Nⓘ小鹿の炊事場

Barley: 大麥. (樣子跟薏仁有點像..可是薏仁比較大而且較白…)
羊肉蛤蜊麥粥.
這道粥在我們飯店餐廳常出現, 不過是以牛肉為主 (beef and barley soup)
小鹿想換個主角~ 是羊肉,
之前的作品曾試過羊肉+蚌殼去煮湯, 味道蠻棒的,
今天就來試試囉 .. .. ..

食材~
羊肉,
洋葱, barley, 西洋芹, 紅蘿蔔, 鮮洋菇, 
(怎都”洋”個不停啊 .. 沒半法..小鹿人在美國連買食材都變洋了…囧.),
 bay leave (月桂葉), 
蚌肉罐頭 (也可以用新鮮蚌殼..可是醬樣一來整個鍋子都被殼塞滿了也..)
白酒. 塩, 黑胡椒.









作法~
只要有把東西煮熟的能力, 這道料理就不成問題囉^o^
Barley先泡水數小時讓它們長大一些些, 醬比較容易煮熟.
將羊肉切無敵小丁, 熱水川燙去血水.
蕃茄, 洋葱,西洋芹,紅蘿蔔切細丁, 洋菇切片備用.
起鍋加少許油將洋葱爆香後加雞高湯煮滾後, 
將barley煮約三十分鐘後
再把剩餘的食材( 芹,菇, 紅蘿蔔, 月桂葉, 少許白酒)一起煮到barley軟爛後
再加入蚌肉稍煮讓味道和湯汁融合, 塩及黑胡椒調味後,
就可以上桌囉^o^




這是客人送的紅酒
小鹿不懂紅酒, 但王董說這瓶還蠻不賴的也^o^
小酌紅酒對身體還不賴唄~ 大家都麻醬說^^
不過..
飲酒過量有礙健康




飲酒過量有礙健康








小鹿前二天其實心情很糟~
在台灣陪著小鹿十幾年的狗狗 – 雯雯, 在八月時, 
她上天堂了. 小鹿的家人沒敢立即告訴小鹿, 蠻難過的沒能陪她走完最後一程, 
眼淚一直沒半法控制的想著明年回台灣家再也看不到她了.
就在心情極度低落的隔天得知自己的作品上了奇摩首頁.
開心得不能自己. 那篇牛肉麵是在小鹿爹爹生日當天完成po的. 很巧唄~
不過, 在打這一段的同時..眼眶又溼了. 我想我是把雯雯當作自己的孩子在照顧吧.
不知也~ 就是很難過的, 也很捨不得. 今天上班時總是會不小心又想到她
跟同事說話的同時又差點飆淚… 啊~~~~~

Anyways~很感謝小鹿一些老屁股朋友們的支持.
Nⓘ小鹿の炊事場, 目地也只是很單純學習的心態, 寫給自己爽唄~
如果妳/你看了也開心
那就達到效果囉

加油唄~格友綿~*