Nⓘ小鹿の炊事場

由於昨天美東的暴風雪
害小鹿沒半法如願飛回家
一氣之下只好把紅豆企泡水...(什麼鬼?)
本來想煮紅豆湯
後來想想,來做點不一樣的唄
西洋情人節也快到了捏
做點應景的吧
順便祝大家新的一年順心,快樂
虎年行大運.


食材~
紅豆,
低粉 130g
紅糖 30g
紅色的色素糖
Bp (Baking powder) 5g
Bs (Baking soda) 約2g
全蛋 2顆
牛奶 約110g
融化無塩奶油 15g
香草精 幾滴
麥芽糖

作法~

紅豆饀:
紅豆泡整夜讓它長大到不行
像醬,左邊那1粒是小bb,右邊那粒是老太婆




起一鍋水將紅豆煮爛後
濾水稍微壓乾,趁熱
依喜好加入適量的糖,麥芽糖拌勻後
壓成泥.備用




麥芽糖






煎餅~

將低粉,糖, 紅色色素糖, bp,bs,蛋,香草精先拌勻,
再逐次加入牛奶及液狀奶油慢慢攪拌均勻無顆粒即可.




煎~

心型迷你小煎鍋




有沒有很古錐?





將心型小煎鍋刷上室溫奶油





煎餅是由二片餅夾紅豆饀而成
所以先煎一片起來備用

將刷好奶油的煎鍋倒入少量麵糊




用無敵小火




加蓋慢慢烘煎約5~8分鐘後
把煎好的心型餅先倒出來備用




再起鍋, 刷奶油
倒麵糊後, 加入適量紅豆饀



把剛剛第1次煎好的那一片
蓋上去



煎至雙表面金黃即可




成品~












新年快樂, 也願有情人終成眷屬