1直以來小鹿都愛做鹹點
甜點由於工具不足也不想花太多錢在工具上.
美國的甜點工具還蠻貴的也..所以很少碰甜點^^"
這可是小鹿第1次做和甜點沾上邊邊的muffin
各位大大綿鼻要笑得太大聲歐^^
覺得還不錯也推推囉^^
小鹿做自己想吃的口味
冰箱裡還有柳橙,cranberry,眼角餘光又瞄到還有杏仁片
就一起加了進來囉.
由於這是小鹿muffin初體驗
於是用最基本的muffin食譜,另加上有的沒的.
食材~
中筋麵粉 1.5cup
baking powder 1teaspoon
塩 1/4 teaspoon
橄欖油 1/4cup
奶油
柳橙汁 1/2cup
全蛋 2個
brown sugar 3/4cup
cranberry(蔓越莓) 50g
杏仁片 約50g
柳橙皮末 少許
檸檬汁 約擠1粒的量.
cooking spray
小鹿常常搞不懂1cup/杯到底是幾ml或g.
也research了1番,換算表.
希望也能幫到格友綿囉^^
Chart retrieved from: Science of Cooking
作法~
烤箱375°F預熱
將麵粉過篩將所有食材加一起拌勻
(蔓越莓乾我有稍微切碎, 杏仁片也有壓成更碎片)
印象中,好像是酸和蘇打粉的相乘作用很棒
只是加了檸檬汁後,就開始起泡泡囉..
烤盤, 上cooking spray(1種噴的奶油,防烤盤沾粘)
進烤箱烤約15-20分鐘即可
烤出來時1整個感動也
感動的不只是飄出來的香味
也覺得它好好吃...哈哈哈哈..
真希望將來再做蛋糕時會有醬順利的結果^^
少不了的切面圖
還可以啦..還蠻緊實的
空隙很少.
上面灑了糖粉,和桔醬裡的桔皮,鮮橙皮還有蔓越莓乾.
食後感:
表面略酥,muffin裡面溼潤度很夠
每口都有柳橙,蔓越莓,及杏仁的香
小鹿還蠻滿意的
想, 若不加別的料只有麵糊直接烤
吃起應該會有傳說中黑糖糕的味道唄... (笑~*)
呵..也等不及早上,在凌晨2:15的NJ
小鹿就嗑了1個...^o^
請幫小鹿推1個推.推.推.鼓勵鼓勵歐..
小鹿muffin初體驗.謝謝觀賞
下回待續.
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