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Chicken Quesadillas ----> 中文 ? 小鹿也不清楚 ^^"
大概是墨西哥捲餅的一種唄.
小鹿一直很愛Taco Bell 的chicken quesadillas
今天趁Employee of the month lucheon時
請教了公司廚師們的意見, 不過, 小鹿很明顯感覺廚師們在藏步
只教了小鹿基本功 ... 也好 .. 太難 小鹿也不會. 哈 .
原來這也是道無敵簡單的墨西哥菜 ^.^
作法跟Taco (墨西哥捲餅) 很像但有一點點不同.
食材 ~
去骨雞大腿骨肉用塩略醃,切丁煎熟備用
(Chief Chris是說用chicken breast,但小鹿只愛大腿骨肉,嫩 )
綠巨人玉米粒,青葱末,蕃茄丁
cheese 絲, 小鹿用cheddar和roman二種cheese
切丁的紅洋葱,也可以用白洋葱,但小鹿偏愛紅的,no reason ^^
Tortillas, 做墨西哥捲餅可以用硬皮和軟的, 小鹿今天做的是用軟皮
下次想拿這個皮來煎蛋餅看看..應該也會蠻好吃的 ^.^
Salsa ... 不是跳 5 的那個歐
它是一種墨西哥醬
作法 ~
將煎熟的雞丁趁熱與玉米粒,切丁紅洋葱和蕃茄, 及青葱全部加一起
倒入Salsa一起拌一拌
在圓餅上先舖上一層cheese,把料放到餅上,再舖一層cheese
用煎的或烤的
這種捲餅好像有它專門的烤具, 但小鹿想說用煎的也可造成餅皮稍脆cheese融化的效果
(用三明治機或烤箱也可以 ... )
於是在平底鍋用廚房用紙巾刷或抹上一層無敵薄的油
把餅連饀一起中小火慢煎至cheese快牽絲時
把整個餅對折 (不能把餅煎到過酥,否則在打折時餅很容易破掉. )
就可以沾sour cream吃囉..但小鹿沒買sour cream
直接吃掉也狠ok ^.^
是不是該邊吃chicken quesadillas邊跳墨 c 哥 5 啊
哈哈哈...
今天在停車場拍了小紅果
很可愛
照片今天拍得很模糊 ... 囧
咦 .. 好像該睡了.
明天會狠忙 ..
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