Nⓘ小鹿の炊事場

食材~
長糯米,茉香長米

長糯米+長米醬才不會太粘,胃腸不好的朋友綿可以試著醬做
(呃…不喜歡圓的,  歐..長的比較棒嘛… ^^”)

乾香姑
紅葱頭
蝦米
乾花生 (我家有放花生在油飯裡)
瘦絞肉
醬油
楜椒粉
塩
糖

乾魷魚 (略)

中超賣的乾魷魚樣子好可怕

一副吃了就會有事的感覺， 所以放棄！



這個蝦米的氣色一整個太好......囧.




瘦絞肉
用肥的比較香
可是...還是健康點好了..




香菇^^




讓小鹿邊切邊感動到哭的紅葱頭

(家裡若有食物處理機就很方便,可以把紅葱頭直接弄碎

就不用像小鹿醬邊切邊灑淚了...囧)

前處理─
糯米煮熟 (不宜煮太軟.水不要太多.)
紅葱頭切末備用
蝦米洗靜泡軟備用
香菇泡軟後切丁或絲備用 (建議：泡軟後水份要擠乾為佳)
花生置入滾水中，依個人喜好程度水滾個幾分鐘後灑塩，熄火加蓋靜置備用


作法~
小鹿剛開始玩無名時也有po過Nita神奇油飯
大家閒著再去爬文唄^^”


香料部份：
1.適量油燒熱後將紅葱頭末爆炒至略帶金黃色且散發出香味的程度
2.倒入已泡軟且濾水的蝦米，同樣也是爆炒至發出香味
3.加入絞肉拌炒至八分熟後加入香菇一起炒

4.將所有食材拌炒至全熟時，

加少許塩,糖,楜椒粉,以及倒入多量醬油，

拌炒至湯汁收乾且食材顏色呈深醬色為止






Final step：
將已煮熟的糯米和香料及濾水的花生一起拌勻, 若糯米顏色太淺可再酌量倒入醬油上色。
將已完成拌勻動作的油飯置入電鍋裡再蒸煮一次(或保溫至隔天)及可得香Q的油飯成品囉
吃的時候,灑上香菜末.超讚的 ^.^ 


其實準備一下粽葉,把這油飯包起來
就變粽子了...^_^






加個甜辣醬...
很讚歐..




像不像米糕?

脫掉粽葉的粽子說話了....

米糕和油飯其實是麻吉唄~*(吶喊...)

有花生
吃起來很香捏..

加一拖拉庫香菜

讚啦!!!

這是小鹿娘教授的我們陳家的吃法

也希望你們會洗翻歐^^

小鹿在美國祝福大家粽子節快樂^^ 推 !!