小鹿休假中
看了一些食譜,就來試試囉^^
煙燻鮭魚薄餅
食材~
煙燻鮭魚
4 1/2 tablespoons (約71克) 中筋麵粉
2 teaspoons (約28.6克) 白糖
1/2 teaspoon (約7克) 塩,建議可以放少一點,因為鮭魚已經有鹹了.
1大顆蛋的蛋白
4 tablespoons (約56克) 室溫無塩奶油
1 tablespoon 黑芝麻
1 1/2 teaspoons chives (蝦夷葱..)
1/4 teaspoon 檸檬皮末
白胡椒粉
1/2 cup creme fraich (小鹿在超市找不到,所以用了strawberry cream cheese代替)
食譜來源: Food & Wine annual cookbook
作法~
烤箱400F (200C) 預熱
烤盤置作烤盤紙備用
中粉過篩加入糖,塩,蛋白,室溫無塩奶油後拌勻至麵糊呈光滑及creamy狀
用湯匙舀一匙放入烤盤紙上抹成直徑約6~7公分的圓薄狀
灑上一些黑芝麻後,置入烤箱烤約15分鐘後拿出放涼備用
煙燻鮭魚切細小條加上檸檬皮末,白胡椒粉,chives末拌勻後
取適當份量放入剛烤好放涼的薄餅上,
擠一些strawberry cream cheese即完成.
後記:
煙燻鮭魚加了檸檬末配上有著黑芝麻香的薄餅還有草莓口味的cream cheese
味道好搭
一整個超適合小鹿中午吃得無敵飽後的晚餐
應該來杯啤酒或純喫茶綠的厚
哈哈...美國迷有賣純喫茶啦^o^
今天的"小菜"很簡單囉
喜歡的話請給小鹿1個推推吧^^
謝謝
文章標籤
全站熱搜
推1 我的！
下次小鹿要自己搶頭香搶回來 哈哈哈哈..
*****
*****
哇.好好吃ㄚ.我喜歡吃鮭魚ㄚ.推推ㄚ................
醃燻鮭魚味道小鹿也好愛 不過吃完要嚼口香糖就是了 哈哈..謝謝哈克推推.
粉好吃的樣子嚕~~ 每次到小鹿這逛過 都會食慾大開 嗚~~ 會變胖都是小鹿害低 ~ XD
Bill好久不見囉 在忙啥呀?
我不行了....小鹿啥時回台開餐廳ㄚ~
哈哈哈哈 小鹿不開餐廳,還是去別人開的餐廳吃省事啦 嘻..
小鹿~~今天花有前五推ㄝ~~呼呼~~ 開心~~~ 我好喜歡煙薰鮭魚喔~~ 這一盤三個可能不夠我吃啦~~~^O^ 鮭魚切的細細長長乍看之下還以為紅蘿蔔~~呵呵 花2
對厚..搞不好標題下"紅蘿蔔絲薄餅"都不會有人懷疑勒.. 哈哈哈哈.. 花花早安囉 祝妳星期一上班順利^^ 謝謝花推推.
做法很簡單~看起來也很好吃說~ 雖然我不太敢吃生的鮭魚 不過~有機會來做給嫂嫂吃..他一定很愛^^
不過它多少還是會有"1丁丁"魚特有的腥味 一點點而已不會太重,小鹿超愛的^^ 做法真的很容易歐^^
燻鮭魚~超適合作開胃小點的 ~推
小鹿剛企你家偷學了二招回來 哈哈哈哈 謝謝推推囉^^
推推 那是蔥尾巴吧 呵呵 美國人好小器哦 蔥尾巴也要錢
嘿丫 小鹿查了一下,那個叫蝦夷葱 其實吃起來跟大葱沒什麼差 也不懂為什麼要把它們弄得如此特別^^ 謝謝芬姐推推.
我來搶食物了~推完我就收下它嚕 不愛吃魚 看了也想吃 :)
謝謝推推 兔兔不吃魚歐? 那不然吃那薄餅好了^^
看來還滿精緻的 可以自己買回來做 在外面吃因該不便宜~ 推QQ
小鹿也醬覺得 很多菜自己做會發現比外面賣的便宜很多呢^^ 你應該也懂,在外面吃,順便吃氣氛的囉 嘻.. 謝謝推推.
小餅乾? 好久沒來你家了^^ 最近可好 趕緊來看你的作品
小鹿很ok呀 希望老賴最近也好囉^^
推12~ 粉新鮮的嚐試 又是餅干 又是鮭魚 想和小鹿喝下午茶咧 呵…
好蛙 下次小鹿回台灣時,小鹿和Lisa高雄唄^^ 高雄變好多 一拖拉庫吃的呢 謝謝Lisa推推.
你好 路過 妳不會介意我來你家參訪吧 雖然你我不認識 來參訪你家 看你無名 不知道我有這各榮幸能邀請你來參訪我家網誌嗎 且也能邀請你抽空前來我家逛逛 捧場 互相交流喔！！ http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nmQ2_mufBQM5_uJywtjJ/ 咖啡主題館大甲鎮民權路67號
煙燻鮭魚耶 ~~~((超開胃的吧 ======================= 順帶一問.. 網誌在撥放的這首日文歌是什麼歌名?? ((誰唱的押??
請看小鹿網誌右邊音樂撥放程式上方有註明歐^^
推 偶吃鮭魚和蔥小孩就好 餅餅偶就留下囉
哈哈萍姐果然身体力行減肥計畫囉^^ 謝謝萍姐推推.
很棒的一道前菜唷 滋味是如何呀 !! 推囉
一整個吃完很想來杯啤酒或調酒的fu ^o^ 謝謝推推.
厲害厲害@@" 這種東西竟然叫簡單小菜~~
真的啦 很容易呢^^ 不到一小時就可以完成的,super easy
*****
*****
我看看！ 我是推推１７ ^^
謝謝菁姐推推^^ 有空來賞花囉 小鹿又企拍花花了^^
好厲害 能把妳娶回家一定很棒 哈哈~推19~
厚Mr.Chabudo胡言亂語中 哈哈哈哈 不過希望你心情早日恢復開心吧~ 加油囉. 謝謝推推.
哈哈哈有人問你什麼時候要開餐廳 想必一定大排長龍 我也要去吃快點開一間吧哈哈哈哈
資金資金..開餐廳要資金 小鹿先不妄想啦 哈哈哈哈哈哈...
*****
*****
哇~打錯字啦 目睭花花 不哇看做采龜 〞賞心悅目〞打成〞賞自悅目〞囧
沒關係啦菁姐 這種小鹿不知做幾百次 而且有次更糗...去格友A家留言給格友B 哈哈哈哈..^^"
汪汪跑出去..回來的晚.. 還有餅乾削削ㄇ?? +1
餅干吃完了啦汪汪...呵. 可是今天有花花歐 嘻.. 謝謝汪汪推推.
第一次點進來.... 小鹿的blog做得很用心 看到文末本來想按掉走人時 突然發現那個 超可愛的 【推１下吧】 不推都覺得不好意思...那個推一下做得很好...
謝謝. 有空要常來小鹿炊事場歐^^ "推一下"有達效果 呵..
推23~ 你好會創作新菜 還真配服你的精神 所以要大力給它推推推~
謝謝承俊老師推推 這道菜是參考食譜的..^^ 請承俊老師多多指教囉.
那個薄餅應該單吃也很香脆吧？ 小鹿真是棒！這麼特別的小點心也只有妳會啦～ 推～＊
謝謝草莓推推囉 小鹿今天休假又跑企拍花花了^^
小鹿有把cream cheese放到擠butter花的東西裡再擠出來厚~ 難怪漂亮粉多...>Q< 草莓口味的cream cheese+smoke salmon感覺很妙耶! 不過 出自小鹿 一定必屬美味啦!! 推推+1
嘿丫天天 小鹿是把那cream cheese弄到Pathmark買的擠花"罐"裡 那擠花罐長得很像針筒 可以換花嘴,有不同形狀的,很好玩 不然叫我醬徒手弄到salmon上大概一整個會大扣分唄 嘻.. 謝謝天天推推^^
這口味是甜甜鹹鹹嗎? 好可愛的小點心. 推27
是呀Lily cream cheese有微甜 整個口感很棒 謝謝Lily推推.甜
二樓頭香^^ 推一個囉 為什麼是"中午"吃的無敵飽的"晚餐"?? 難道是中午吃到晚上??
因為小鹿中午跑去吃海鮮大餐 飽到一個不行, 它是2dozen clams +1 lobster 我吃光也...無敵撐!!! 嘻..謝謝亨利推推.
小鹿這道菜做的真棒 !! 手好巧的fu~~ 這薄餅視覺跟味覺感覺都很讚!
謝謝 這道"小菜"很容易完成的 不費功夫啦 呵..
來晚了29名 小鹿好好喔都吃不胖...
說也奇怪 小鹿在台灣吃的一拖拉庫美食都不知長去哪了 回美國又更瘦了@@ 真速的.. 謝謝妮可啦.
我喜歡吃鮭魚 小鹿~ 這樣小菜顏色鮮豔好看 好像小蝸牛 粉可愛耶 推31^^
對也,,,還真的有點像小鍋牛呢 呵.....煙燻鮭魚好好吃 配啤酒或綠茶一整個超讚 ^___^
我第一次看到鮭魚可以變的不一樣!! 推!!
謝謝推推 吃起來也很棒--->小鹿自己覺得啦 呵..
推~~ 當晚餐?!! 應該不夠吧 除非減肥... 我的話應該當點心 不喝酒所以就配茶囉 看起來好好吃 流口水中...
謝謝推推 小鹿醬吃很夠囉而且沒吃完^^ 在想, 這個開胃前菜以後若小鹿家有客人來時 也可以拿出來用 ^___^想
終於又看到小鹿的好手藝~ 雖然我都吃不到 但光用看就要給他好好推一下~~ 太美了^^~
謝謝雯雯推推^^ 這很好吃也 那小鹿只能讓雯雯看照片過乾癮囉^^
推喔~ 我很喜歡煙煄鮭魚耶,不過我都很偷懶用法國麵包來搭配.下次一定要試一下小鹿的薄餅^^
謝謝Lisa推推 用麵包比較快囉..小鹿家裡沒有藏法國麵包 只好自己做薄餅 哈哈...不過味道真的不賴 ^___^很
小鹿好棒喔 看起來非常高級又美味喔 推
Doris現在應該和家人享天倫中吧 好羨慕歐 呵.. 謝謝妳的推推囉.
來吃下午茶囉～ 這個好，我也愛， 多吃幾個。
魚別客氣哩^^
這個有點心+生魚片的味道耶^^
真的 鮭魚頭頂上的草莓口味cream cheese又有點甜點的fu 哈哈哈哈...混血的^^
推推推...
謝謝推推囉^^
推40 小路有聽說過ㄧ家 叫做德麥的食品公司嗎
謝謝推推^o^ 德麥?沒聽過也 怎麼了是嗎?
我是推40... 一轉眼沒有空...就都被搶光哩...
哈哈哈哈 長頸鹿總有要休息的時候啦 呵..
妳無名也不賴喔~ 小點心DIY耶! 拍的美美 想吃~^^
謝謝囉 也歡迎你常來美食交流呢^o^
很適合在家做ㄋ~就算沒有烤箱~ 用一般的手工餅乾應該也很方便~ 用了檸檬末 , 這真的有提味之妙! 水唷~小鹿!!!
*****
*****
看起來~ 好新鮮好可口喔~~
謝謝妳 吃起來也有鮭魚+薄餅香呢 呵.. 歡迎常來小鹿炊事場歐^^
鮭魚是生的嗎? 怎嚜紅紅的...
煙燻鮭魚,是生的.
推推推 這是一定要的啦~~^^ 這麼香 這麼可口~~ 小鹿的薄餅好想吃喔~~~~~ lily推43+1
小鹿真ㄉ很厲害 梅子給你推推 小鹿太瘦ㄌ..多ㄔㄧ點..
*****
49推 我喜歡這種簡單風 犒賞自己，又適合喝純喫綠的小菜~ GOOD
沒吃過的味道~這餐點讓我勇於嘗試看看~哈哈~
好讚哪~路過之後就變常客啦XD 最近偷學了很多招ㄋ:p
*****
妳是天女下凡吧？ 誰取到妳誰就是最幸福的男人了
簽個名.