天婦羅,
作法1點也不難,休假日,就寵愛自己弄點日式的美食唄 (笑~*)
食材~
大蝦,綠花椰,天婦羅粉,橄欖油,全蛋1顆,冰水.
白蘿蔔泥,薑泥,日式醬油.
(也可以炸地瓜,南瓜,還有別的食材~*)
作法~
蝦蝦去殼但留住尾巴 (醬比較方便捉著沾麵糊及油炸)
蝦腹斜切幾刀將筋切斷 (醬炸時比較不會踡縮)
用紙巾搽乾水份備用 (水份1定要搽乾歐,不然炸時很容易爆...)
天婦羅粉麵糊製備: (記得要炸前才準備歐,不然放太久炸出來的品質會受影響)
日超買的天婦羅粉
加全蛋1顆及適量冰水及1點點橄欖油
(加冰水及橄欖油的原因聽說是炸時可讓麵衣酥脆度更好)
拌勻即可
把蝦及綠花椰充份沾裹麵糊
捉住蝦尾巴慢慢放下去油炸至表面略金黃就可以盛盤囉..
(可以先滴1,2滴麵糊到油鍋裡,若麵糊馬上結粒浮起
表示油温可以了..)
沾醬調製~
用拿來沾soba的醬油,也很好吃也...^^
白蘿蔔磨成泥濾掉水份
磨一些薑泥和蘿蔔泥一起加到醬油裡
(小鹿曾看過其它醬汁作法,比較搞岡,在無敵餓的狀態下
怎可能去搞岡呢...哈哈.)
小鹿愛的綠花椰.
麵衣炸得很漂亮.
吃光光
剩蝦尾..哈哈..
Yeah..連休3天
終於..可以好好吃,好好大睡一覺了
呵...
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首推! YA~ 炸成黃金色,很好看喔!
大丹今天跑狠快歐^^ 第1名也 謝謝首推首留言~*
差點就頭香了ㄋㄟ~推2 等你回來來基隆吃天婦羅~ 想去的地方真多ㄝ~
嘿丫.. 小鹿也想去九份 1拖拉庫地方 時間怎夠用...@@ 妮可.小鹿的網誌妳點進來時有比較快了唄? 偶拿掉1些東西了說.
太強哩... 你準備可以開一家餐廳哩
喬治太客氣了 這只是雕虫小計 呵...
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小鹿 越來越專業囉 一些小細節多 有做到( 嘻 ) 推4
謝謝 小細節1定要的囉^^ 請多多指教歐~*
小鹿休假嚕∼ 連發兩篇∼ 不發則以∼一發驚人∼ 花先來推ㄍ5∼
嘿丫 把拖文的趕快發1發囉^^ 謝謝花花推.
天婦羅∼好吃好吃∼ 搭這個餐盤∼簡直絕配∼ 再過幾天要過年啦！！ 祝小鹿 新年快樂∼ 小鹿炊事場的人氣旺旺旺∼＊ 花2
謝囉.. 新的1年 老天爺來讓我們倆中樂透唄 嘻.. 哈哈哈哈.. 咳..小鹿又在作白日夢了^^
哇！ 真的炸得好漂亮~ 一點都不輸日本料理店的耶~ 我們這邊的mall人很不多說， 不曉得為什麼耶？ 我看了都覺得景氣真的好差喔.....
是歐.我們這邊的大小malls都擠滿了人車 小鹿今天本來要去逛的 看到1拖拉庫車車在等停車就萌生退意 如果真的不是缺什麼東西 小鹿真的懶的去人擠人也..
我不敢吃~~~~~~(泣) 炸雞排~炸豬排~炸牛排~~~~~(吶喊)
不 要 逼 我 炸肉肉!!!!! 哈哈哈哈.. 厚人二就不要遇到吃素的女朋友 你大概會瘋掉唄^^ 嘻..
推推*8~ 海天飯~ 呵呵 我最近新學到的 海天飯^^ 小鹿的天婦羅有沒有蝦子~ 有的話就是海天飯了唷 呵呵~
Elsa打屁屁 小鹿文章裡1整個就是蝦蝦啊..~"~
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炸好的色澤很漂亮喔
謝謝你也^.^ 有點衝動想再讓顏色深1點 可是又怕把蝦炸老了 不過醬剛剛好^o^
香菇 每次去吃"怕肥餐" 最喜歡吃炸蝦了~ 推~
3Q香菇~* 原來這是怕肥餐歐 哈哈..
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這個好耶~推十一
謝謝魚~* 作法很簡單也 有空也可以做給建仔吃^^
看到炸物我都愛 推推12^^~
炸物小鹿也愛 但常常是懶的弄 哈~ 謝謝推推.
推13囉 我喜歡炸物 雖然現在臉上冒出一顆大大的生理痘 但是我還是繼續吃炸物^^ 炸的好漂亮喔 擺盤也粉精緻喔@@
謝謝Angie 小鹿嘴角最近也有1粒生理痘 看來我們週期1樣也 哈哈哈哈.. Angie大概要先暖身1下 大概又會有1拖拉庫留言回不完囉^^
炸蝦天婦羅 是Avery的最愛ㄋ 小鹿的蝦炸的粉漂亮喔 推推ㄌㄡ～^^
謝謝Avery.. 有天婦羅粉就很好弄 呵..
小鹿...我只能說..妳真的很勤勞...
小鹿是勤勞(不儉?)持家的客家女性 哈哈哈哈..
怎麼能炸得這麼漂亮呀？ 那個麵衣真的很美 包得嘟嘟好 而且看起來就是酥脆可口 真不愧是小鹿 冰水那一招下次炸東西也用看看 謝謝小鹿分享~推17
嘿啊.小鹿是看那包裝的說明 說用冰水的, 它也說可以再加1點點baking powder也 只是小鹿家的pb用完了所以就沒加了 謝謝Lisa推^^
汪汪也來推了... Tenbura~愛愛愛!!
謝謝汪汪~* 驚吼呷吶..^^
推推 我懶得炸 來小鹿家吃
小鹿對炸物平常也是懶得用 休假就難得囉^^
推1~一整個超級日式，連蘿蔔泥都有，不過那櫻桃是怎麼回事，怎麼也進 去盤子裡了呢^^
(玩手指...)那個櫻桃..她.. 她..就自己滾進去盤子裡了嘛.. 嘻..
天天推15 小鹿真勤勞！！瘋狂忙聖誕節難得三天假 依然勤勞做美食！ 天天在台灣完全不用煮啦XD
厚..很羨慕吶天天 沒關係.再過沒多久,小鹿也可以很得意跟天天說 不用煮了..嘻.. 謝謝天天推~* 咦..天天是台灣哪裡人呢.
小鹿一個人吃也這麼講究喔 連蘿蔔泥也不放過
哈哈 蘿蔔泥也是重點呢 沒了蘿蔔泥醬汁就不太對了^^
麵衣炸的超漂亮的!! 看到那個顏色就知道一定很好吃~ 我最喜歡吃剛炸好的蝦天婦羅 又脆又香(滴口水中)
這是小鹿第1次做這個也 成功率還蠻高的..呵 剛炸好就吃掉真是明智呀!! 呵..無敵讚!!
顏色炸的酥又美 蝦子又大隻 推了
謝謝萍姐^^ 那個蝦有點貴可是很好吃又新鮮呢^^
你的盤子還真多...^^" 推
呵.. 看到漂亮的盤子忍不住就把它們帶回家... 囧..^^
給小鹿拍拍手 做這麼好的料理 棒棒 推了
謝謝哩^^ 新年快樂^^
厚~這蝦一隻要一塊喔 真是有點貴呢 不過年終寵愛自己 沒問題啦 : )
小鹿剛去ViVi家看到1拖拉庫的蝦蝦激情演出 忽然1整個想哭... 哈哈..因為這裡超難看/買到有頭的蝦@@
炸得粉漂亮內 推22 炸蝦好吃耶~~^^
謝謝拉拉^^ 新年快樂 要倒數囉..^^
最愛吃炸蝦了 ^^ 炸的顏色這麼好看 在我眼前 應該3秒就吃光了吧 呵呵 推 23
3秒...哈 剛炸好無敵燙口也^^ 謝謝推~*
小鹿~ 你做的都很美味啊! 我也來吃一口~ 哈哈!偷吃中~ 推24
哈哈 來來來..光明正大就好^^ 謝謝推推~*
對吼~ 我是蝦了嗎 哈哈哈~ 一定是太久沒吃到蝦子了啦 哈哈~ 不對 我上禮拜有吃到~ 烤蝦 呵呵~ 拍謝啦 為了彌補小鹿~ 我要煮飯給你吃 你說好不好阿 呵呵~
Elsa要煮飯給小鹿吃?? -----Elsa要煮飯給小鹿吃!!!!!------ 號外!!!! 哈哈..當然好囉. Elsa有空可以去30樓ViVi家 她家有1拖拉庫蝦. 超讚的.
看得我肚子都餓了~ 真是利害耶~
謝謝~* 有空再來玩歐.
炸的真是漂亮阿 看起來好好吃阿
3Q~* 真的好吃又容易完成的1道菜呢.
小鹿真的好厲害 看起來好好吃 還有我喜歡的蘿蔔泥 >_<
謝謝你~* 你喜歡蘿蔔泥呀 那個可以自己做歐.很容易的^^
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送我1棟屋先再說~*
嗯嗯嗯...好吃好吃~ 可以拿去賣了!
哈..對也 哪天小鹿嘸頭路時 再來賣這個.. 呵..
推完再吃~:)
小鹿家速度有比較快了吧?
每次看料理東西軍~ 日本人超愛吃天婦羅!! 炸的很棒~
是歐? 你知道嗎?小鹿以前有1個同學是日本人 她曾經做天婦羅給我們吃 她的作法是炸好後,放在"報紙"上吸油也 小鹿有點傻眼...因為報紙上有油墨.. 不過這道菜真的好吃^^
剛下班~ 看到你的文章~ 讓我餓的受不了~ 小鹿~不錯呢 粉會煮菜ㄋ 如果有一天能吃到你煮的菜就好了 XD 推 30
哪天哪天.. 小鹿若真的要開餐廳 再發邀請函給你來剪彩 嘻... --- > 想太多的小鹿~* 謝謝推推~*
噗噗..推32..蝦蝦天婦羅看起來好棒喔...
謝謝~* 很好吃歐!!
看來真好吃!! 不過食材的準備就... 囧辣...
不難啦真的~ 若哪天有機會你想試 照著小鹿做的1定可以成功的^^
炸的真的很漂亮 很能引起大家得食慾 我真的覺得你可以出書了 就做〝美少女飲食達人〞 呵呵~推
出書!!!!唉.這條路離小鹿還遠的哩 呵..不過謝謝你的肯定^^ 這真的好吃!!
去吃日式料理～最愛炸物囉！呵呵～好吃好吃～ 我還要炸茄子～炸香菇～炸九層塔～～～ 喜歡吃的通通拿來炸！！！
哇..還炸九層塔? 真的還假的?哈哈 炸花枝丸好了..呵..
小鹿~幾乎十八般武藝樣樣精通~ 簡直可以開館收徒了說~(^^)
哈哈 真的嗎? 不行不行..小鹿不想誤人子弟啦 ^^
天婦羅~天婦羅~ 小鹿的天婦羅~連麵衣都很可愛~ 大豬推一個^^
謝謝大豬 剛退5回來 1整個心情應該很輕鬆厚 加油歐.
張拔最愛吃的
張拔電腦修好了厚?
要命阿~~我不要晚上看到XD
不要跑!!!!
NO.41 耶~~~看到肚子餓了~~ 我要去喝我媽的愛心熱湯~
po上來讓大家看嘛 好好歐..小鹿想喝愛心熱湯 自己做比較快!!!
小鹿的菜越來越象外面餐廳賣的了喔!! 當然要推推推
謝謝萱~* 新年快樂^^
vi來推推囉！ 小鹿在美國也有連休假唷！ 看來這幾天有好料理可以看囉！
有啊 小鹿負責的工作之一是排所有人的班表 當然是自己排自己放3天 哈哈哈哈.. 謝謝Vi推推.
看了就好想吃啊!
歡迎再光臨小鹿炊事場歐^^ 有1拖拉庫吃的.
回壓囉^^ 晚上看..又餓了
呵.. 那來1尾唄^^
很棒唷~讓人家看了就有想要動手的慾望! 看起來~也真的讓人口水直流ㄚ! 值得推^^
謝謝你的推^^ 新年快樂~*
小鹿~ 花要睡覺前 又來你家看天婦羅~ 腰瘦~~~~~~不下來了~~XD 真的很誘人捏~~ 尤其最後一張, 還留下兩隻蝦尾巴~~~ 我要趕快逃離 炊事場 不然我要餓著入睡了~~~咩來造啊~~>< 晚安!午安嚕~~
厚..花花自己愛吃還怪小鹿歐? 嘻... 好啦..希望花花昨晚有睡好呢 早安^^
推52耶~~ 日式炸物內 ㄡ伊嘻>,<
謝謝推推^^ 這好好吃呢. 作法也不難歐.
>"< 原來這麼簡單喔!!! 一定要來給他試一試!!!!!
試了要跟小鹿分享歐.
小鹿的蝦蝦比較迷你一點喔。好可愛。。 那櫻桃。。放的很讚耶。。讓整體感覺加分不少呢^^ 沒想到。。還有專用天婦羅的粉
謝謝芭辣.. 小鹿去日超看到這粉時 樂壞了也.. 想說不拿來炸蝦真是太對不起自己了 嘻..
哈哈 ...我的....最長....(羞)
哈哈哈哈哈 小鹿回完留言還在想說 喬治應該不會亂亂想唄 沒想到.. 對啦..你最長!!!!! 哈哈哈哈..
小鹿 速度有變很多 腳踏車跟高鐵來比喻好了 呵呵呵~可能我電腦也有差啦~
嗯嗯 因為小鹿家屋頂那個花花動畫檔案蠻大的 小鹿的電腦蠻新的,所以跑起來很快 呵..歹勢吶..之前讓你的電腦運動了1下 ^^
這....說穿了~~ 就是貢丸湯~~~~ 要PO的話....我怕沒有點壓!!! 想喝嗎??? 要來我家喝嗎?? 最近天冷~~我媽常煮湯說!
哈哈 好丫.. 你po了小鹿就去看^^
stanley也來嚐嚐小鹿的天婦羅囉 不過... 份量有點少耶~~ 小鹿再來一份吧 呵呵~~~ 推推
小鹿又上菜囉 這次份量多了歐^^ 嘿嘿.. 謝謝Stanlely推^^
可以請您來我們社團做菜嗎？？想吃～想吃！
剛又做了1道新的菜也 嘻...
推推 小鹿 爬ㄉ好喘 要吃雙份拉
小鹿有po新文歐.. 是肉肉歐Wendy姐 要來看歐^^
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草莓推59～＊ 做炸物很麻煩哩～ 小鹿辛苦了！給小鹿按摩喔～
謝謝草莓 小鹿有聞到草莓家的餐包香 啵讚^^
推~!
謝謝你~* 新年快樂.
哇.... 光看顏色就口水留不止囉！
小鹿給你紙巾搽搽^^ 新年快樂.
新曆跟農曆過年我攤子都會開,有機會到我攤子走走,請妳吃PIZZA. 新年快樂呀!! 今天下雨公休! !
我在美國也 你要送快遞咩? 嘻..
好吧! 等妳回來再請妳囉!!
你說的歐^^ 有無名為證也..哈哈. 其實小鹿有個表哥是開達美樂的歐^^
蝦子都吃了~ 還留兩隻尾巴~氣屬人了! 我都吃不到!哈哈 Q_Q
哈哈哈哈.. 小鹿po完也覺得自己很欠揍 ^^
真的吃過炸九層塔喔！還不錯吃呢！ 還有～還有～炸野薑花 應該是新竹內灣名產吧！ （好像是在說日式料理～怎麼講到地方小吃～哈哈）
炸野薑花? 哈哈哈哈..想吃那個在這裡不容易呢. 去哪找野薑花啊 哈哈..
小鹿好賢慧哦...根本就像外面賣的啦 老實說你家開餐廳轟...不然每樣怎麼都好吃呀
呵... 謝謝妳. 小鹿有1個問題想請教妳.. 妳家的kitty模型都是自己家賣的嗎? 都很特別也^^ (心動中...)
MEI也想吃小鹿的天婦羅耶 看起來好酥脆說 炸蝦我夾走囉～～ 齁齁齁
^o^ 這個對正Mei來說是雕虫小計啦 嘻...
真不錯^^ 謝謝分享~ 順便祝你新年快樂XD
不客氣 新年快樂~*
日本人是不是會連尾巴一起吃掉阿??
呃..小鹿不是日本人 所以..不清楚也^^
鋼搬完家就來推推^^ 66推~~ 六六大順~~
謝謝你 祝你新年快樂 住新家開心...嘻..
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看起來很美味ㄋ 肚子又餓了 ㄏㄏ
謝謝^.^ 有空常來玩唄~**
不錯的美食~~看啦就想吃ㄜ~~~~
謝謝^o^ 歡迎再來歐.
恭喜小鹿~~ 今天又上奇摩首頁~ 吃喝玩樂版~~~ ya!ya!ya!放煙火嚕~~ ★＼○／★ ‧☆★☆‧ ☆●★●☆ ‧☆★☆‧ ★＼○／★ ★／○＼★ ★＼○／★ ☆●★●☆ ‧☆★☆‧ ☆●★●☆ ★／○＼★ ‧ ★／○＼★ ‧☆★☆‧ ‧ ‧☆★☆‧ ‧ ； ‧ ‧ ‧ ； ～～☆★☆～～咻~碰 煙火煙火～～☆★☆～ 花花來慶祝嚕^^ 小鹿趕快準備 蝦蝦天婦羅 招待~~^O^
嘿丫..感謝奇摩給小鹿的禮物^^ 也謝謝花花歐.
香酥的感覺耶
很好吃歐 有機會你也可以試試呢^^
小鹿這篇上奇摩首頁囉~ 恭喜~恭喜~
謝謝妮可^^
基隆的天婦羅真的是滿不賴的。 不過螃蟹羹真是一絕 哈:D
基隆的? 沒吃過也.
娃ˇˇ 好像好好ㄔㄛ-//-
真的很好吃歐.. 嘻.
娃ˇˇ 看起來超好吃的耶-//- 改天作來吃吃看 不過台灣有賣天婦羅粉嗎?
有吧.. 我想1般超市..或是去比較日式的超市 應該都有賣的.. (呵..小鹿也不確定也^^")
哇哇!! 好棒'我終於知道怎麼炸天婦羅' 謝謝'來到您的園地'受義非淺'
不客氣 歡迎光臨^^
恭喜小鹿賀喜小鹿 啵一個當獎品
芬姐 小鹿會害羞啦...~*
天啊！我晚推也排在那麼後面哦！小貝祝妳新年快樂…
謝謝小貝. 也祝你新年快樂~*
所以你住在日本嗎? 因為除了付帳應該是美金之外 其他的都是標日文的食材 所以我猜你在日本XD 推1
小鹿在美國歐 老爹有空可以讀1下小鹿文章分類裡的"關於我" 謝謝你的推 祝你新年快樂~*
哇哇哇～～蝦子的炸起來好漂亮喔 下次我也要試試看 不過要去找一下天婦羅的粉在澳門有沒有賣 希望可以啦！！這樣子就可以試試看囉
應該有唄 這種粉很容易買的^^ 新年快樂.歡迎再來歐^^
看起來真美味~~~
謝謝^^
阿````看起來真好吃 又可省coco真是不錯的推薦
對丫..小鹿不清楚店裡醬的天婦羅價位 但自己做很滑算歐^^
強唷~可以開店了捏...
哈..大概第1天就倒了^^
小姐我也要一份
1份夠吃咩^^
ㄟ嘿ㄟ嘿~這個超讚的啦!! 真不愧是我師父!!大師級了啦!! 很漂亮呢!!^^ 好想咬一口..外酥內嫩!!歐!!受不了!!哈
這料理看起來也太好吃了 好像高級餐廳做的喔
哇，你好優哦 這天婦羅好好吃的樣子 哈哈，我很少下廚的 或許自已做也有相當的樂趣
這很容易歐 有機會試試看. 成功率蠻高的呢^^
是我愛吃的炸蝦阿~~~ 看起來好好吃的樣子 半夜看這篇文章讓我肚子餓了 看小鹿做好像蠻簡單的樣子 改天有機會也自己做看看好了XDD
好可愛的炸蝦 真想吃
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推推 看起來好好吃喔：Ｄ 你真的是賢妻良母耶，好會做菜˙ˇ˙