忙碌了好幾天
小鹿終於休假了.
今天飆無敵大雨狂打雷天氣忽然又冷了起來
激起小鹿想喝熱熱肉清湯的欲望.
於是下了班又跑去A&P買了一些食材
小鹿天真的以為家裡的菜刀可以將牛肋骨給切成小段
結果…..哇勒…牛骨硬得跟什麼一樣,砍了半天
加上也夜深了會吵到鄰居
所以只好整個下去熬湯囉^^
食材~
牛肋骨,西洋芹,紅/白蘿蔔,老薑片,九層塔
(也可以加蕃茄,洋葱和一拖拉庫的蔬菜
可是小鹿只想清淡一點....)
不吃牛肉的朋友這篇歹勢囉
作法~
牛肋骨川燙去血水, 西洋芹切段,紅/白蘿蔔去皮切大塊和薑片一起下去熬煮
至骨肉分離軟爛,塩,胡椒調味即可,用普通湯鍋煮, 小鹿大概煮了快2小時唄
想熬久一點咩...^^
很簡單的肉湯囉..
湯很甜加上九層塔, 薑片, 一整個還蠻暖的
正是小鹿今天期待喝到的熱熱清肉湯^^
肉肉很軟爛哩
讚!!!
酒足飯飽之後也是凌晨二點半了
(咳...是果汁啦....)
小鹿是瘋子..三更半夜在熬湯..哈哈
沒半法....明天休假, 當然前一晚放肆晚睡囉^^
這幾天,路邊的花和樹都好美
希望明天是晴天....醬小鹿才有機會出去拍照呢.
下大雨的NJ今晚很安靜. 在心裡~
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是catodon
哇哉啦!
哈哈哈.....好久沒有搶到頭香囉! 推1
這次有偷暖身厚 搶到了^^
蔬菜熬高湯~~~牛肉清湯 天冷喝暖呼呼的~真好!
嘿丫..尤其是昨天狂風暴雨的 喝了比較暖.. 等再晚也值得^^
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可惜我不吃牛, 不然我也想喝牛肉湯 結果現在只能喝水...唉 小鹿下次可以煮些我可以吃的嗎?
請點菜. 哈哈哈哈哈 咳...喝水也很健康啦.
知道+九層塔提味 內行的QQ
小鹿今天把湯再熱來喝 這次沒加九層塔 改放香菜末, 也很讚呢^^
要不要再加一個番茄跟洋蔥勒XD 哈哈...請弄一碗給我哩...XD 推三
小鹿就等喬治的番茄洋葱版牛肉湯囉 ^^ 謝謝推推~*
牛肉看起來好好吃喔~ 不過牛肉湯好像都是做成比較清淡的味道! 個人是比較喜歡重口味的羹湯類~呼呼!
嘿丫.. 不過小鹿昨天想喝清清淡淡的湯 就沒做重口味處理囉^^昨
大魚大肉 來你家吃就好了 推
哈哈哈 好像厚 小鹿今天真的是大肉了 呵.. 謝謝萍姐推推^^
阿~~~你又吃牛了啦~ 不過天冷要補一下是好的 呵呵~ 推~
早安呀茜茜 小鹿這幾次都做牛料理 會不會下次網誌寫一半忽然牛脾氣就飆了起來 呵... 謝謝推推^^
女孩子~ 偶爾吃吃牛肉蠻好的 一個人在外面 要對自己好一點哦！ 看就知道香濃的湯 大力推^^
謝謝菁姐推推^^ 剛好生x期,喝完一整個暖全身 很棒..嘻..
牛肉看起來好嫩喔 還好我牛肉可以吃 不然來小鹿家就光流口水嚕 推推推
謝謝Jill推推 它被小鹿熬了快二小時 超嫩..加了薑片的湯頭 牛的腥味完全去除 很棒^^
每天看妳跟王董的網誌 肚子都快餓死嚕^^
說到王董的牛肉 一整個超銷魂的 哈哈哈...
還好有搭到這部電梯~ 小鹿~ 去骨牛肋還可以做啥料理阿~ 推~11
拿來用烤的也很讚 用BBQ sauce來弄也超棒 可惜小鹿家沒有那種grill的架子 不然來個大烤肉一定很棒 配冰啤酒...^^
喔...好吃ㄋㄟ... 早點認識小鹿不知該有多好呢..^^ 推
哈哈哈哈. 華哥言下之意是若早點認識小鹿 會有体重爆增之虞.. 嘻...
咦...樓上不是說推11嗎..怎變成是我推11了..^^
謝謝華哥推推 ^^
嗯嗯~~這道牛肉湯的做法很簡單喔! 起來湯頭應該很鮮甜吧^^
嘿丫..東西全部丟下去一起煮到軟爛即可 簡單^^方
好巧 我也煮了牛肉哦 星期天去家樂福逛逛 看到牛肋條特價100g才21元 趕緊下手 超好吃的 推推
好便宜歐..才21元台幣 芬姐...小鹿這幾天"大概"啦 會做葱油餅吧..會參考妳的配方作法 先跟妳說1下嘿 嘻... 謝謝芬姐推推.
熬了快2個小時的牛肉湯 很讚內 我也要喝 小鹿~給我一大碗呗! 謝嚕~ 推13^^
沒問題拉拉 一大碗跟臉盆一樣大...嘻 湯很清,一點都不嫌油呢 謝謝拉拉推推.
九層塔 有畫龍點睛之功效 蘿蔔跟牛肉 一起煮湯 很適合呢 推囉 !!
對呀 小鹿剛剛又再喝了1次,但是是放香菜 也很讚呢^^ 謝謝推推.
小鹿下個麵ㄚ.我要一碗熱驣驣牛肉湯麵ㄚ.推22ㄚ.........
對也 應該下個麵,燙個青江菜 就有牛肉麵可以吃囉^^ 謝謝哈克推推^^
推16 好鮮甜的牛肉湯..^^ 小鹿麻煩一下我也要來一碗.. 小米麻麻
謝謝小米麻麻 不用麻煩,來小鹿家吃喝就好 嘻..
好清甜的湯品,我推推. 台中這幾天也下起大雨呢!
魚,加油歐 期待妳的沉澱,突破. 呵..
清湯喝起來就舒服 加上九層塔更是提味 推推!
老實說,是因為看了王董的洋葱湯 害我一整個晚上加上大雨滂陀的 才會煮湯來喝..呵..
好營養的牛肉清湯喔 煮牛肉實在是很花時間 相信在烹煮的過程一定是飢腸轆轆吧！！ 因為實在是太香啦～ 推
謝謝Avery推推 對丫,在熬煮過程,肉肉和蔬菜香一整個讓小鹿超餓 呵..
好清甜的湯~味道一定很棒! +推
謝謝推推^^ 妳家也有湯也 好鮮歐^^
我來喝湯囉! 順便幫我下個麵條吧!21
哈哈哈 妮可想要吃哪一種麵條勒^^ 謝妮可推推.小
我補推22啦~~ㄎㄎ~~
有有有 感謝香菇啦..^^
小鹿我太感動ㄌ 我竟然會再第一業ㄝ 開心 給我來一大碗
梅子妳老實說 這陣子妳速不速戀愛企了? 哈哈哈哈 來10碗都沒問題囉.
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哈!!!好清澈喔!!! 大豬也喜歡喝清清淡淡的湯 但是湯一定要超熱超熱的.... 喜歡慢慢喝熱騰騰的湯 而且外面賣的牛肉湯都紅通通的...重口味 沒喝過...大豬22歲後才開始吃牛肉 總不能一直吃同類吧!!!哈哈哈哈 給小鹿推一個!!!!
謝謝大豬推推 為什麼22歲後才開始吃牛肉呢? 你屬牛歐?因
所有料理中，湯是我最懶去煮的一品 小鹿很有耐心哩，在夜裡喝上暖暖的 湯品，會有一股暖流打從心裡湧上來 呢~~呵呵 P.s有遇到到天氣晴嘛~~^^
今天天氣陰陰的 沒有藍天,小鹿也懶的去拍了.. 在家當阿宅...呵.. 你有迷有企看一生丫? 還會不舒服咩? take good care ^^
還以為小鹿在補台灣食記勒! 有台南的fu喔~
是厚 可樂大之前介紹台南那間牛肉的店 小鹿都沒時間去... 只好下次囉^^
不吃牛肉XD 但還是推一個
呵...小鹿懂^^ 謝謝Fox推推.
還不錯說，有沒有紅燒的阿XD
紅燒的歐 小鹿下次試試囉^^
28
謝謝松露姐姐推推^^
好吃的牛肉 +1
謝謝張拔推推 Have a good morning ^^
下雨不會把花打爛嗎哈哈哈 加了那麼多料味道應該很不錯吧 推推~~
厚小鹿也怕雨會把花都打落了...囧. 嗯丫 這個牛肉湯小鹿自己還蠻滿意的囉. 謝謝推推^^
小鹿 我在帶拉麵 還有梅酒 別忙 我自個來
哈哈哈 Wendy姐,下次小鹿回台灣時 妳也要一起來歐.嘻..
忘ㄌ推推 ㄎㄎㄎ~~~
謝謝Wendy姐推推^^
牛內湯....這個...ㄟ...嗯..
見笑了^^
汪汪來晚ㄌ..>< 肉肉沒有沒關係..湯湯還有ㄇ?? +1
湯湯還有.. 還有被小鹿熬爛的西洋芹..哈哈哈 開玩笑的汪^^ 等妳的新菜歐 謝謝汪汪推推.
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有時我也會和小鹿一樣 喜歡在天冷時來碗熱騰騰的清湯 最近台灣的天氣越來越有夏天的感覺 已經開始吃起＂花蓮大西瓜＂了呢！
哈哈哈哈...花蓮大西瓜^^ 這裡天氣也會愈來愈夏天 就是到水上樂園曬太陽的時候囉..
歹勢，忘了推 補一個囉～
謝謝Winnie推推^o^
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雯雯不吃牛肉 但很想喝湯啦~~ 好鮮甜的感覺唷~ 推*1~
下次小鹿要改別的肉類了 不然雯雯都沒半法享用 嘻..
很清爽的口感吼 小鹿牛肉看起來很軟耶 流口水了~ ^++++^ LILY 推34
煮了二個小時若還不嫩那小鹿真的要懷疑這搞不好是駱駝肉偽裝的 哇哈哈哈哈 小鹿耍寶中..
太正點了這個~讓我中午想吃牛肉麵 ^^
嘿嘿..明天就用剩下的湯來做個牛肉麵 哈哈
哇哇~~感覺就是很豐富的湯唷~~ 第35推~~ 我有點久沒看到小鹿了呢!!
小鹿一直都在也^o^ 也很久迷有看到你來小鹿家玩囉. 呵.. 謝謝推推.
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我聞到牛肉湯的香味了~ 加個麵條~ 來碗牛肉麵吧~ 推37~
哈哈..好像是該醬厚小美 沒下個麵燙個青江菜就不過癮似的 嘻.. 謝謝小美推推^^
咦~小鹿牛肉湯樣子很清很淡耶 因為沒有用牛骨久熬厚!! 小鹿家在下雨 天天家在發瘋熱炸 阿~天氣怎麼詭異成這樣 世界末日要到啦~*抖* 天天推+1
小鹿是用三根照片上的ribs下去 加蔬菜熬湯而已 沒用牛大骨,前二天下超大雨的我們這邊又冷了起來 休假了今天天氣又不好陰陰的..連個藍天白雲都沒有 實在是...bummer~ 謝謝天天推推囉..(抱~*)
我們社團去找你好不好～～～好不好咩～？～？？～？？！！！
請自備補蚊燈. 不然小鹿這裡,一個月只能讓你消極1次 哇哈哈哈哈哈...
哈囉!!
好9不見呀Uncle Vince ^^
最近新聞一直播報我的雞肉捲,所以每天晚上都大排長龍,好忙呀! 不過好爽!!口袋滿滿的!!哈哈!!
恭喜你囉Uncle Vince 小鹿在美國看不到,不過也很替你開心 好東西是值得大家愛戴光顧的^^
3Q!!我要去忙了,下次聊.^^
生意興隆喲^^
推~~~ 真的是瘋子 半夜在砍牛肋骨 聲音會嚇死人 以為發生什麼分屍案吧.... 加上磨刀聲的話 會嚇的尿出來吧...
哈哈哈也對呀 小鹿大砍了幾下覺得不妙 還是別嚇鄰居所以只好整根下企煮 呵... 謝謝推推^^
最近台灣天氣好怪， 一下大太陽一下狂風暴雨， 天冷的時候喝熱熱的湯最好了， 這碗牛肉湯的配色也很不錯~ XD
謝謝嚕^^ 小鹿隨便亂亂煮的啦^___^ 你的畫風很可愛哩..
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小鹿 妳很懂的烹飪廚藝 做出來的都非常有賣相 不的令人佩服~ 推42~
謝謝承俊老師不嫌棄啦 小鹿還得向您多多學習哩 嘻^^
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最近台南也一直下雨!! 喝完就溫暖起來
嗯... 都下到美國來了...
推~~ 看起來好補喔！
謝謝推推^^ 小鹿有把多的油撈掉 清淡很多^^
小鹿.... 那個牛助要去骨要先準備手術刀 戴上口罩 像動手術一樣順著骨頭的邊緣切下去 如果要切小段就來個空手道,徒手破磚...... 這樣就不會吵到鄰居了 哈哈哈....... 推45
哈哈哈哈 手術完小鹿大概也虛脫了 謝謝推推 牛骨真的比豬骨還硬說...^^今
推46 牛肉湯對女人來說真的很好 含豐富的蛋白質及鐵質 天冷時來一碗真的很過癮
是厚 那小鹿真是選對時間補了.呵. 女人丫..每個月總是會不舒服個那麻1次..囧. 呵.. 謝謝Angela推推^^
奇聞喔~ 鹿吃牛 耶~ 呵呵~~ ps.那個台北11點嚕 ~來碗宵夜 牛肉麵外送吧~ XD
哈哈哈哈 小鹿很大膽厚..居然敢侵犯牛牛綿^^
哈哈～小鹿要用剁刀啦！ 你家菜刀會壞掉... 雖然我不吃牛，但我喝牛肉湯！ 這個清爽香甜的牛肉湯我愛～～～ 推～＊
謝謝草莓推. 哈哈哈剁刀歐 乾脆用電踞好了..哇哈哈哈哈.
小鹿~ 原來你住在台灣阿~ 真尷尬~ㄎㄎ 好酷喔~ㄎㄎ國外的牛肉應該很不錯 半夜看到這篇..小惡 ㄎㄎ +1 M
Dear M. 小鹿現在人住在美國,可是是道地的台灣倫 嘻... 嘿丫..大部分美國牛肉都蠻新鮮的^^ 謝謝推推哩..
蔬菜放很多..牛肉湯變的清爽多了.. 小鹿最近也在走健康養身路線嗎?嘻.. 小妞妞很喜歡這個湯品..推
哈哈年紀大了要養身一下 謝謝小妞妞推推^^
感恩小鹿的關心呀，還好 只是ㄎㄟˊ到而已，一些 些差傷，只有酸痛一點 小鹿也喜歡聽樂團的歌呀 小聲問一下，這是年輕歲 月的歌嘛＜覺得很熟析＞ 因為我大都聽電音和爵士 居多
Time after time有點久了 Quietdrive在2006年5月再翻唱成rock版 小鹿超愛的,所以把它放上來 覺得很多老歌經rock版後,一整個很新鮮 像是Sixpence None The Richer的Kiss me 經New Found Glory再翻唱,就很有不同的味道 小鹿喜歡的音樂很多 所以小鹿炊事場背景音樂會不時更換 跟換衣服1樣..哇哈哈哈哈 希望你們會洗翻囉^^ (你知道,就是音樂和小鹿的菜一整個很跳tone^^") 哪天很有可能做了春卷類的食物結果背景音樂是rock ^o^
P.s看到播放器了~~囧
嘿丫.. 偷偷躲在右邊有迷有^^
對呀，Time after time這首老歌 聽過蠻多翻唱的，剛剛聽到rock版 就亂猜了~~哈哈＜假能＞ 剛剛去翻了ＣＤ櫃，Sixpence none the richer CD盒還在，不過CD忘記借誰了，應該找不回來了~>< 高二開始接觸聯合公園＜第一張專輯，洩漏年紀了＞ 便喜歡此種風格延伸到林普巴茲提克 SUN41的輕快搖滾風格 Nicke lback主唱迷人的嗓音 Red Hot Chili Peppers的嬉皮 The calling的抒情搖滾 不小心在關公面前耍大刀了，這些ＣＤ久沒聽 都放在裡面的層架，剛剛去找了一下哩 之前老爸總會念我愛買CD，因為 好音樂換來好心情 好心情.....無價 有機會在一起分享音樂唷～～哈哈
現在很少買西滴了^^ 因為常常一張西滴裡好聽的就只有一,二首.呵.. 小鹿現在幾乎都在iTunes買,不過它最近漲價了讓小鹿一整個想往地下發展 哇哈哈哈哈.. 謝謝你的分享哩.. 有好聽的歌記得跟小鹿說歐..小鹿再來企試聽^^ 沒有音樂的生活小鹿大概會蒸發唄^^
因為大豬全家都不吃牛肉~~ 但是為了走上料理之路!!!豁出去了 (一直吃同類 她們都會哭哭 哈哈哈哈)
是歐..是有聽過人家說若家裡是務農的都不吃牛肉的 不過我也很少吃, 都以家禽/畜類為主囉^^
蛤!超好!我記得我在美國的時候都沒有白蘿蔔 更不用說薑了~~~~ 好想買那些東西都好貴喔! 結果只好每天吃有番茄醬東西或是玉米罐~因為實在是太便宜了
是歐.. 我這其實中式的食材還蠻好買的 美式超市也有賣類似白蘿蔔的東西 但口感有差...呵.
營養又美味的牛肉湯 讚喔!! 我要把這招學起來 謝謝小鹿的分享 推
不客氣囉Doris 這道湯無敵簡單 很清淡啦..呵..
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這應該拿來吃火鍋比較好~我個人覺得啦~但也是一道讓人流口水的料理呢~
是厚 這拿來當湯底也很讚尼 人二最近忙翻了厚 也要好好照顧自己也^^ 加油!!
光想到你切牛骨得畫面 不經冒出冷汗@O@~ 不過成品真的很令我流口水阿~~>< 翔天
有沒有彷彿看出小鹿目露兇光丫 嘻...
路過推~~~你拍的真好吃 什麼相機呢XDDD
舊機了 Olympus E300 謝謝推推^^
哇屋挖屋~~很不一樣的牛肉湯呢!! 一開始看到標題..以為是紅燒之類的.. 原來是清燉的呀!! 看起來好健康喔!! 當然推推推!! 不過我現在只能喝著手邊媽媽的鳳梨苦瓜雞.過過乾癮!!ㄏㄏ~也很棒!!
媽媽的鳳梨苦瓜雞也很讚丫 呵.. 不過小鹿的這道牛肉湯真的很清淡 比較健康啦 嘻..
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我愛牛肉湯 尤其是清燉的 流口水嘍~
呵..小鹿也愛清淡版 下個麵也很讚哩.
疑!? 我是怎麼連過來的(( 凹 ! 好多 好吃的東西.. 這就是 所謂的賢妻良母嗎?