~~~~
真的也 Wendy姐前腳剛走 芬姐後腳就隨來了 哈哈哈哈..
小鹿~~~我以前常去泰國出差,,對泰國食物很害怕,尤其是魚露,,, 不過你這道菜好像不錯喔~~^^
是歐 還好我沒加魚露 嘻..
推推 看到泰式兩個字 就猛吞口水 我喜歡 不過小鹿沒加辣ㄝ 小鹿鹿我要吃花生餅乾啦 不給我吃就不回家
嘿丫 芬姐自己加辣啦 哈哈.. 我剛有試做V姐的花捲也 可是成果像饅頭 好好笑.
老闆來一碗! 肯定香香香啦! 推!
來2碗都迷問題 嘻..
小鹿買的蚌纇好大顆喔 加上小鹿用心的烹調 味道一定很鮮美 寒冷的天裡 小鹿快遞兩碗過來給我們補一下吧 推推
因為這裡很少買到小顆的 哈哈哈哈 謝謝Doris推文 對厚妳那是寒冷天捏. 要穿暖歐^^
好棒唷~邊拍手邊用湯匙偷舀~~~^^~~ 哈還有蚌的高湯耶~真特別~~ 小鹿手藝很巧唷~~ 花生小餅干 是真的不錯唷?~看起來好好吃呢~ 可能costco應該有~我猜~~ 哈~不然的話~ Oreo是比較好買到啦ㄎㄎㄎ~~
嘿丫..說不定Costco也有賣 真的很好吃捏 a刷嘴..嘻..
推24 這湯就是一個鮮字來形容,再加上配色真的是色香味俱全的料理. 小鹿,年紀輕輕不要這麼能幹,會把家人寵壞的.
謝謝V姐 小鹿要跟V姐學習啦 醬以後家人超幸福的 嘻..
能不能訂購？急速冷凍給我們社團呀？？？拜拖拉～！！
那你付運費 5個倫平均分擔不會太貴 哈哈哈哈..
泰式就是要夠酸夠辣^^
那你自己加辣喲 嘻..
那種餅乾 台灣有嗎!?? 我想吃看看!! 肉給我長就好了 哈哈 推+1
小鹿不清楚那種餅干台灣有迷有也 不過真的好好吃^^ 你說的歐. (吶喊~~~小鹿身上的肥肉丫..全跑去Zac家歐..)
喔~ 糟了~ 這碗湯有熊熊的罩門0.0. 我不敢吃有芹菜類的東西0.0........
是歐 那你吃蚌殼就好 哈哈哈哈.
推文+26 超營養的海鮮湯 jenny看ㄌ都好想喝唷!
小心燙歐 嘻.. 謝謝Jenny推文
哈囉...^^ 又來逛了... 糖果的外裝好像沒看過耶... ^^
那大概台灣沒在賣囉 超好吃 若有機會可以試試^^
好像少了辣椒,魚露,香茅...有推喔...別罵我
小鹿知道呀 可是泰式不1定是辣的呀 不過為什麼泰式1定要加魚露呢? 可不可以不要加魚露的泰式料理? 嘻..
推~ 小鹿早安.看到這麼營養的濃湯超想喝一口^^ 感覺好豐盛~ 感謝你的無私分享喔. /天使
謝謝天使 湯超鮮的 呵..
推30 我也愛吃花生小餅乾.. 但熱量好高哦..>"< 小米麻麻
沒錯 不小心就會肥的餅干 呵.. 謝謝小米麻麻推推
泰式海鮮湯很讚!!! 蚌殼我也超愛吃!!! 蚌殼高湯第一次看到~ 好像是氣泡飲料的瓶子!!! 大推!!!
嘿丫 它擺在超市 不小心會把它當汽水買回家 哈哈哈哈.沒啦小鹿開玩笑的啦 謝謝推文哩.
推~~ 這道湯太補啦~~ 阿喵我也超愛吃蚌殼類的~~ 每次去吃海產我自己一個人可以包一盤海瓜子或炒蛤俐XDDDD 這碗我就打包回家了~~~~ 不過第一次看到這種高湯耶~~~ 喝起來應該會更鮮美吧~~~~真想喝看看XD 那個花生小餅乾台灣好像沒有賣哩~~沒看過T____T
對啊小鹿也超愛蚌殼類 烤肉時也放,湯,炒,只差沒拿來炸了 哈哈..那湯很棒 是精華!!
你說的花生小餅乾~ 我在某位格友說在台中的美式餐廳有賣 http://www.wretch.cc/blog/artemisism/22245189 沒連結沒真相!!!
真的也 小鹿去看了.呵.. 超愛的,有機會你也可以試試 好呷^^
薇琪推33 啊!三十三樓還分的到一口湯嗎><" 這道湯看起來不難耶!(家裡也沒有香茅) 小鹿做的跟泰國料理店的不太一樣 店裡賣的看起來都好辣喔~~
是厚 小鹿做的沒放辣,不過也很好吃/喝 謝謝薇琪推文 33樓可能可以吃到花捲 嘻..
第一次看到這麼美又不辣的泰式海鮮湯 湯頭一定清爽不油膩 小鹿的 logo 放在每個地方都好漂亮 感覺盤子 瓶罐 所有東西都變得更精緻 ^_^
謝謝紅豆 小鹿的足跡踩滿了食物 嘻..
美味~ 頂一個!
謝謝你的頂 嘻..
好肥大的蚌肉～有補到ㄏㄥ 看起來味道就是很鮮甜 推囉
咬在嘴裡更讚哩 謝謝推文^___^
這這這…，很多三高的人不能吃，科科。:P
對捏 那..那..西洋芹總可以吃了吧 嘻..
這海鮮湯肯定很鮮甜 瞧這蚌肉可肥的勒~~~ Mafia也喜歡用炒的，吃著玩的很過癮 不過這花生小餅乾可就沒嚐過... 給美味的海鮮湯推推囉！+38
用炒的小鹿也愛 再加辣椒下去炒 呼...配啤酒很棒呢 謝謝Mafia推文
蚌殼高湯好特別喔 請問哪可買的到呢
如果妳是在台灣,小鹿不太清楚哪可以買 若是在美國,A&P Supermarket買的 ^__^
推推 看一下作法感覺自己好像也可以當個小廚師^^ 謝謝分享
蠻容易的呢 有空做做再跟小鹿分享囉^^
推 美女小鹿太瘦了 要多吃一點喔
謝謝萍姐推 小鹿不瘦捏..肉肉的 嘻.
中午耶!! 看到小鹿煮的海鮮湯 看了我都肚子咕嚕咕嚕叫了= =~ 小鹿真棒~ 都會自己煮~^^ 推推+41~^^
沒半法 想吃,只好自己煮了 呵.. 謝謝推文
推!! 我也超愛花生餅乾 可是花生油爆了XDDD
沒錯 所以小鹿之前才會狂長肉 狠多肉~"~
推44 小鹿一身好本領 不論什麼料理都這麼秀色可餐
謝謝 小鹿比較想跟妳學做扁咚捏 好想吃歐..
12F的花阿！ 我年紀比小鹿跟你大..妳還把膽固醇撥來我家...厚!!>"< 我要去吞顆紅麴消一下!! 小鹿.泰式的酸辣湯.有不辣ㄉ呦~But..我個人比較喜歡辣的^^~ +1
啊?汪汪年紀比小鹿大? 怎可能.汪只是先有小孩而已 呵.. 那小鹿去傳辣的給汪汪嘻... 謝謝汪汪推推.
推48~ 放那麼多蚌殼. 湯的味道一定很鮮甜. 沒有魚露沒關係. 我要一碗大碗的. 變型金剛明天(6/23)就要上映了呢. 我要等到假日才能去看. 期待中.
我喜歡喝泰式海鮮湯 酸酸辣辣的很不錯哩 不辣好像會少一味 還是小鹿太會吃辣了呢?
其實..是.. 小鹿家沒魚露,沒辣椒, 沒香茅 所以都沒放丫 嘻..
哇塞~~~ 小鹿豪氣的勒~~ 料都滿出來嚕~~ 好喝好喝~~ 一看就好鮮好辣的FU!!! 讚讚讚~~~ 雯雯推*1~
一起喝唄雯雯 (拉椅子...)
呼～太美味了吧 我最愛蚌熬的湯囉^^
很好喝捏那個湯^^
很鮮美的一道泰式海鮮濃湯 夏天很開胃
小鹿把它們都吃/喝光光了^^
哈,來盤炒海瓜子~~ 妳這道更吸引偶內^Q^ 推ㄛ>___<#
哈哈 炒海瓜子歐 那要去尋寶 不知買不買的到哩
這道＂泰式海鮮湯＂ 還加入蚌殼高湯 真是太補了 呵呵... 推52
小朋友很適合喝捏 呵.. 謝謝Winnie推推.
小鹿 又讓ivy忍不住推推囉 小鹿住美國喔 ivy也很愛吃蚌殼 也愛泰式的東西 這個海鮮湯簡直說到ivy心坎裡了
嘿丫, 小鹿現在在米國 謝謝Ivy推推^^
加上泰式紅咖哩和綠咖哩及椰糖 就是簡易的泰式咖哩了 下回要試試海鮮酸辣湯超好喝的
謝謝師ㄟ指點 因為手邊食材不齊 小鹿下次來試試看囉^___^
小鹿做的泰式海鮮湯看起來好好喝喔! Shirlin想說…可以加入麵，這樣也一定很好喝吧! 給小鹿拍拍手，推推 ^00^
有也 小鹿隔天把那加米粉下去煮也 很跳TONE 呵.. 謝謝Shirlin推推
這是你做的菜呀 哇~ 秀色可餐耶 我想味道一定很美味 (嚥口水 不知哪位幸運兒 能把巧手小鹿取回家 真羨慕呀 呵呵呵
是呀,是小鹿做的菜 ^__^
哇。。。這道好鮮甜 哦。。。 小鹿站好啦。。。 韜要推了 XD
(快點叫救護車..小鹿骨折了..)
我回來了 話說我突然好餓好想吃喔... 如果是我肚子餓 恐怕還沒做完 又還沒拍照就先吃光了 :D
所以小鹿在做菜時 頭上要綁帶子<<忍>> 不然就吃觀觀沒文章po了 哈哈..
小鹿的泰式海鮮湯看起來好吃極了~推+1 我們昨天去吃的海鮮湯,就只有酸味,口味完全沒有層次~很慘的!
其實小鹿還蠻想去泰國玩的 試試真正無敵道地的泰美食^^ 謝謝推推^^
推~ 小鹿ㄚ 快點收集全世界的美食到你的部落格吧 哈哈 我已經看了你做好多國家的料理了耶 很期待下一次的說 呵呵^^
謝謝茜茜 小鹿只想回台灣吃扁咚 嘻..
他們那邊的料理方式好像都這樣喔 原因好像是天氣比較酷熱 用酸與辣來壓味道 因為食物容易...(不要講好了) 所以通常就加檸檬還有九層塔薄荷調味 ...應該是...
容易壞!!!哈哈哈哈小鹿幫你說 小鹿剛有去小馬克家投票了 明天再企投^^
滿滿的海鮮ㄝ 鮮味十足ㄝ! 這種需要新鮮的味道我倒是沒嘗試做過說! 因為要煮的好吃 很難 ㄏㄏㄏ
小鹿覺得這道菜失敗率不高 bibi有空可以試試 ^___^ 湯超鮮的
魚露根香茅真的很重要呀~~ 有了他們你的湯肯定更道地!
嘿丫 下次再加囉 小鹿家廚房沒有那二樣呢 ^^
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青青推71 孔雀蛤好鮮美的樣子， 人家很想吃耶XDD 泰式的超正的^^~
青青又跑出企玩了厚 那小鹿等青青的美圖 嘻..
蛤類的鮮甜 加上 洋蔥的清甜 ! (讚)
配上你家的肉丸 超讚 嘻..
用力推推呦 小鹿好棒喔 色香味俱全啊 自己真的要學會愛自己 別人才會愛我們呦
會的 謝謝推文^^
呼~ 有趕上第3頁 好香好暖 好喝 推72+1 ~^^ Lily在紐約讀mba的好友說下個月要回台了. 所以要跟小鹿見面喝加飛聊是非 恐怕在等等了~^^ 我也喜歡吃花生口味的餅乾~^^
那小鹿和Lily只能靠著親愛的無名來維擊感情了 嘻.. 謝謝Lily推文.
還有蚌殼高湯這種東西 感覺好特別喔 好想喝喝看 推喔~
它不會死鹹也那蚌殼高湯 成品出來也不會無敵濃 一整個就是好喝^^
我超愛洋蔥的ㄝ!!!(每每都會讓我哭泣^^) 推+1啦
那小鹿負責切洋葱就好 嘻.. 謝謝推.
我在美國時，有次在餐廳也喝到相似的湯， 而且那天還有現場Jazz演唱， 除了歌手唱的好， 這也是一道湯鮮味美的好料， 我印象好深刻.
當天的fu應該很棒厚 ^___^
想問問您的網誌的歌是什麼? 我想知道 =ˇ= 謝謝
歌手:Diana Krall 歌名:How Can You Meand A Broken Heart
哇 ~~~ 好誘人的貝殼喔 光聞到香味就想要一口喝光它
留1點給小鹿 小鹿先來企廚洗碗 嘻..
看起來好好吃喔~~ 我口水都流下來了...
紙巾來了..(遞)
香矛 我超喜歡它的香氣的~ 煮火鍋很讚 我記得 東北角"黑白毛小吃店"孔雀蛤的做法 像是 川燙 後 弄點"蒜醬+醬油膏" 沾著吃 很簡單的海味...只有"鮮"
真的厚 這裡要買到香茅要費點心 有機會小鹿再試試"黑白毛小吃店"的做法 呵..
看起來好好喝的湯,以前去墾丁點了泰式海鮮湯超難喝的,都是檸檬的酸味,味道都不搭!
蝦米~ 墾丁有泰國菜? 好妙..呵.
我推86.我發囉 很棒的湯.很想給她喝喝看 推推喔
真的也Ko發囉!!! 謝謝推~*
餓囉
^o^
推一個 這個看起來頗優~~ ^^~我也想喝!! 不過嚕比吃過很多泰國料理 都是又酸又辣 還沒吃過不辣的
小鹿牌的,暫時沒有辣 嘻.. 咦..這是嚕比留的言還是嚕比姐丫 呵..謝推^^
肚子好餓好餓!!
那別客氣 來1碗^^
若是給我那群壞朋友看到蛤精高湯 一定會拱我ㄧ口氣喝完，說是可以 補腰傷~~XD 小鹿的細姨越拍越好了唷，上手了 喔~~^^ +1
是厚 那小鹿冰箱裡還有捏 全部給你喝觀觀好了. 補1下 嘻..
推~~ 看了 我肚子又餓了 >< 要睡了竟然餓了 嗚....
那來吃櫻桃吧 嘻..
所以妳煮的是蛤(ㄏㄚˊ)? 所以我們吃蛤(ㄏㄚˊ)? 一語雙關唷XD 這就是所謂的 有湯就飽了?! 妳可以去偷偷問廚師 看廚師是不是忘了放辣XD
蛤是唸"葛"的音好不好 哈哈哈哈..
看起來又新鮮又好吃～^^b
謝謝^^
親愛的小鹿^^ 我的海鮮湯裡面想要加冬粉 吼~想到就覺得好好吃說 哈哈
然後冬粉把精華都光光 茜茜真是內行的也 呵.
小鹿~ 拉拉也要喝碗泰式海鮮湯 推97^^
謝謝拉拉推推^^
+98 那個花生餅干我也好想吃， 不過花生醬真的是熱量很高， 而且吃多會喉嚨痛長痘痘， 所以我都刻意和花生醬有關的食物裝不熟XD
話說長痘痘 小鹿長了痘痘..在鼻子裡 好痛歐..囧..
將將好推100... 那個高湯罐真可愛.. 小鹿 這湯這麼營養了幹麻還用高湯阿?
對厚 沒啦 沒試過那蚌殼高湯,買回來玩玩 嘻..妮可最近跟小鹿一樣忙厚.
推推 專業喔 海鮮湯~~~讚啦
謝謝推文 ^^
我在想 是不是飯店業的 廚藝都很巧、嘴巴都很挑呢 我有個表姐 在台北西華當主管 廚藝很好 可是嘴巴也很挑呢 (飯店的菜吃太多了...?
有可能歐 呵..
嘿啊~ 我吃芹菜會想吐呢~q~ 所以吃蚌殼嗎~ 哈哈~
芹菜小鹿幫你吃 ^^
海鮮湯看起來真好吃 !!! 流口水 ~~~
我也想放假...@@
今天中午同事作東去「洋蔥」吃了午餐 很久沒去了 點了他的海鮮湯(每次都點這一味 嘻~) 食材和小鹿的湯很相似 只是番茄更多一些，湯是紅的 看著小鹿的湯 海鮮湯的香味好像又跑出來了 推～ ^^
推104喔~
嗯嗯嗯嗯~~ 我都在吞口水了.. 喜歡泰式料理. 夏天熱熱的..酸酸的開胃. 現在我都要記住我是第幾頁第幾樓.不然要看回覆很難找捏!!哈哈~ 我好難想像小鹿未來的另一半.會幸福成什麼德性!!真是太令人..哼~~哈哈~
少了RSS訂閱真是很不方便,出了新文章都要一個個去尋找. 我看起來也覺得是孔雀蛤,但沒吃過. 八里的水質讓我不敢恭維那邊的孔雀蛤. 不過你的材料未免太豐富了,都沒看到湯. 哈哈哈........108推~
danny108推108真是巧啊~
這個夏天吃最贊, 酸酸的很開胃^^ 推推
想像不出來味道@@" 我該去買個月桂葉來含含看!!
好賢慧的小鹿呀~ 那湯看的我口水直流...^^"
食材好，又把食物拍得這麼漂亮，讓人直嚥口水， 看起來比在曼谷東方酒店的“冬陰功”正點‧
再推啦^_^ 超讚的湯..果然是料多味美(猛吸香味中><) 蚌殼類的海鮮讚啦！
小鹿忘了妮可跟香菇去啪啪造了吼~
好鮮喔:D 不錯不錯
您好，您應該也是位美食家吧~這是我舅舅家的鮮蚵~歡迎有空可以試著訂購看看喔 ~http://www.wretch.cc/blog/a0925217172/30830904#trackbacks(這雖不是我的 blog不過有我舅舅實際在澎湖外海採收的照片喔~)歡迎訂購澎湖產地直送鮮蚵~若造成困擾真 的很抱歉。