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在美國六年多,小鹿從沒在這裡吃過這東西
只能回台灣休假時解解饞,
前二天看到Vicky姐的芋籤,這讓小鹿好不容易壓抑下來的芋頭病又再度發作,於是也做了芋粿
小鹿參照Vicky姐的配方但份量減半,
蠻簡單的也~
食材:
在來米粉 30g
水 275g
白砂糖 55g
五香粉 沒認真量,只灑了一點點
地瓜粉 105g
芋絲 450g
做法:
芋頭去皮刨粗備用.
將在來米粉,水,白砂糖,五香粉拌勻,入鍋煮糊,稍降溫.
加入地瓜粉及芋絲拌勻,小鹿是把芋絲漿放在四四方方的便當盒裡
放進蒸籠蒸熟就可以囉.
也不想花時間去買/找糯米紙囉…大概也找沒唄.
所以用廚房用紙巾沾水溼潤它充當糯米紙.
哈..
剛蒸好的樣子很粘...要等完全冷了才脫模
醬就可以直接吃了
在地瓜粉裡加了胡椒粉和一些塩
把成品沾點地瓜粉,少許油在平底鍋裡煎到表面金黃
吃起來有鹹酥雞的味道也...哈.
只是大概是小鹿粉沾太多,還是沒煎勻
還看得到地瓜粉白白的也... ^^"
今天也去韓超買了大螃蟹(真的很大隻)和大龍蝦
只想吃海鮮原味
就用蒸的囉…
大龍蝦不貴, 一隻15美金
可是大螃蟹就有點貴了..一隻要23塊多美金也
小鹿用淡醬油,薑末,和……”壽司醋”亂調沾醬,味道出乎意料的好也…
哇呷尬就罷ㄟ吶... ^.^
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