Cheese的料理其實小鹿剛來美國時不太喜歡.
漸漸的,好像也蠻習慣它的味道了
前幾天公司同事在玩”交換食物”的遊戲
(大家問:那小鹿拿什麼食物去交換捏?
咳...當然是長得像米糕的油飯丫..哈哈)
其中一個義美混血的同事Peter就做了Lasagna,
一整個超好吃
激起小鹿想自己親手做人生第1道義式料理的決心
於是請教Peter作法.和大家分享.
由於食材是在A&P Supermarket買的,
台灣應該有,但小鹿不清楚去哪買....^^”
食材~
Mozzarella cheese
Ricotta Cheese
Parmesan cheese
牛絞肉
Tomato sauce
(是蕃茄泥....而不是蕃茄醬(ketchup)歐…)
Lasagna noodles (就是無敵寬大麵條那種…)
橄欖油
作法~
烤箱375°F預熱
➀少許橄欖油將牛絞肉煎五分熟後,
倒入適量Tomato sauce
(建議倒多點,因為呆會烤起來才不會太乾)
稍微煎炒一下不用炒到熟,即成肉燥備用
➁起一鍋水將Lasagna麵條煮熟後用冷水沖1下瀝水備用
➂將1顆蛋和Ricotta cheese攪拌均勻後置入冰箱備用
接下來就是”蓋房子”的步驟, 很好玩歐^^
小鹿在疊麵條時一整個精神超好,
完全忘記今天無敵忙碌的疲累.
準備一個比較深的烤盤,小鹿沒有,所以用了鋁鉑的
依照下列順序開始疊
➀的肉燥
➁的寬麵條
➂蛋+ Rocotta cheese的mixture
➃Mozzarella cheese
➄肉燥again
➅寬麵條
底下這張圖是
依序最底層排上來是肉燥-->寬麵條-->蛋+ Rocotta cheese的mixture-->Mozzarella cheese
重覆➀➁➂➃➄➅繼續蓋房子ing...
➆看份量喜好而重覆疊到和烤盤深度差不多高最後一層是寬麵條時
在麵條表面舖上一層sauce,mozzarella,還有Parmeasan cheese
蓋上一層鋁箔送入烤箱375°F烤30分鐘後, 拿掉鋁箔紙,
再烤10分鐘即可食用
在吃食,可依喜好再灑上cheese,很讚捏^^
疊好了
很堅固厚^^
一拖拉庫cheese
烤好囉~*
熱熱的好好吃
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