Cheese的料理其實小鹿剛來美國時不太喜歡.
漸漸的,好像也蠻習慣它的味道了
前幾天公司同事在玩”交換食物”的遊戲
(大家問:那小鹿拿什麼食物去交換捏?
咳...當然是長得像米糕的油飯丫..哈哈)
其中一個義美混血的同事Peter就做了Lasagna,
一整個超好吃
激起小鹿想自己親手做人生第1道義式料理的決心
於是請教Peter作法.和大家分享.
由於食材是在A&P Supermarket買的,
台灣應該有,但小鹿不清楚去哪買....^^”
食材~
Mozzarella cheese
Ricotta Cheese
Parmesan cheese
牛絞肉
Tomato sauce
(是蕃茄泥....而不是蕃茄醬(ketchup)歐…)
Lasagna noodles (就是無敵寬大麵條那種…)
橄欖油
作法~
烤箱375°F預熱
➀少許橄欖油將牛絞肉煎五分熟後,
倒入適量Tomato sauce
(建議倒多點,因為呆會烤起來才不會太乾)
稍微煎炒一下不用炒到熟,即成肉燥備用
➁起一鍋水將Lasagna麵條煮熟後用冷水沖1下瀝水備用
➂將1顆蛋和Ricotta cheese攪拌均勻後置入冰箱備用
接下來就是”蓋房子”的步驟, 很好玩歐^^
小鹿在疊麵條時一整個精神超好,
完全忘記今天無敵忙碌的疲累.
準備一個比較深的烤盤,小鹿沒有,所以用了鋁鉑的
依照下列順序開始疊
➀的肉燥
➁的寬麵條
➂蛋+ Rocotta cheese的mixture
➃Mozzarella cheese
➄肉燥again
➅寬麵條
底下這張圖是
依序最底層排上來是肉燥-->寬麵條-->蛋+ Rocotta cheese的mixture-->Mozzarella cheese
重覆➀➁➂➃➄➅繼續蓋房子ing...
➆看份量喜好而重覆疊到和烤盤深度差不多高最後一層是寬麵條時
在麵條表面舖上一層sauce,mozzarella,還有Parmeasan cheese
蓋上一層鋁箔送入烤箱375°F烤30分鐘後, 拿掉鋁箔紙,
再烤10分鐘即可食用
在吃食,可依喜好再灑上cheese,很讚捏^^
疊好了
很堅固厚^^
一拖拉庫cheese
烤好囉~*
熱熱的好好吃
喜歡嗎?
久違頭香
早安呀喬治^^
話說我還沒有吃過這一類片狀的千層麵勒 我只知道加菲貓很愛吃勒XD
哈哈 老實說小鹿一點印象都沒有 真是沒童年...囧
順便加個頭推好勒XD
謝謝喬治囉^^
老闆~~~ 來一份吧 吃早餐嚕 推
早安呀張拔 你家荷花好美歐 呵..
推一個 看起來就超好吃的 來一份吧！！
謝謝嚕比^^ 一份夠吃咩 嘻..
看起來就是很好吃的樣子!
謝謝捏^^
這麼美當然要用力推一下囉,推六 做這道需要有較多的食客才做的成,要不然人少少實在不好做. 這些材料大一點的超市都買得到,這種大份量最適合幸運芬家了.
我同事做是把整個烤盤排滿滿的 小鹿只有排1行..哈哈..醬才不會吃不完哩. 謝謝V姐 小鹿下次做了扛去芬姐家好了 哈哈..
疊疊樂 抄可愛的啦 推推 小熊也要吃!!!!!
謝謝小熊推推 可不可以用這個 跟妳換手捲? 嘻...
garfield來了^^ 看樣子跟我常吃的差不多... 嗯，像Mama Leoni's Italian Restaurant做的 決定賴在你家不走了....
早安呀Jack 小鹿都不知Garfield愛千層麵也 怎都沒印象...囧. 賴在小鹿家不走有時大概會瘦到不成人形歐 因為有時沒煮也 哈哈哈...
雖然小鹿用的是低脂牛肉，但是好吃一定一盤又一盤。 吼...吃撐了走不動... 幫我找 Odie 來玩.... 咦？只能推一次？
其實還是要用有點脂肪的肉肉做這個比較好 烤過肉質會比較嫩1點^^ 只能推1次? 那推別篇丫 哇哈哈哈哈...
對了~在美國買起士司會很貴嗎? 最近有想做焗烤飯 去賣場發現起士絲都150台幣以上@@"
不會呀 cheese在美國無敵多 很便宜的. 而且種類很多呢.
小鹿的千層麵很可口喔 這樣一層一層的蓋房子 好像挺好玩的 蓋完後~就是美味可口的麵麵了 一定很有成就感吧 推推
對丫.. 在做的過程超興奮的 簡直是要在廚房跳5了 呵.. 謝謝Doris推推.
推 疊疊樂粉好玩,水啦€ 皆下來的吃吃樂 看你吃就好
早安呀萍姐 這其實熱量不會高啦 麵麵很Q哩^^ 謝謝萍姐推推.
這是加菲貓最愛的食品對吧？ 看起來好營養，難怪他會那麼胖…XDDD
糟了.. 小鹿忽然擔心自己胖了起來 呵..
這個太正點了,,回台灣開餐廳啦~~~~^^
那可能會是1拖拉庫混血菜的餐廳歐 有中式,日式,義式,韓式... 嘻..
沒有吃早餐看這東西......肚子好餓阿 囧!! 上班中不能大聲哀嚎~~~~Orz
小鹿在喬治家看到你的頭 好殺歐 你真的戴?? 呵..
我沒吃過千層麵耶~ 我頂多吃過螺旋狀和通心麵!!! 不過這樣就學到新東西拉!!!
這也是小鹿第1次做千層麵 它其實預先煮軟了 醬料理還蠻好吃的歐^^
看起來就是一副好吃的樣子~~~ 推14
很好吃歐^^ 謝謝Ko推推
連千層麵小鹿都親自做哩！！ 太厲害啦～ 天天要改當加菲貓哩～把小鹿的千層麵吃光光～ 喔耶耶＞Ｑ＜ 推+1
小鹿今天去上班時 忽然想到天天的舊金山"天文"台 原來是天天和文文啦 呵.. 千層麵做起來很簡單捏 謝謝天天推推^^
好可愛的千層麵... 小妞妞要拿來當午餐吃.. 好多醬汁..(好喜歡是我的口味).. 都包覆著整個千層麵了耶!! 看起來就是清爽可口.. 夏天比較有食慾吃... 小鹿好棒..推推
這個要熱熱吃很棒 cheese還會稍微牽絲哩 呵.. 謝謝推推歐^^
千層面是吧 我好久沒有吃了說 記得上次去外食 吃到地雷電 妖受 那千層面 根本奶到暴 味道整個走掉 讓我吃的很不開心啊
有些cheese吃起來奶味真的超腥騷的 在美國待一陣子 吃到的cheese也不少, 小鹿跟你一樣曾吃到地雷 但有些奶味真的不重 很棒歐..
哇哇哇 千層麵耶 感覺咬一口 汁會噴出來耶 這些材料台灣不知道要到那兒買 又是看的到吃不到啦>< 下次小路要做台灣買的到的料理啦 不然我又要抗議了 呵呵 推推+1^^
我跟妳說 不然妳去Costco看看,應該會有的 汁不會噴出來啦 但還蠻濕潤好吃的 呵.. 謝謝推推^^
最愛義式美食了~真希望能身在義大利(幻想中)推+1
哈哈哈 小鹿怎一整個幻想自己在台灣 希望現在人就在家哩 呵.. 謝謝推推^^
哇~ 又是一道看起來超好吃滴... 我也不太碰起司! 怕愛上就死了~~
我剛開始也不碰 原因是討厭那味道 覺得超噁爛的 可是有些cheese真的不錯吃呢
太美味了~~~啦 流口水中 by 小哈
小鹿家是不是也該設1個投幣機丫 呵..
汪汪喜歡那個麵..會有'波"^^ ＋１
有波的, 男人女人都愛啦 哈哈哈 謝謝汪汪推推.
小鹿 你好棒唷^^ 這個 可是我嚮往已久的耶 呵呵~ 小鹿你那個油飯 我媽媽也說作的很棒^^ 呵呵
蝦米 茜茜媽已經看過小鹿的油飯了? 哈囉茜媽您好喲 請多多指教捏... 嘻..
天啊,一整個好吃, 管它什麼熱量,減肥的, 先開動囉~
有啦 小鹿又上菜了 熱量很低啦 呵..
阿阿阿 肚子餓了 剛好中午 出去吃午飯~
你換大頭貼歐? 差點認不出來捏..呵
好.學起來 再做給你看 我就是一直困惑在那個麵麵是否要煮過 我一直認為要煮過 但是有一次看電視是整片硬硬的放上去 所以一直沒試.現在懂了 謝謝小鹿
煮過比較好,不然會不熟歐 呵.. 牛肉最好是買有肥肉的 醬烤出來的肉質會才比較嫩 ^^ 試試. 也可以在肉燥裡放洋菇
好漂亮ㄉ畫面，會做菜真ㄉ好好喔!! 胖子改天也要向小鹿學習!! 真誠ㄉ推+1
學做菜真的不難啦 若有食譜 1步1步照著操作 就好啦...加油^^ 謝謝推推歐.
小鹿的新菜一上桌 第一輪馬上被搶完~~Orz 這一張就讓我發出驚嘆的 Bravo!!! 親愛的小鹿鼻給我來一客吧!!XD P~25
謝謝花花的P 嘻.. Bravo!!!在烤時香味超棒的 不過超怕開烤箱時有煙..不然火警鈴又要大作了 嘻...
推~~^^ 我以為只有千層派這種東西 原來還有千層麵 看起來好好吃啊
嘿丫,好吃 千層派和千層麵會不會是親7關係丫 嘻.. 謝謝推推^^
義大利麵我常煮 但是千層麵我倒還沒試過 這道麵的cheese 應該放的不少喔 吃過應該會讓人讚不絕口吧
沒錯,它cheese量很多 這如果要一次吃完,大概二個食量大的人就可以. 因為小鹿只有疊1排而已 呵..蠻讚的^^
小鹿的手藝真是太棒了 好好ㄚ~~ 我主葛莉絲瓜主成功我就很開心了說^^
別醬嘛 學做菜不難的 加油加油^^
好棒呀 而且其實不是很難的料理 btw，小鹿換新圖案喔～
Do you like it? ^p^
+1 台灣有賣這寬麵嗎 我好像沒見過 如果有我也要買來玩 因為阿 哈哈 我都用整片的板條來做
哇..用粄條來弄也很棒也 芬姐真有創意 而且也熟的快啦..呵.. 芬姐找找,若台灣真的沒賣 小鹿帶回去給妳^^
推推 大家幫幫忙ㄅ~ 謝謝大家給他多點生命ㄉ力量ㄉ話~ 因為小天真ㄉ現在生命真ㄉ很脆弱 醫生都發病危通知ㄌ 要我們家屬有心理準備ㄌ 如果大家看到這篇文章 能不能留言一下+推推 拜託拜託~ 我他ㄉ表姊 我真ㄉ很難過很難過 也希望大家幫ㄍ忙ㄅ謝謝你們ㄌ 因為有你們ㄉ打氣ㄉ話小天也許會好轉ㄉ 拜託動動你們ㄉ小 手 幫忙留言一下ㄅ 謝謝你們 大家看完幫推推一下+留言這樣大家才能給她多一點支持ㄉ力量讓 他活下去 真ㄉ感謝大家來看ㄉ人千萬別只是看看唷 拜託你們發揮你們ㄉ愛心幫ㄍ忙ㄅ 感謝大家
可以開餐廳了...^_^。~推!!
謝謝推推^^
好棒的千層麵 桃子要努力學~ 推~
謝謝桃子推推^^ 這道很容易囉
推34.. 看了整個好餓 小鹿真的手藝越來越好 千層麵好迷人 :p
謝謝捏 迷有很難啦 呵..
千層麵 咬下去的感覺 一定滿足又幸福 推35^^
拉拉搬張小凳子來和小鹿一起吃 嘻..
又學到 一道 沒看過的料理囉 !! 謝謝
不客氣^^
Nita, you're such an amazing chef! I can't wait for you to bring food in to work!
Peta!!!!!!!!!!!! wo e le wo yao chi bai fan. lol...Thanks Peter for sharing the receipt Unfortunately all you can read from my space are pics and boxes.. haha..
推一個 小鹿在飯店工作的喔... ha ha ha...難怪 這個火候時間不好拿捏 我也好喜歡吃這個^^
嘿丫 小鹿速飯店人^^ 請多多指教囉.
看起來真好吃 趕快學起來
妳的睫毛好酷歐 是植村秀那一款嗎?
我想吃~因為小時後看過加菲貓吃過~它的最愛~XD
因為裡面有肉肉 哈哈哈哈..
0.0/來繳學費了 38號
不用錢的 哈哈哈 謝謝黑暗推推^^
千層麵吃起來一定很夠味兒 腦中盤旋起司的香味...好吃..要推.....
謝謝推推^^
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推~~ 好久沒吃千層麵ㄌ.... ㄣ好吃喔....
謝謝劉姐姐推推^^
小鹿! 妳完了!! 最好不要在路上給我遇到! 不然我一定馬上綁妳回家= =" 因為妳太會 做菜了! 我的天ㄚ> <".. 神之雙手= ="
那我要戴口罩出門..
也太棒了 我沒吃過這樣的料理 推42~
謝謝Mr.Chabudo推推 早安^^
DEAR 小鹿 我永遠都搶不到妳家的頭香，討厭討厭啦。哈哈 這道菜看起來好複雜，我做不出來啦XD 那個牛肉看起來超正的。 一定要推推+1^^
不會啦青青小熊 真的很簡單的 小熊有空帶小鹿去玩啦 (熊拉著鹿的手??) 哈哈哈畫面1定很妙哩..
絞肉盒子上放了個女人的照片,驚悚了一下. 以為那麵是手桿的,原來可以用寬麵條來做. 44推~
哈哈哈 那可能是某個美食節目的廚師之1吧 代言的牛肉 謝謝大丹推推^^
推推唷~^^ ~千層麵~呵呵 我最愛這個了啦~
謝謝推推^^
看起來超可口的耶！！ 不知道是怎樣的吃法呢？ 一層一層吃嗎 還是切開吃阿 也是第一次看到這種寬麵條～好稀奇^^+1
用刀叉吃呀 它烤好還是長型 可用刀子切下來像你在小鹿這篇文章裡看到的1樣 很棒歐^^
好棒~ 勾起我的回憶 因為我當學徒時~ 常做的一道料理之一~ 很有畫面~感覺棒呆了~
謝謝你^^ 和老外一起工作 也能常常分享到一些料理 感覺很棒... 小鹿會一一放上來和大家分享囉^^
哇...... 好好吃喔 來一盤吧
謝謝^^
推! 小鹿 你真大方 層層都加起司絲 吃起來一定很過癮
嘿丫 冰箱有一堆cheese 要趕快用完 哈哈 謝謝慶媽推推^^
嗚~ 看起來真好吃 好久沒去吃義大利麵了~ 改天也來去吃~ ^^
要記得拍照跟偶綿分享歐^^
我也待過幾家五星級飯店 不過是業務部 也請多指教囉^^
哪1間丫? 小鹿在台灣沒有飯店經驗捏 嘻..
待過長榮.福華.麗尊 有聽過嗎? 飯店應該都大同小異吧 除非觀光飯店跟商務飯店的差別 台灣沒那麼大排場啦 跟小鹿的飯店就差很多囉 小鹿哪個部門阿? 前台還是後勤?
Assistant Front Office Manager. 我有在漢來貴賓軒玩了1個月 沒學到什麼,但我覺得 台灣比較好的飯店比較"精緻" 長榮,福華,麗尊,我都有聽過丫 ^^ 小鹿是道地台灣人啦..嘿嘿.
知道妳是台灣人阿 也常去漢來開會呢 林子寬總經理也算是我的啟蒙老師... ha ha ha...沒像小鹿這麼優秀 可以到更高級的地方去 之前本來有機會到上海的仕格維麗緻的說 ha ha ha...有機會也想到海外去
可是做飯店業四年了 我有點想轉行了 GY的客人太多 服務業真的還蠻辛苦的說.
哇.這篇沒"推"到.趕快來推推ㄚ...........
謝謝哈克推推^^
職業倦怠誰都會有的吧... 可能我們業務部比較刺激 有時候除了拉客人 標案團客或像辦活動的 幾次辦過大型的 像環台自由車賽 感覺還蠻有成就感的 而且要協調各部門 包括吃住還有慶功跟記者會 服務業不都這樣嗎 有時候工作真的需要多一點的熱情 小鹿經理加油內^^
終於可以休息了~ 午餐時間到了 今天小鹿來一份美國人最愛的lasagna吧 ^+++^ 推51+1 lily
謝謝Lily推推 老外真的很喜歡這道呢
喔~ 好久不見呀~ 端午連假我都沒上來0.0 多了兩道菜耶~ 哈~ 話說~ 千層麵作法好神奇0.0 當初想到的人好利害呀~0.0 看起來好像很香耶~ 呵~
嘿丫..這是義大利菜 他們想出來的 呵..
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修料理科时有做过 暴好吃的 超爱 呵呵``
好好歐 小鹿也想上料理課^^
喜歡~XD 好好吃的感覺，其實作料理就很棒了， 但是邊做邊拍照更是麻煩， 最重要的還把它寫成分享文章， 這才是最感動的地方呢。
你們家老大也會作菜哩 很棒喲 你有口福了^^
推 很營養歐..^^
謝謝捏 也很好吃^^
推 這個麵實在太黯然 太銷魂了~!! 感覺熱量爆表XD 但一定很好吃~!
哈哈 謝謝Fox推推 偶爾熱量1下啦 不過牛肉有用low fat 應該好一丁丁^^
千層麵不太好煮ㄟ~ 我煮的面都會黏一塊呢! !要如何才能不讓麵片黏在一起， 是一片一片的煮嗎? 謝謝囉!
我是全部一起放下去煮 煮熟煮軟後,要用冷水沖過 千層麵其實也是義大利麵的一種 只是很大很寬很大片 我只用冷水沖過,它們不會粘在一起 如果你用冷水沖過還是會粘,either你煮太熟了 再不然用橄欖油稍微"滋潤"1下它們 就不會粘了.
原來小鹿在美國阿~ 真好。。。這個韜喜歡。。。 推
謝謝韜. 嘿丫..小鹿在美國工作^^
這個草莓喜歡！！ 可是上次在餐廳吃好貴喔～ 才一點點就要好幾百... (嘟嘴) 給厲害的小鹿推一個～＊
要好幾百? 那還是自己做好了..呵 謝謝草莓推推^^
那個~看起來就是只要一口~就會很飽了啦~ 我曾經吃了半份後~就~不行了! ^_^" 謝謝小鹿ㄚ!
我切小小1塊吃 剩下就冰起來了 不然整個我也吃不完 呵.. 謝謝推推.
推62~ 這種疊疊樂的食物 一口咬下走 十足過癮 尤其有蕃茄味加持 更得我心~~◎
邊疊邊聞到它的香味 很過癮 謝謝Lisa推推捏.
挖~~看起來超讚超好吃的感覺喔 光想像那濃濃的起司跟肉還有麵的結合 嗚~肚子餓了>"<
呵..很棒歐 它的cheese不是那種無敵奶香型 所以我能接受 蠻好吃的.
推~ 那a這麼好吃啊,口水快要流不停了^^
謝謝Lisa推推 等妳出菜歐 呵..
推64 這個我要學起來 超好吃的感覺 可以請問為什麼要分三種起司呢
因為三種cheese扮演不同功能 Mozzarella cheese扮演成品牽絲功能 Ricotta Cheese扮演成品綿密的功能 Parmesan cheese扮演成品烤出來時表皮焦香的功能 很棒歐^^
酸酸甜甜的番茄醬(泥) 我真的懷疑我晚餐是吃假的 推+1
那再吃一次 嘻.. 謝謝推推^^
我要哭了... 半夜 餓的要命.. 看到這個...
不然去7買關東煮吃 嘻..
小鹿 妳跟我說吃了這個是不是會爆肥...67
我用瘦牛肉啦 吃一點不會爆肥啦 哈哈哈..
免客氣啦~ 哈哈~ 話說小鹿去想個 小鹿特製料理~ ^^~
等下小鹿被押著把它翻成英文 哈哈哈..
噗~ 翻錯的 她們也不知道啦~ 所以免驚啦 ~
感覺不太難~~~ 只是調味跟材料要配的好 雖然我對起司不太能吃 但是偶而會吃依下
是歐 不太能吃?是因為它是乳製品嗎?
賣相真好~~~
謝謝^^
小鹿好棒~ 我最喜歡千層麵了! 看起來好好吃唷:D
謝謝 做起來有1點點小麻煩 不過值得,蠻好吃的^^
真是超美的 嗚嗚 我好想念千層麵 以及烤箱...
你家現在沒烤箱歐?
原來千層麵長這樣~沒吃過呢~!
有機會可以吃吃看 還蠻不錯的^^
推+1，我超愛吃起士或是乳酪的~ 超愛的^__^ 話說，早上吃個貝果+拿鐵...感覺很幸福唷!! 最近很忙，來小鹿這又看到好多好吃的~ 決定下禮拜，挑戰你的這道義式千層麵...祝我順利:)
有順利咩? 呵..忙歸忙 要好好照顧自己捏^^ 加油.
看起來真的超好吃耶 好賢慧 厲害得不得鳥呀!!!
這個不難啦 小鹿亂蓋房子 哈哈哈哈 謝謝^^
哇～～看起來好好吃 我超愛義大利麵